فوائد الصوديوم

الصوديوم هو الأيون الأساسي الذي يحمل الشحنة الكهربائية داخل الجسم، ويقوم بتنظيم مستوى السوائل في الجسم، وعدم وجوده يسبب ضعفًا خطيرًا في وظائف الجسم. وبالرغم من أن الصوديوم هو عنصر متنوع ويوجد بأكثر من 80 شكلًا مختلفًا، فإنه يلعب دورًا حيويًا في نقل النبضات الكهربائية داخل الجسم .
بخلاف الفيتامينات والمعادن الأخرى، يتأثر الصوديوم بالحرارة، وبالتالي يمكن استخدامه بعدة طرق وتحضيراتدون أن يفقد فعاليته.
يعد من المكونات الأساسية للأعصاب ويساعد على تنظيم تقلصات العضلات.
يعد الصوديوم المنحل بالكهرباء ضروريًا ومهمًا لأيون الحالية في السائل خارج الخلية (ECF).

على الرغم من أن الصوديوم هو أحد المغذيات الأساسية في أي نظام غذائي متوازن، إلا أنه قد يسبب سرطان المعدة وارتفاع ضغط الدم. ولذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو الوذمة تقييد استهلاك الصوديوم للوقاية من هذه المخاطر الصحية.

باختصار، الصوديوم عنصر أساسي في غذاء الإنسان لتنظيم النشاط الخلوي ووظيفة الجهاز العصبي. يحتاج الجسم إلى جرعات إضافية من الصوديوم عند التعرق الشديد أو تعرض للضربة الشمسية أو في حالة قصور الغدة الكظرية. يتم إفراز الصوديوم بانتظام في البول ولا يشكل أي خطر أو سمية تتصل به.

أعراض نقص الصوديوم
إن كمية الصوديوم الموصى بها من هو 120 ملغ / يوم  ، إذا لم يكن يزويد الجسم بما يكفي من الصوديوم ، يمكن للأعراض نقص تتراوح بين تهيج  ، وهي واحدة من المناطق الأكثر تأثرا بشكل خطير من الجسم هو الجهاز العصبي ، والتي سوف تبدأ في التوقف بشكل عام ، ونقص الصوديوم يؤدي إلى ما يلي:
الإسهال
قيء
صداع
ضعف
انخفاض ضغط الدم
سبات
فقدان الوزن
ارتباك
الدوخة
التهيج العضلات
في حين أن نقص الصوديوم يشكل خطرًا، فإن وجود فائض من الصوديوم يمكن أيضًا أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وتورم في الأنسجة العصبية والأعصاب وذمة دماغية. وإذا لم يتم التخفيف من هذا الوضع، فإنه يمكن أن يؤدي إلى الوفاة.

يقلل انخفاض كمية الصوديوم من تراكم الدهون في الأجزاء المحيطة بالجسم، وبالإضافة إلى ذلك، يزيد الصوديوم الزائد من فرص الإصابة بأمراض الرئة. يعتبر نقص مستوى الصوديوم دعوة لمجموعة من الأمراض التي يمكن أن تسبب الإرهاق واضطرابات العقل.

مصادر هامة
بعض من أفضل مصادر الصوديوم تشمل التفاح والملح المشترك والحساء المحلي الصنع والملفوف وصفار البيض والبقول والموز. بالإضافة إلى ذلك، الجزر ومسحوق الخبز وصودا الخبز واللفت والخضروات الورقية والبازلاء المجففة هي مصادر جيدة أيضا. الجبن المطبوخ والسمك المدخن واللحوم المالحة والوجبات الخفيفة والمخللات والصلصات تحتوي على كمية كبيرة من الصوديوم، ولكنها تأتي أيضا مع مخاوف صحية أخرى.

الفوائد الصحية من الصوديوم
يتواجد الصوديوم عمومًا في كميات صغيرة جدًا في الأطعمة الطبيعية، وعندما يتم إضافته في شكل ملح الطعام، يزيد هذا الصوديوم من نكهة الأطعمة ويكمل شرطًا ضروريًا في النظام الغذائي المتوازن. ومن بين الفوائد الصحية للصوديوم، يمكن ذكر ما يلي:

السوائل
يساعد الصوديوم، وهو أحد المعادن، على تنظيم مستويات السوائل في الجسم البشري، حيث يرتبط بشكل وثيق بتوازن الماء، ويتم ضخ المياه داخل الخلية وتنظيم كمية السوائل خارج الخلية في الجسم من خلال بوابات الصوديوم والقنوات.

