شهد العالم العربي تطورًا سريعًا في فن الطبخ، وأصبح هناك الكثير من برامج الطهي المتاحة على القنوات الفضائية في مختلف الدول العربية. وقد تألق العديد من الطهاة المحترفين في فن الطبخ، والذين يمتلكون موهبة فريدة جعلتهم نجومًا في عالم الطبخ، وفي هذا المقال سنستعرض أبرز الطهاة العرب .
افضل شيف عربي :-
1. أسامة السيد : هو شيف مصري درس الطهي في الولايات المتحدة الأمريكية وفرنسا، وعمل كرئيس طهاة في أشهر المطاعم الفرنسية، وقدم برنامج “بالهنا والشفا” ويقدم حاليا برنامج “مع أسامة أطيب” على تلفزيون دبي، ويتميز برنامجه بالتنوع واستضافته لخبراء في التغذية وطب الأطفال، كما يعد أشهر شيف عربي على الساحة، ويتميز بتقديم الوصفات الصعبة بطريقة سهلة ومبسطة، وحصل على العديد من الجوائز والتكريمات لمشاركته في مهرجانات الطهي .
2. منال العالم : شيف أردنية من أصول فلسطينية، متميزة في صنع الوصفات الصحية التي تناسب جميع الأذواق، وتتميز بأنها تصنع أطباقا عربية تقليدية وتضيف إليها لمساتها وابتكاراتها الخاصة، وقدمت الكثير من البرامج التلفزيونية بإعدادها، مثل برنامج `تسلم إيدك` وبرنامج `رمضان كريم وخفيف` و`سفرة منال` و`أسرار منال`، وأخيرا برنامج `مطبخ منال العالم` على تلفزيون أبو ظبي، وشاركت كلجنة تحكيم في برنامج `النجم الشيف` الذي عرض على قناة إم بي سي، ولها إصدارات كثيرة أهمها كتاب `مطبخ منال العالم` .
3. بدر فايز : هذا شيف سعودي، حاصل على بكالوريوس الطهو في عام 2005 من كلية فن الطبخ بجامعة جونسون آن ويلز في بروفيدنس رود ايلند. درس في معهد الطبخ لوكوردون بلو في باريس، وعمل في العديد من المطابخ العالمية. كما يعمل كعضو في لجنة التحكيم في برنامج ماستر شيف العرب. ويمتلك مطعمين، أحدهما للمأكولات البحرية والآخر للسوشي، ويزوره الكثير من الشخصيات الكبيرة، مثل الأمير فيصل بن عبد الله بن محمد آل سعود، الذي منحه عضوية فخرية في الكشافة العربية السعودية .
4. حافظ كوهجي : هذا الشيف السعودي درس في معهد لا كوردون بلو في باريس وتعلم فنون الطهي في الهند والبحرين، ولديه خبرة واسعة في مجال المطاعم والضيافة، كما عمل في فندق الأوبروي في الدمام بالسعودية وفي الخطوط الجوية السعودية ومجموعة ساج كابيتال في البحرين، وكان عضوا في لجنة التحكيم في برنامج ماستر شيف على تلفزيون السعودية .
5. ياسر جاد : شيف سعودي، حصل على درجة الماجستير في السلامة الغذائية من جامعة الملك عبد العزيز في السعودية، وتلقى تدريبا في معهد لا كوردون بلو في فرنسا، وهو مدير تطوير المنتجات والشيف التنفيذي في الخطوط الجوية السعودية، بالإضافة إلى أنه رئيس هيئة الطهاة السعوديين وعضو في الهيئة العالمية للطهاة. لديه العديد من المشاركات التلفزيونية في القنوات العربية والعالمية، وأهمها عضوية في لجنة التحكيم في برنامج ماستر شيف على التلفزيون السعودي .
6. رمزي شوبري : الشيف رمزي هو لبناني ولد في عام 1971، ودرس فن الطبخ في كلية بورنماوث في إنجلترا وتدرب على يد الشيف الفرنسي جان ماسون، كما درس فن الخبز والحلويات على يد الشيف برنار موان وحصل على عضوية الشرف في النقابة الفرنسية لفنون صنع الحلويات والخبز. يقدم الشيف رمزي برنامجا في عالم الصباح على تلفزيون المستقبل اللبناني وصدر كتابه الأول في عام 1998، الذي حقق نجاحا كبيرا في المبيعات. أصدر أيضا كتابا عن تراث لبنان الذي يعتبر أول كتاب شامل ومفصل عن المطبخ التراثي اللبناني، وبعد ذلك أصدر مجلة شهرية باسم الشيف رمزي التي حققت نجاحا كبيرا في لبنان والعالم العربي ونشرت لأول مرة في عام 2003 .
7. حورية زنون : شيف جزائرية، حاصلة على درجة عالية في فن الطهي من كندا، متخصصة في صنع الحلويات، ولديها خبرة واسعة في صنع جميع أنواع الخبز الفرنسي والمعجنات. تقدم برنامج “حورية المطبخ” على قناة فتافيت، ونشرت مجلة تحتوي على جميع وصفاتها التي تقدمها في البرنامج .
8. طارق ابراهيم : فنان طبخ مصري درس الطهي في الولايات المتحدة الأمريكية، وحصل على شهادة الشيف التنفيذي من الاتحاد الأمريكي للطهاة، وهو حكم معتمد في الاتحاد العالمي لجمعيات الطهاة. يقدم دورات تدريبية في الطهي والتعامل مع اللحوم، وحصل على العديد من الجوائز والميداليات الذهبية والفضية في مسابقات الطهي المعروفة. يعمل أيضا كمدرس للطهي في مدارس الفنون الدولية في مينيسوتا، ويقدم برنامج “100 لحمة” على قناة فتافيت .
9. عبد الصمد هوساوي : هو شيف سعودي شارك في العديد من برامج الطهي على القنوات السعودية، وحاز على جائزة التميز السياحي لعام 2013 من قبل هيئة السياحة والآثار في المملكة، ويتميز في إعداد الأطباق الشرقية والغربية والحجازية .
10. الشيف توفيق قادري : يعد الشيف السعودي واحدا من أشهر وأقدم الشيفات في مجال فن الطهي في المملكة العربية السعودية، حيث عمل في خدمة الخطوط الجوية السعودية والفنادق العالمية، وابتكر العديد من الأصناف والأطعمة المحلية والعالمية، بما في ذلك طبق المملكة .
