فوائد الشمر

ينمو الشمر في منطقة البحر الأبيض المتوسط بين هذه الثقافات، واستخدمت لفترة طويلة لأغراض الطهي والطبية.
لم يتم انتشاره في كافة أنحاء العالم، ولكنه لا يزال ينمو بشكل أساسي في المناطق الساحلية وعلى ضفاف الأنهار.

يستخدم الشمر، الذي يحمل الاسم العلمي Foeniculum vulgare Miller، بشكل واسع في جميع أنحاء العالم كمعطر للفم ومعجون الأسنان والحلويات ومضادات الحموضة بمختلف تطبيقات الطهي.

الفوائد الصحية من الشمر
فقر الدم
الحديد والحمض الأميني، الذي يعد واحدًا من الأحماض الأمينية الموجودة في الشمر، كلاهما مفيد في علاج فقر الدم، حيث يعد الحديد جزءًا رئيسيًا من الهيموغلوبين، ويساعد الحمض الأميني على تحفيز إنتاج الهيموغلوبين وتشكيل مكونات دمية مختلفة أخرى.

عسر الهضم
يُعد مضغ بذور الشمر بعد الوجبات ممارسة شائعة، وخاصة في شبه القارة الهندية، ويتم ذلك لتسهيل عملية الهضم والتخلص من رائحة الفم الكريهة.

انتفاخ البطن
تتمتع الشمر بشعبية كبيرة كمضاد للانتفاخ وطارد للريح بسبب وجود خصائص طاردة للريح في حمض الأسبارتيك المستخلص منها. يمكن استخدامها من قبل الجميع، سواء الرضع أو كبار السن، للتخفيف من انتفاخ البطن وطرد الغازات الزائدة من المعدة. وعادة ما تستخدم في الأدوية للتخفيف من أعراض عسر الهضم غير القرحية وانتفاخ البطن لدى الرضع والأطفال الصغار.

الإمساك
يمكن أن تعمل بذور الشمر، خاصة في شكل مسحوق، كملين للأمعاء، وتساعد الألياف الواضحة على تحسين حركة الأمعاء، في حين يساعد تأثيرها في التحفيز على الحفاظ على حركة الأمعاء الصحية وزيادة إفرازات العصارة المعدية وإنتاج الصفراء. يستخدم الشمر أيضا عادة في الأدوية المستخدمة لعلاج آلام البطن والإسهال ومتلازمة القولون العصبي ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى.

أمراض القلب
الشمر هو مصدر كبير من الألياف، كما ذكر أعلاه، ولكن إلى جانب المزايا لهضم الألياف التي يقدمها، كما أنه يساعد على الحفاظ على صحي مستويات الكوليسترول في مجرى الدم. هذا يعني أنه يمكن أن تحفز إزالة الكوليسترول LDL الضار، والذي هو عامل رئيسي في الإصابة بأمراض القلب، والسكتات الدماغية.

السرطان
الخضار الخام نفسها لم تدرس على نطاق واسع في ما يخص الوقاية من السرطان، ولكن استخراج بذور الشمر له، والنتائج المتعلقة الوقاية من السرطان ومثيرة للإعجاب للغاية. فإنه يدل على أن استخراج لا يمكن أن تمنع فقط نمو الأورام، وذلك بفضل لتركيزات لها من الفلافونويد، قلويدات، والفينول، ولكن هذا يمكن أن يكون حتى نوعا ما الكيماوي واقية ضد الآثار الضارة للإشعاع أثناء علاج السرطان. تم العثور على استخراج بذور الشمر ليكون وقائي من سرطان الثدي ومختلف سلالات سرطان الكبد.

ضغط الدم
الشمر هو مصدر غني جدا من البوتاسيوم ، وهو مادة مغذية أساسية في أجسامنا وحيوي لعدد من العمليات الهامة. واحدة من سمات البوتاسيوم هو جودته باعتباره عائي، وهو ما يعني أنه يرتاح توتر الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى خفض ضغط الدم. يرتبط ارتفاع ضغط الدم إلى مجموعة واسعة من القضايا الصحية، بما في ذلك النوبات القلبية والسكتة الدماغية.
بالنسبة لمرضى السكري، يمكن لمشاكل ضغط الدم أن تجعل إدارة مستويات الإنسولين والجلوكوز صعبة للغاية، ويمكن أن تتسبب في العديد من المضاعفات الخطيرة. يحتوي كوب من الشمر في نظامك الغذائي اليومي على كمية عالية من البوتاسيوم، وجميع الفوائد التي تأتي معها.

وظيفة الدماغ
البوتاسيوم، الذي يوجد بكميات كبيرة في المصابيح الشمر والبذور، يوفر التوصيل الكهربائي بسهولة في جميع أنحاء الجسم بسبب قدرته الكهربائية. وهذا ينطبق على الروابط في الدماغ، التي تعمل كلوحة مفاتيح حقيقية للتيارات الكهربائية. يمكن للبوتاسيوم المساعدة في تعزيز وظيفة الدماغ والقدرات المعرفية من خلال هذا النوع من العملية. بالإضافة إلى ذلك، الشمر يحتوي على الأوكسجين الزائد الذي يصل إلى الدماغ، مما يعمل على تعزيز النشاط العصبي ووظيفة المخ.

الإسهال
الشمر مفيد في علاج الإسهال إذا كان سببه عدوى بكتيرية، وذلك لأن بعض مكونات الزيوت الأساسية في الشمر مثل anetol وسينول دينا مطهر وخصائص مضادة للجراثيم. يمكن لبعض الأحماض الأمينية، مثل الحامض الاميني، والمساعدة في الهضم وحسن سير العمل في الجهاز الهضمي، مما يساعد على التخلص من الإسهال نتيجة لعسر الهضم. منذ فترة طويلة تستخدم الشمر من قبل ثقافات الشعوب الأصلية باعتبارها وسيلة للقضاء على الإسهال.

