فوائد بذور عباد الشمس

تعتبر عباد الشمس واحدة من الزهور المفضلة، وتحتوي بذورها على فوائد صحية كثيرة يمكن أن تساعد في تحسين حال جميع أجزاء الجسم، من الرأس وصولًا إلى أخمص القدمين
يتميز زيت عباد الشمس بتوافره بسهولة على مدار السنة، ويمكن أن يكون تحسن كبير في الصحة بتناول كمية ضئيلة منه .
يحتوي عباد الشمس على العديد من الفوائد الصحية ومنها :

الفوائد الصحية من بذور عباد الشمس
بذور عباد الشمس منخفضة للغاية في الكوليسترول والصوديوم، وبالتالي تقوم بحماية قلبك . هذه البذور هي مصدر جيد من فيتامين B6، الثيامين و المغنيسيوم والنحاس والفوسفور والمنغنيز والسيلينيوم، وغنية في فيتامين E (ألفا توكوفيرول) .
للحفاظ على التغذية اليومية، يجب اختيار هذه البذور. بذور عباد الشمس أيضا مفيدة جدا لصحة الجهاز الهضمي والدماغ .

يمنع تليف الخلايا
تحتوي بذور عباد الشمس على كمية كبيرة من فيتامين E الذي يعد عنصرًا حيويًا لتلبية احتياجاتك الغذائية اليومية .
هذه البذور هي كبيرة كمضادات للأكسدة التي توقف انتشار واسع من الجذور الحرة داخل الجسم البشري ، هذه الجذور الحرة يمكن أن يؤدي إلى مجموعة متنوعة من تلف الخلايا والأمراض . ، مصادر طبيعية غنية من فيتامين E نادرة، ولكن بذور عباد الشمس غنية في هذا الفيتامين، الذي يساعد في حسن سير العمل في نظام الدورة الدموية . يساعد فيتامين e أيضا على تجلط الدم بسهولة عندما واجهت الجروح الخارجية، مما يساعد على تسريع عملية الشفاء .
تساعد بذور عباد الشمس أيضًا في خفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري. ويحتوي السيلينيوم الموجود في بذور عباد الشمس على خصائص لإصلاح تلف الخلايا وإزالة انتشار الخلايا السرطانية .

يحسن الهضم
تحتوي بذور عباد الشمس على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، وإذا كان جسمك يعاني من نقص الألياف فقد تواجه مشاكل صحية عديدة مثل الإمساك والبواسير وسرطان القولون وغيرها من الأمراض .
يمكن أن تزيد المشاكل في الجهاز الهضمي من سمية حادة حتى داخل الأمعاء. ويوصى بتناول كمية من الألياف تصل إلى حوالي 30 غرامًا في اليوم للأشخاص البالغين .
ومع ذلك، لوحظ في الدراسات الاستقصائية أن معظم الناس لا يتناولون أكثر من 15 غرامًا يوميًا من الألياف، بما في ذلك بذور عباد الشمس في نظامهم الغذائي. ولكن يمكن الحصول بسهولة على إمدادات غنية من الألياف الغذائية من خلال تضمين بذور عباد الشمس في النظام الغذائي الخاص بك، والتي تساعد على تحسين صحة الهضم وتقليل المشاكل الهضمية .

يزيد مستويات الطاقة
تعتبر بذور عباد الشمس من الأطعمة المفضلة لدى معظم الرياضيين، وتحتوي هذه البذور على كميات عالية من البروتين والكربوهيدرات. وتساعد هذه البذور علىتفريغ الجليكوجين من الكبد إلى الدم، إذ يعتبر الجليكوجين شكلًا من أشكال السكر، وتوفر بذور عباد الشمس دفعة إضافية للحصول على الطاقة السريعة .

يقوي العظام والعضلات
الحديد في بذور عباد الشمس تقوم بتوزع الأوكسجين إلى العضلات، في حين يعزز الزنك للجهاز المناعي ويساعدك على تجنب السعال والبرد . المغنيسيوم ضروري لعظام قوية وإنتاج الطاقة أيضا . يتم تخزين ما يقرب من 2/3 من المغنيسيوم في الجسم البشري في العظام .
المغنيسيوم يساعد العظام في بنيتها الجسدية والقوة، في حين تم العثور على المغنيسيوم المتبقية على سطح العظام، والذي يستخدم من قبل الجسم على النحو المطلوب . محتوى المغنيسيوم عالية في بذور عباد الشمس يخفض الخاصة بك ضغط الدم ، وبالتالي خفض احتمال حدوث نوبة قلبية أو سكتة دماغية .

يحسن صحة الدماغ
أثبتت العديد من الدراسات أن بذور عباد الشمس لها تأثير مهدئ على الدماغ، ويرجع ذلك إلى احتوائها على نسبة عالية من التربتوفان، وهي مادة توجد بشكل طبيعي في بذور عباد الشمس، وتتمتع هذه الخاصية بفوائد صحية عديدة .
عندما تتناول الأطعمة الغنية بالتربتوفان، يزيد ذلك كفاءة حركة الدماغ من خلال زيادة مستويات السيروتونين الناقل العصبي. ويقلل السيروتونين أيضًا بشكل فعال من التوتر مما يخلق شعورًا بالراحة. وتلعب محتويات الكولين الموجودة في هذه البذور دورًا حيويًا في وظائف الذاكرة والرؤية .

يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية
بذور عباد الشمس لديها كميات عالية من البيتين ، والذي يحمي بشكل فعال ضد أمراض القلب والأوعية الدموية . وعلاوة على ذلك وجود أرجينين في هذه البذور هي أيضا مسؤولة عن صحة القلب . وقشور يبقي نسبة الكوليسترول في الدم عند مستويات مناسبة، وبالتالي منع النوبات القلبية وتصلب الشرايين .

مفيدة أثناء الحمل
تحتوي بذور عباد الشمس بكثرة على حمض الفوليك المعروف أيضًا باسم حمض الفوليك، وهو نوع من فيتامين ب. حيث يعتبر حمض الفوليك جيدًا جدًا للحمل، إذ يساعد في إنتاج خلايا جديدة في الجسم، وبالتالي يشجع تكرار الـ DNA و RNA الضروريين لنمو وتطور الجنين .
يعمل الحمض الفوليك بالتعاون مع فيتامين B-12 على تشكيل الهيموغلوبين في خلايا الدم الحمراء، كما يساعد على تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب من خلال توفير مستويات كافية منه في الجسم .

دراسات وابحاث
اكدت الدراسات الامريكية لفوائد عباد الشمس الكثيرة على ضمان حياة صحية على المدى الطويل . يمكنك جني الفوائد الصحية لعباد الشمس بطريقتين مختلفتين؛ طريقة واحدة هي من بذور عباد الشمس، والآخر هو من زيت عباد الشمس . بذور عباد الشمس تساعد على تحسين الهضم، وقوة الدماغ، وعمل نظام القلب والأوعية الدموية، بل هي غنية بالمغنيسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم والزنك والحديد . من ناحية أخرى، زيت عباد الشمس يمنع أمراض القلب ورطوبة البشرة .