تتنوع طرق تحضير أطباق الأرز، فالأرز يتميز بطعمه اللذيذ جدًا، وسنقدم لكم وصفة الأرز المشخول باللحم التي تأتي من المطبخ الخليجي وخاصةً المنطقة الشرقية في المملكة، وهي وجبة رمضانية شهية .
المقادير :
– لحمة طازجة
– بصل
– ثوم
– بهارات مطحونة
– ملح
– زعفرات
– فلفل حار
– ارز
طريقة التحضير :
بعد تقشيره وغسله، يتم قطع البصل ووضعه على النار في قدر ويحرك حتى يصبح لينًا .
بعد غسل اللحم جيدًا، يُوضع فوق البصل على النار .
يتم تحريك اللحم جيدًا حتى يتغير لونه إلى البني، ثم يضاف الثوم والبهارات .
استمر في تقليب اللحم حتى يتبل بنكهة الثوم والبهارات .
أضفي كمية من الماء فوق اللحم واغلقي القدر واتركي اللحم على النار حتى ينضج جيدًا .
– يجب تصفية المرقة بعد ذلك من الثوم والبصل واللحم .
نقوم بإضافة اللحم مرة أخرى إلى المرق ونتأكد من عدم وجود الثوم والبصل فيه .
يُضاف الأرز وفقًا للكمية المطلوبة، ثم يُرش عليه الزعفران والفلفل الحار، ويترك على نار هادئة حتى تجف المرقة وينضج الأرز .
بعد النضج، يُزيَّن الطبق بكشنة البصل ويُقدَّم ساخنًا .
فوائد الفلفل :
– يحتوى على :
– مواد مضادة للاكسدة
– فيتامين c
اضرار الفلفل :
غير مفيد لمرضي القولون والذين يعانون مشاكل في المعدة خاصة اذا كان حار .
