فوائد عصير الشمر

إذا كنت ترغب في اكتشاف فوائد الشمر، فهو عشب سحري يستخدم على نطاق واسع في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. وإذا كنت ترغب في الحصول على فوائده الصحية بأقصى قدر ممكن، فيجب عليك بالتأكيد تحضير عصير الشمر لتجربته والاستفادة من فوائده الصحية المذهلة .
الشمر هو الخضر المعمرة التي تنتمي إلى عائلة Umbellifeare ، الأصلي إلى أوروبا والشرق الأوسط والصين ، وتركيا . الخضار أبيض أو أخضر شاحب اللون مع الأوراق الخضراء ، بل هو الخضار المقرمش والحلو قليلا ، ويستخدم على نطاق واسع في المأكولات المتوسطية والإيطالية ، له طعم عطري يذكر لافت للنظر من عرق السوس واليانسون .
كان الشمر يزرع في جميع أنحاء أوروبا في وقت سابق لتخفيف حدة مختلف أمراض الجهاز الهضمي، ويعتقد الإغريق أن سيقان الشمر لديها القدرة على نقل المعرفة من الآلهة
يحتوي الشمر على نسبة عالية من الزيوت الأساسية، مما يمنحه رائحة عطرية ونكهة، وخصائص مضادة للفطريات والجراثيم، ويجعله ذلك عصير الشمر مفيدًا جدًا في التخفيف من الأمراض الشائعة .

الفوائد الصحية لعصير الشمر :
1. الهضم :
عصير الشمر له تأثير مهدئ على الأمعاء . خصائص مضادة للمتقطعة من عصير الشمر يمكن أن تقلل من تقلصات الأمعاء ، والانتفاخ والغازات ، الزيوت الأساسية الموجودة في عصير الشمر تحفز إفراز عصير الهضم ، والحد من التهاب المعدة . كما انه يحسن امتصاص المواد الغذائية من الأطعمة التي نتناولها . ويستخدم على نطاق واسع عصير الشمر كما مضاد للحموضة . ونخالة في عصير الشمر يوازن الجهاز الهضمي ، وتشجيع حركات الأمعاء العادية . الشمر يقلل أيضا من البكتيريا السيئة ويزيد البكتيريا الجيدة في الأمعاء .

2. فقر الدم :
تحتوي عصير الشمر على تركيز عالٍ من الحديد والهيستامين مما يجعله علاجًا طبيعيًا جيدًا لفقر الدم. فالاستهلاك المنتظم لعصير الشمر يزيد من إنتاج الهيموغلوبين في الجسم، ويعالج فقر الدم، كما يمنع تشكيل الجلطات الدموية في الجسم .

3. صحة القلب :
مستويات عالية من البوتاسيوم في عصير الشمر لخفض ضغط الدم في الجسم ، مما يقلل من خطر الاصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى ، يعرض الألياف الغذائية في هذا العصير يقلل من امتصاص الصفراء في القولون ، وخفض مستويات الكوليسترول  LDL، المواد المضادة للاكسدة تمنع الجذور الحرة من تدمير الأنسجة القلبية الوعائية .

4. السرطان :
يحتوي عصير الشمر على نسبة عالية من فيتامين C ومضادات الأكسدة، كما أن الزيوت الأساسية في عصير الشمر توفر خصائص التآزر لمحاربة السرطان، وتحمي المواد المضادة للأكسدة والفلافونيدات في عصير الشمر الغشاء المخاطي للقولون من السرطان

5. صحة العين :
الشمر يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية ، مما يساعد على تحسين الرؤية . المواد المضادة للاكسدة والأحماض الأمينية في عصير الشمر تجديد العينين ، ومنع الضمور البقعي . عصير الشمر ، عندما يطبق على العين ، يمكن أن يقلل من تهيج العين والتعب . مركبات الفلافونويد الموجودة في عصير الشمر هي مفيدة جدا في منع الاكسدة ، مما يساعد على منع الضمور البقعي .

6. صحة الشعر :
تركيزات عالية من الكبريت والأحماض الأمينية في عصير الشمر تعزيز بصيلات الشعر ، والحد من تساقط الشعر .

7. مدر للبول :
تساعد خصائص عصير الشمر كمدر للبول في إزالة المواد السامة من الجسم عن طريق التبول المتكرر، مما يساعد على تقليل الالتهاب الذي يسبب الروماتيزم والتورم، وكذلك يمنع تشكيل حصوات الكلى .

8. استحقاقات ما بعد انقطاع الطمث :
يحتوي عصير الشمر على الاستروجين النباتي ، وهي مادة كيميائية مشابهة لهرمون الاستروجين في الهيكل . وبالتالي ، عصير الشمر مفيد جدا للنساء اللواتي يعانين من انقطاع الطمث ، ومشاكل ما قبل الطمث ، كما أنه يحتوي على حمض الفوليك الذي يمنع التشوهات الخلقية في الأطفال الذين لم يولدوا بعد . عصير الشمر يخفف مشاكل الحيض من خلال تنظيم الإجراءات الهرمونية في الجسم ، ويمكن للأمهات المرضعات شرب عصير الشمر بانتظام لزيادة إنتاج الحليب

9. الصحة النفسية :
ويعتقد ان عصير الشمر لاطلاق سراح الاندورفين في مجرى الدم ، مما يخفيف الاكتئاب يترافق مع بعض الأمراض ويخلق مزاج من النشوة ، البوتاسيوم في عصير الشمر يزيد وظيفة الدماغ والقدرات الإدراكية للدماغ ، بالإضافة إلى ذلك ، عصير الشمر هو أيضا يزيد من امدادات الاوكسجين الى المخ ويؤخر ظهور الخرف .

الآن بعد أن أصبحت على دراية بفوائد عصير الشمر المتنوعة، يجب عليك بالتأكيد جعله جزءًا من وجباتك اليومية. إضافة عصير الشمر إلى نظام غذائي صحي يمكن أن يساعدك على البقاء في صحة جيدة .

دراسات وابحاث :
اثبتت الدراسات الامريكية ان عصير الشمر هو مشروب غذائي للغاية . أنه يحتوي على فيتامين A  ،  B، C ، E وبيتا كاروتين . بل هو مصدر غني من المعادن مثل الماغنسيوم والحديد والكوبالت والبوتاسيوم والفوسفور والصوديوم والسليكون والزنك . كما يوفر مستويات عالية مضادات الأكسدة ، والكاروتينات وفلافونيدات . أنه يحتوي أنيثول ، وهو مادة مغذية التي توفر لعصير الشمر رائحته القوية . مستويات عالية من المواد المضادة للاكسدة تحييد الجذور الحرة في الجسم ، ومنع تلف الخلايا .