هذه الوصفة تعتبر وجبة سريعة وسهلة التحضير وتتميز بنكهة جديدة ومفاجئة عند مزج الدجاج بالخبز المرقوق لتصبح الوجبة خفيفة وسهلة ولذيذة
المقادير
دجاجة متوسطة مسلوقة ومفتتة
يتم قطع 3-4 حبات من البصل إلى شرائح ناعمة
ملح
كمون 3 إلى 4 ملاعق طعام
بهار أسود نصف ملعقة صغيرة
بهار حلو نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي نصف كوب
يتم قطع الخبز المرقوق إلى شرائح بطول 12 سم وعرض 6-7 سم
طريقة التحضير
يتم تسليق الدجاجة ورفع الزفرة عند ظهورها، ثم يتم تنظيف الدجاجة من جلدها وعظامها ويتم تفتيت لحمها إلى قطع صغيرة.
تحمَّر شرائح البصل في الزيت حتى يذبل وينضج لكن دون أن تصبح هشة.
يمزج لحم الدجاج المفروم مع البصل والتوابل الحلوة والكمون، ثم يترك الخليط جانبًا ليبرد.
يتم قطع خبز المرقوق إلى أشرطة بطول 12-14 سم وعرض 6-7 سم باستخدام مقص المطبخ.
يتم وضع ملعقة طعام من الحشوة عند حافة كل شريط من خبز المرقوق، ثم يتم طي الشريط على شكل مثلث.
تُدهَن هذه المثلثات بالزيت وتُخَبَّز في الفرن حتى تُصبح هشة، أو تُقلى في الزيت الساخن حتى تُصبح وردية اللون.
تقدم المثلثات ساخنة مع السلطة الخضراء.
فوائد اللحوم البيضاء “الدجاج”
من ميزات الدجاج أنه يسهل الهضم، نظرًا لـ
اللحم المطبوخ لدجاجة يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من مادة الكولاجين
محتواها عال جدا من الأحماض الدهنية غير المشبعة. “لهذا السبب، تحتوي على سعرات حرارية
ذات حرارة قليلة، ونسبة دهون ضئيلة، مما يجعلها الطعام المثالي لمن يتبعون
حمية غذائية”
يحتوي الدجاج على جميع الأحماض الأمينية
العنصر الضروري لنمو الجسم، والذي يلعب دورا هاما في تنشيط وظائف الجسم الحيوية. كما يحتوي على
الفوسفور، وهو ثاني أهم المعادن اللازمة للجسم بعد الكالسيوم، يلعب دورا كبيرا
لحم الدجاج يلعب دوراً مهماً في حماية العظام والأسنان، كما يعتبر مصدراً هاماً للغذاء
يحتوي الزنك على معدن ضروري لتعزيز جهاز المناعة والمساعدة في نمو الجنين
وفقًا لكنعان، يحتوي الدجاج على معدن السيلينيوم الذي يعتبر مفيدًا خلال فترة الحمل
يحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات B3 وB6 والحديد والمغنيسيوم،
والبوتاسيوم… وعناصر صحية مفيدة