فوائد واضرار الجيكاما

جيكاما هو نوع من الخضروات الجذرية التي يعود أصلها إلى أمريكا الوسطى والجنوبية، ويتم استخدامها كعنصر غذائي منذ آلاف السنين لاحتوائها على عناصر مفيدة.

الجيكاما تشبه البطاطس أو الكمثرى في اللون، وهي تنتمي إلى فئة الخضروات الجذرية، مثل الأصناف الأخرى من البطاطس.

حقائق غذائية عن جيكاما
تستمد جيكاما الفوائد الصحية الأساسية من خليط فريد من الفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية، والمركبات العضوية الأخرى، بما في ذلك الألياف الغذائية، وفيتامين C، فيتام E، حامض الفوليك، فيتامين B6، وحامض البانتوثنيك، البوتاسيوم، المغنيسيوم، المنغنيز، النحاس، الحديد، وكمية صغيرة من البروتين. دعونا نرى كيف تعطي هذه العناصر الغذائية جيكاما فوائده الصحية فريدة من نوعها!

فوائد الجيكاما
الهضم
أحد عناصر جيكاما الرئيسية هو ارتفاع مستويات الألياف الغذائية فيه.
الألياف الغذائية تعزز البراز وتساعد على تحركه عبر الجهاز الهضمي، وتقلل من الإمساك وأمراض أخرى.
بالإضافة إلى ذلك، يعد جيكاما مصدرًا غنيًا بالألياف القابلة للذوبان والتي تحتوي على الكربوهيدرات الخاملة الحلوة التي لا يتم هضمها إلى سكريات بسيطة.
يعني هذا أن لدى مرضى السكري ، يمكن أن يكون جيكاما وسيلة رائعة للاستمتاع ببعض الأطعمة الحلوة دون الحاجة إلى القلق بشأن تذبذب مستوى السكر في الدم الذي يحدث عادةً.

جهاز المناعة
تحتوي جيكاما على كمية كبيرة جدًا من فيتامين C، حيث يحتوي 100 جرام من جيكاما على ما يقرب من 40٪ من حاجتنا اليومية لحمض الأسكوربيك.
فيتامين C جزء أساسي من صحتنا وجهاز المناعة، حيث يحفز خلايا الدم البيضاء التي تكون الخط الأول للدفاع ضد المرض وتقاتل البكتيريا والفيروسات والفطريات. يساعد فيتامين C على مكافحة السرطان عن طريق تحييد آثار الجذور الحرة، التي ترتبط بأمراض القلب والسرطان.
تم العثور على جذور حرة في الجسم بسبب عملية الأيض الخلوي.

ضغط الدم
بفضل احتوائها على كمية كبيرة من البوتاسيوم، فإن الجيكاما تساعد على إدارة ضغط الدم، لأنها تساعد على تخفيف التوتر على الشرايين والأوعية الدموية، وبالتالي تقليل الضغط على الجهاز القلبي الوعائي.
يعد البوتاسيوم أساسيًا للحفاظ على توازن السوائل في الجسم وتنافس الصوديوم في جميع أنحاء الجسم، وبالتالي الحفاظ على جسمنا رطبًا وعلى أداء عالٍ.

وظائف المخ
تم ربط فيتامين B6 بزيادة وظيفة الدماغ والقدرات المعرفية، ويحتوي جيكاما على هذا الفيتامين بكميات كبيرة.
بالإضافة إلى ذلك، فيتامينB6 يعد جزءًا لا يتجزأ من عملية تحطيم البروتينات إلى أحماض أمينية صالحة للاستخدام وغيرها من أشكال البروتين للإنسان، مما يزيد من عمليات الأيض الغذائي وكفاءة أجهزة الجسم المختلفة.

عظام قوية
يشير وجود مستويات عالية من المعادن مثل المنغنيز والمغنيسيوم والحديد والنحاس في جيكاما إلى أن هذه الخضار الجذريةيمكن أن تكون مكملًا رئيسيًا للكثافة المعدنية في العظام .
تعد هذه المعادن ضرورية لبناء عظام قوية وجديدة، وشفاء أي ضرر في العظام الموجودة، كما أنها الطريقة الأفضل لمنع الأمراض المتعلقة بالعظام، مثل هشاشة العظام، التي يعاني منها ملايين الأشخاص حول العالم.

التحكم بالوزن
تعتبر الأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة مهمة جدًا لأولئك الذين يحاولون خسارة الوزن، وخاصةً إذا كانت تحتوي تلك الأطعمة على مواد غذائية وألياف غذائية لجعل الجسم يشعر بالشبع.
يحتوي الجيكاما على 35 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام، ويحتوي بشكل واضح على المواد المغذية والألياف. يعد الجيكاما وجبة خفيفة ممتازة للحد من الشهية والرغبة الشديدة في الأكل، دون زيادة الوزن أو فقدان الفوائد الغذائية.

اضرار الجيكاما
يمكن تناول جذر الجيكاما، ولكن الأجزاء الأخرى من النبات سامة للغاية.
من الأفضل عدم تناول البذور أو أوراق الشجر أو الكروم، ومع ذلك، يُعتبر الجيكاما خيارًا صحيًا يمكن أن يوفر العديد من الفوائد

دراسات وابحاث
اظهرت الدراسات الامريكية ان فوائد الجيكاما تشمل قدرتها على مساعدتك في إدارة وزنك، وتحسين عملية الهضم لديك، وتعزيز الجهاز المناعي، ومنع أنواع مختلفة من السرطان، وزيادة مستويات الطاقة الخاصة بك، مساعدة في إدارة مرض السكري، وبناء عظام قوية، وزيادة الدورة الدموية، ويخفض الدم الضغط، ويعزز وظائف الدماغ.