وجبة محببة لدى العديد من الشعوب العربية وخاصة في بلاد الشام والخليج
المقادير :
مقادير العجين :
5اكواب دقيق
ملعقة سكر
كوب زيت
ملح
كوب ونصف ماء
بكينج باودر
لتحضير الحشوة
نصف كيلو لحم مفروم ناعم
2بصلة كبيرة مفرومة
5حبات طماطم مفرومة
بقدونس مفروم
فلفل اخضر
ثوم مهروس
نعناع مفروم
معجون طماطم
ملح
فلفل اسود
سبع بهارات
معجون فلفل
فلفل احمر حار
طريقة التحضير :
– لتحضير العجين: يجب مزج الدقيق، السكر، الزيت، البيكنج باودر، الملح، والماء في وعاء كبير، ثم خلط المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
اتركي العجينة جانبًا لمدة ساعتين بعد تغطيتها بقطعة قماش أو كيس نايلون.
يتم تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة بعد مرور الوقت اللازم، ثم يتم فردها بالشوبك بشكل دائري رقيق.
– لتحضير الحشوة: يجب خلط اللحم مع البصل والطماطم والبقدونس والفلفل الأخضر في وعاء كبير، ثم إضافة الثوم والنعناع ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والسبع بهارات ومعجون الفلفل الأحمر الحار، ويجب خلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
يتم وضع 4 ملاعق كبيرة من الحشوة بالتساوي على دوائر العجين المحضرة.
يتم وضع اللحم مع العجين في صينية الفرن ويخبز لمدة تقريباً 30 دقيقة على حرارة متوسطة.
يمكن تقديمها ساخنة ومع عصير الليمون الحامض أو اللبن الزبادي.
نوع الوجبة :
وجبة رئيسية
الوجبة تكفي 6اشخاص