مصل اللبن .. الفوائد والأضرار

مصل اللبن أو شرش اللبن هو سائل ينتج عن عمليات تصنيع منتجات الحليب، ويخرج بعد إزالة الدهون واللاكتوز من الحليب. يعتبر مصل اللبن مصدرا للصحة والحيوية على مر العصور، ويعتقد أنه أحد أسرار جمال الملكة كليوبترا. ينتشر استخدام مصل اللبن في المكملات الغذائية وأغذية الطاقة التي يستخدمها الرياضيون كمصدر غني بالبروتين اللازم لبناء العضلات .

المكونات
يتألف مصل اللبن من بروتينات ألفا لاكتالبومين وبيتا لاكتالبومين، ويحتوي أيضًا على أجسام مضادة لمكافحة الجراثيم في الجسم، ومصل الألبومين البروتيني، ومجموعة متنوعة من الهرمونات والإنزيمات التي لها علاقة مباشرة بالنمو ومقاومة الأمراض .

مصل اللبن تجارياً
يتوفر مصل اللبن بأشكال مختلفة، بما في ذلك المسحوق، والذي يستخدم بشكل كبير بين الرياضيين ويذوب في العصائر أو الماء ويتناول قبل ممارسة التمارين الرياضية، حيث يمنح الجسم طاقة ويساعد في بناء العضلات، ويتم إضافة هذا المسحوق إلى حليب الأطفال الاصطناعي. يتوفر مصل الحليب أيضا على شكل ألواح شبيهة بألواح الشوكولاتة وبنكهات متنوعة، وكذلك على شكل أقراص .

فوائده
من أهم فوائد مصل اللبن، يتم تناوله بجرعات مناسبة لوزن الجسم
• تقوية العضلات وزيادة حجمها .
• يساعد على فقدان الوزن لأنه يحتوي على 90٪ من الماء .
• يرفع تعزيز مستويات الجلوتاثيون في الجسم مناعة الجهاز المناعي .
• يعد مثاليًا لعلاج ارتفاع الكولسترول الضار في الدم .
• يعدمفيدًا لمرضى نقص المناعة البشرية، حيث يساعدهم على استعادة الطاقة المفقودة ويساعد على مقاومة الأمراض .
• يساعد في – بعض الأمراض التنفسية المزمنة مثل الربو .
• تساعد على الوقاية من الإصابة بالسرطان، وخاصة سرطان الثدي لدى النساء .
• مكمل غذائي يضاف إلى حليب الأطفال الصناعي .
• مفيد كمصدر للبروتين للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز .
• مصدر غني بالبروتين الذي يساعد على ترميم خلايا الجسم والوقاية من هشاشة العظام .
• يخفض تأثيره على بعض الهرمونات المسؤولة عن الإحساس بالجوع .
• يعد مفيدًا لمرضى الكبد والسكري لتجديد الخلايا التالفة في الكبد .
• يحتوي على فيتامينات B2، B6، B12، و K .
• مصدر رائع للكالسيوم ، الفسفور ، البوتاسيوم ، و المغنيسيوم .
• يحمي من ارتفاع ضغط الدم والأزمات القلبية والدماغية .

الأضرار المحتملة
لم يظهر البحث الطبي أي آثار جانبية ضارة لمصل اللبن، ولكن هناك بعض الآثار الجانبية التي تظهر عند الإفراط في استخدامه، وأهمها:
• يتسبب زيادة مستوى البروتين في الجسم في تدهور وظائف الكلى، وينبغي لمرضى الكلى استشارة الطبيب قبل تناوله .
• الإسهال والقيء عند الرضع .
• الارهاق و فقدان الشهية والعطش .
• الصداع .
• زيادة عدد مرات التبرز والانتفاخ .