فوائد اوراق الكاري

أوراق الكاري هي من المنكهات الطبيعية المفيدة للصحة، وتجعل الطعام لذيذًا وصحيًا مع رائحة جميلة.
تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة متنوعة، ولها القدرة على التحكم في مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإسهال وعسر الهضم وإفراز الحمض المفرط والقرحة الهضمية والدوسنتاريا، وكذلك توازن الكوليسترول غير الصحي والسكري.
يُعتقد أن لهذه النبتة خصائص قوية في مكافحة السرطان، وأنها تساعد في حماية الكبد.

في الطب الهندي القديم، كان يعتقد أن أوراق الكاري لديها العديد من الخصائص الطبية مثل مكافحة السكري، ومضادات الأكسدة، المضادة للميكروبات، والمضادة للالتهابات، والمضادة للسرطان وأمراض الكبد واقية (القدرة على حماية الكبد من الضرر) خصائص. وتستخدم الجذور لعلاج آلام في الجسم ويستخدم لحاء للإغاثة لدغة ثعبان.

تستخدم الأوراق، بفضل خصائصها العشبية الواسعة، في المطابخ المحلية المختلفة في جميع أنحاء الهند وبعض أجزاء آسيا الأخرى.

القيمة الغذائية لأوراق الكاري
أهم مكونات الأوراق الموجودة في الكاري هي الكربوهيدرات والطاقة والألياف والكالسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم والنحاس والمعادن. كما تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات مثل حمض النيكوتينيك وفيتامين C وفيتامين A وفيتامين B وفيتامين E ومضادات الأكسدة وستيرول النبات والأحماض الأمينية والجليكوسيدات والفلافونيدات. بالإضافة إلى ذلك، يتواجد تقريبا لا يوجد دهون (0.1 غرام لكل 100 غرام) في أوراق الكاري.

فوائد أوراق الكاري
يظنمعظم الناس أن الكاري لا يعدو كونه مجرد إضافة نكهة للطعام، ومع ذلك، فإن أوراق الكاري أصبحت الآن أكثر أهمية لدى الكثير من الناس بعد إدراك فوائدها الصحية، حيث توفر عدة فوائد صحية دون آثار جانبية مثل الأدوية الأخرى.
يتوقف الإسهال

خصائص مضادة للأكسدة
في مركز جواهر لال نهرو للأبحاث العلمية المتقدمة، الجزيئية علم الطفيليات ومختبر الهندسة البروتين في بنغالورو، تمّ الإشارة إلى أنّ أوراق الكاري تُعد مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة.
يحتوي على فيتامينات مختلفة مثل A وB وC وE التي تساعد على تقليل التأكسد وتحافظ على النشاط الكسح جذريًا.
يمكن إضافة أوراق الكاري إلى الأطباق المختلفة مثل الكاري والخضار والحساء، وتتوفر أيضًا على شكل مسحوق مجفف.

حماية الجهاز الهضمي
استخدام أوراق الكاري ينصح كعلاج لقضايا الجهاز الهضمي في منهجية الايورفيدا. واحد مهم ويرجع ذلك إلى حقيقة أن أنها تعتبر أن تمتلك خصائص ملين خفيف والعصير من حفنة من الكاري أوراق الشجر وإضافة عصير الليمون، هذا الخليط هو أن تستهلك لعسر الهضم أو عجينة مصنوعة من أوراق يمكن أن تضاف إلى اللبن واتخذت كل صباح على معدة فارغة.

مكافحة السكري
لعل واحدة من أكبر الفوائد الصحية للأوراق الكاري هو استخدامه في السيطرة على مرض السكري البحوث التي أجراها قسم علم الأحياء والكيمياء الحيوية والجزيئية في جامعة مدراس، تشيناي قد أظهرت أن الخصائص المضادة للفرط سكر الدم من أوراق الكاري كانت مفيد في السيطرة على مستويات السكر في الدم في الجرذان المصابة بداء السكري.

يخفض مستويات الكولسترول
من المعروف أن أوراق الكاري تساعد في خفض مستوى الكوليسترول الضار LDL، وقد أظهرت الدراسات التي أجريت في قسم الكيمياء الحيوية بجامعة ولاية كيرالا في الهند أن الكاري له القدرة على خفض مستويات الكوليسترول LDL.

جيد للبصر
أوراق الكاري تحتوي على كميات عالية من فيتامين أ، الذي يعتبر جيدًا للبصر، حيث يحتوي على الكاروتينات التي تحمي القرنية (سطح العين)، وقد يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى العمى الليلي وظهور تشوهات في العين وفقد البصر في بعض الحالات.

تحارب السرطان
إن المكونات الكيميائية الموجودة في الكاري يترك مثل الفينولات هي مفيدة في مكافحة السرطانات مثل سرطان الدم وسرطان البروستاتا وسرطان القولون والمستقيم. وأظهرت الأبحاث اليابان على أوراق الكاري في قسم الكيمياء الطبية في جامعة Mejio دليل على خصائص مكافحة السرطان في قلويدات كاربازولي استخراج من الكاري الأوراق.

يحمي من مهاجمة مسببات الأمراض
توصلت الأبحاث على أوراق الكاري إلى أنها فعالة في محاربة الالتهابات البكتيرية والفطرية، وتم العثور على مواد مشابهة في نباتات شعبية أخرى، ويمكن استخدامها كمضادات حيوية.

يحمي الكبد
الكبد يلعب دورا رئيسيا في الجهاز الهضمي ويحتاج إلى أن تكون محمية من أي هجوم من قبل الجذور الحرة، فضلا عن الهجمات الفيروسية والبكتيرية التي يمكن أن تؤدي إلى عدوى البحوث قد أشارت في أوراق الكاري أن العفص و قلويدات كاربازولي موجودة في أوراق الكاري أظهرت خصائص حماية الكبد جيدة. كما أنها مفيدة في حماية الكبد من الأمراض المختلفة مثل التهاب الكبد وتليف الكبد.

تعزيز جذور الشعر
يمكن استخدام المسحوق الجاف لنبات الكاري المختلط في النفط لتحسين نمو الشعر، حيث يمكن وضعه على الشعر وتدليكه بسرعة، كما يمكن لصق أوراق الكاري على الشعر الرمادي. ويمكن القيام بذلك بشكل منتظم لتحسين نمو الشعر.

العناية بالبشرة
يمكن أن تكون أوراق الكاري مفيدة في العناية بالبشرة، حيث يمكن تطبيق عصير أو معجون من الأوراق على الحروق والجروح والكدمات وتهيج الجلد ولدغ الحشرات لتحقيق الشفاء السريع والتخلص من الألم.

دراسات وابحاث
في مركز جواهر لال نهرو للأبحاث العلمية المتقدمة، الجزيئية علم الطفيليات ومختبر الهندسة البروتين في بنغالورو، تمّ الإشارة إلى أنّ أوراق الكاري تُعد مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة.
يحتوي على فيتامينات مختلفة مثل A وB وC وE التي تساعد على تقليل التأكسد وتحافظ على النشاط الكسح جذريًا.
يمكن إضافة أوراق الكاري إلى الأطباق المختلفة مثل الكاري والخضار والحساء، وتتوفر أيضًا على شكل مسحوق مجفف.
توصلت الأبحاث على أوراق الكاري إلى أنها فعالة في محاربة الالتهابات البكتيرية والفطرية، وتم العثور على مواد مشابهة في نباتات شعبية أخرى، ويمكن استخدامها كمضادات حيوية.