المغص
تعتبر جزيئات البوليمر والثقيلة مفيدة في علاج المغص الكلوي. تم العثور على هذه البوليمرات، المعروفة أيضا باسم فيتويستروجينز، في أنيثول، وهو مكون موجود في الزيوت الأساسية للشمر. تلك الصفة للشمر تجعله مفيدا جدا في علاج المغص الكلوي. الشمر يتمتع ببعض الخصائص المضادة للتشنج، مما يساعد أيضا في استرخاء العضلات السلسة وتقليل التوتر المصاحب لهذه الحالة.

جهاز المناعة
1 كوب من الشمر لمبة يحتوي على ما يقرب من 20٪ من الاحتياجات اليومية من فيتامين-C، مما يجعل الشمر جدا مصدرا غنيا من هذا العنصر مفيد من غذائنا. فيتامين C يحسن صحة الجهاز المناعي عامة، وتنتج وإصلاح أنسجة الجلد، ويساعد على تشكيل الكولاجين، وأيضا يحمي جدران الأوعية الدموية باعتبارها المضادة للأكسدة ضد الآثار الضارة من الجذور الحرة التي يمكن أن تؤدي في كثير من الأحيان إلى مرض القلب!

اضطرابات الدورة الشهرية
الشمر هو أيضا Emenagogue، وهذا يعني أنه يخفف وينظم الحيض بشكل صحيح من خلال تنظيم عمل الهرمونات في الجسم. وعلاوة على ذلك، يتم استخدام الشمر في عدد من المنتجات للحد من آثار الدورة الشهرية ، وكما انها تستخدم تقليديا بمثابة مسكن للآلام ومهدئ وكيل الاسترخاء للنساء بعد انقطاع الطمث.

العناية بالعين
استخدام الشمر في الغذاء يساعد على حماية العينين من الالتهاب، وكذلك المساعدة على الحد من الاضطرابات المتصلة بالشيخوخة المبكرة والضمور البقعي. ويرجع ذلك إلى وفرة عالية من المواد المضادة للاكسدة (فيتامين-C والأحماض الأمينية مثل أرجينين التي هي مفيدة جدا لتجديد الأنسجة والوقاية من الشيخوخة)، detoxifiers والمنشطات هذا. هم أكثر تحديدا في الشمر من الضروري النفط، فضلا عن المعادن مثل الكوبالت والمغنيسيوم. وأخيرا، فإن عصير من أوراق الشمر والمصنع نفسه يمكن تطبيقه خارجيا على العينين لتقليل تهيج وتعب العين.

يعتبر الشمر أيضًا مصدرًا غنيًا بالمركبات الفلافونويدية، والتي تكون مفيدة جدًا في الحماية من موت الخلايا الصبغية الناتج عن التأكسد الناتج عن الإجهاد. وعن طريق الحماية من تدمير الخلايا الصبغية، يمكن تصنيف الشمر على أنه فعال في صحة العين لأسباب عديدة.

اضطرابات الجهاز التنفسي
الشمر مفيد في اضطرابات الجهاز التنفسي مثل احتقان والتهاب الشعب الهوائية، والسعال بسبب وجود سينول وAnetol التي هي مقشع في الطبيعة، وبين لهم فضائل أخرى كثيرة. يمكن بذور الشمر ومسحوق يساعد على تفتيت البلغم وتخفيف الفوري من السموم وتراكم من الحلق والممرات الأنفية للتخلص من الجسم وتعافيا أسرع من أمراض الجهاز التنفسي.

فوائد أخرى
الشمر يعزز عملية البول، مما يعني زيادة تردد وكمية البول، وهذا يساعد على تطهير الجسم من المواد السامة ويخفف من آلام الروماتيزم والتورم. كما يزيد الشمر إفراز وإنتاج الحليب لدى الأمهات المرضعات، ونظرا لاحتواء الحليب على بعض خصائص الشمر، فإنه يعمل كمضاد للمغص عند الأطفال. يقوي الشعر ويمنع تساقطه، ويساعد على الاسترخاء وتنشيط الذاكرة، وله تأثير مذهل في تبريد الجسم خلال فصل الصيف. يمكن تحقيق ذلك عن طريق مضغ قشور الشمر الباهتة مع قليل من السكر والملح الأسود، ثم نقعها في ماء دافئ وشرب السائل الناتج.

بضع كلمات من الحذر
يجب أن نتذكر أن هناك وجهان لأي قصة والكثير من أي شيء مضر. هل هذا صحيح الواضح للالشمر كذلك. مكونات معينة من الشمر الزيت العطري مثل Anethol، وعدد قليل من المواد الكيميائية الموجودة في المصنع نفسه، إلى جانب كونها مفيدة، يمكن أن تكون خطرة إذا تناولها في كبير جدا من كمية. يجب أن نتذكر أن المركبات التي يمكن أن تقتل البكتيريا والميكروبات في الجرعات المنخفضة يمكن أن تكون ضارة للغاية بالنسبة لك. ويمكن استخدام فائض من الشمر يسبب صعوبة في التنفس، وزيادة خفقان، عدم انتظام ضربات القلب، ومختلف المشاكل العصبية.

دراسات وابحاث
أظهرت الدراسات الأمريكية فوائد صحية للشمر، بما في ذلك تخفيف فقر الدم وعسر الهضم وانتفاخ البطن والإمساك والمغص والإسهال واضطرابات الجهاز التنفسي واضطرابات الدورة الشهرية، ويمكن الاستفادة من نتائج هذه الدراسات في الرعاية الصحية.