يعد الأرز من الأطباق الرئيسة التي يتم تقديمها على المائدة بشكل شبه يومي، وكلما قدمناه لأولادنا وأزواجنا بطريقة مختلفة، كلما حرصنا على تجديد الأفكار وتنويعها حتى لا يشعروا بالملل، ولذلك نقدم لكِ طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص كطبق مغذي ورائع
المقادير :
– ربع كيلو ارز
– كبد وقوانص الدجاج
– صدور دجاج
– حبة بصل مفرومة
– ملعقة زبدة
– ملعقة زيت
– مكعب مرقة دجاج
– ملح ، فلفل
– كاري
– جوزة الطيب
– ورق لورا
طريقة التحضير :
يتم غسل الكبد والقلوانص وصدور الدجاج جيدًا وتقطيعها إلى قطع صغيرة
قومي بفرم البصل وضعيهم في وعاء
أضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب وقلبيهم جيدًا، ثم اتركيهم لبعض الوقت
ضعي مقلاة على النار ثم أضيفي الزبدة وخليط الكبد والدجاج وقلبيهم معًا حتى يتغير لونهم
يتم وضع وعاء آخر على النار مع الزيت، ثم يتم إضافة الأرز وتقليبه حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي
يتم إضافة الكبد والوقوانص والقلب معًا بشكل جيد
أضيفي ورقَ اللورا والكاري ومكعبَ المرقةِ وكوبًا وربعَ من الماءِ، وقلبيهمكِ جيدًا
يتم ترك الوعاء مغطى وعلى نار هادئة حتى ينضج بالكامل
فوائد الارز :
يحتوي الارز على العديد من العناصر المفيدة منها :
– فيتامين ب المركب
– منجنيز
– سيلينيوم
– نشا
– فوسفات
– كالسيوم
– الياف
– دهون
– بروتين
– ماء
– نياسين
– ريبوفلافين
– ثيامين
– بوتاسيوم
– صوديوم
– حديد
– سعرات حرارية
اضرار الارز :
– لا ينصح بتناولة لمرضي السكر