ملح ضربة الشمس
وهو ناتج بسبب فشل نظام تنظيم الحرارة في الجسم البشري. ويتسبب هذا النوع من الإجهاد الحراري بسبب التعرض المستمر لدرجات حرارة عالية جدا. هذا التعرض يسبب الجسم ليفقد قدرته على الحفاظ على درجة الحرارة العادية. وتتفاقم هذه الحالة أكثر بسبب فقدان الملح والماء من الجسم. وبالتالي ، الصوديوم يلعب دورا حيويا في الوقاية من ضربة الشمس أو الإنهاك الحراري عن طريق استبدال فقدان الشوارد الأساسية. إلى جانب الماء والسوائل الشرب التي تحتوي على الملح والسكر مواتية ضد ضربات الشمس. الملح يمكن أيضا أن تكون مختلطة مع عصير المانجو الخام لتوفير المزيد من الراحة. مستويات الصوديوم وتوازن السوائل مهمة جدا للرياضيين على التحمل وكذلك أولئك الذين يعيشون حياة نشيطة للغاية.

وظيفة الدماغ
الدماغ يتأثر بشدة بتغيير مستوياتالصوديوم في الجسم؛ وقلة مستويات الصوديوم تسبب الارتباك والخمول كثيرًا. إن الصوديوم يساعد في تحسين وظائف الدماغ ويساعد على الحفاظ على الذاكرة الحادة، كما أنه يعتبر عنصرًا هامًا لتطوير الدماغ.

يعد تشنج العضلات الناتج عن عدم التوازن المنحل في الكهرباء والجفاف أحد أهم أسباب هذه المشكلة، والتي تزداد خلال فصل الصيف الحار. لذلك، إلى جانب الترطيب الجيد للجسم، من المهم أيضًا تناول العصائر الغنية بالصوديوم والسوائل لتعويض الشوارد المفقودة واستعادة توازن الجسم.

مكافحة الشيخوخة
الصوديوم هو منتج ترطيب الهامة الواردة في العديد من الكريمات المضادة للشيخوخة. ويدافع ضد الجذور الحرة التي تسرع عملية الشيخوخة. وعلاوة على ذلك ، فإنه يساعد على استعادة البشرة الشابة وصحية.

يزيل فائض ثاني أكسيد الكربون
يلعب الصوديوم دورًا مهمًا في إزالة أي ثاني أكسيد الكربون الزائد الذي يتراكم في الجسم.

ينظم امتصاص الجلوكوز
يساعد الصوديوم على تسهيل امتصاص الجلوكوز من قبل الخلايا، مما يؤدي إلى نقل سهل للمواد الغذائية عبر غشاء الخلية في الجسم.

يحافظ على حمض / قاعدة التوازن
يتحكم في رد فعل الصوديوم في الكلى وسرعة ومضمون البول عن طريق تغيير نسب الفوسفات القلوي الحمضية في الجسم.

تنظيم السوائل
تعتبر واحدة من الفوائد الصحية البارزة للصوديوم هي قدرته على تحقيق التوازن في الضغط الاسموزي في الجسم البشري، نظرًا لتنظيم السوائل داخل خلايا الجسم.

توازن الأيونات
يتمثل دور الصوديوم في المحافظة على توازن سليم بين نوعين من الأيونات، سواء أيونات موجبة أو سالبة الشحنة، ويترابط مع الكلوريدات والبيكربونات في ذلك.

يحافظ على صحة القلب
يمكن للصوديوم أن يساعد في الحفاظ على تقلصات طبيعية للقلب، إذ يلعب دورًا حيويًا في تنظيم ضغط الدم في جسم الإنسان، ولكن الزيادة المفرطة في تناول الصوديوم قد تزيد بشكل كبير من ضغط الدم وتؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة.

دراسات وابحاث
اكدت البحوث البريطانية في أهمية الفوائد الصحية من الصوديوم فهو الدور المحوري الذي يلعبه في عمليات انزيم وتقلص العضلات ، ومن المهم جدا لتنظيم التناضح وصيانة السوائل داخل الجسم البشري ، وتشمل بعض الفوائد الصحية الأخرى من الصوديوم تحسن أداء القلب والجهاز العصبي وامتصاص الجلوكوز.