اضرار مكعبات مرق الدجاج على الصحة

انتشرت منذ سنوات مكعبات مرق الدجاج في الأسواق ، حيث أصبح استخدامها لا يخلو منه أي بيت ، حيث توجد هذه المكعبات بنكهات وأطعمة مختلفة تضفي على الأطباق طعما شهيا ، ومع تردد أقاويل وأراء مختلفة حول صحة وخطورة استعمال مرق الدجاج على الصحة كان لابد من أن نتعرف على حقيقة هذه الآراء من الناحية الطبية .

أضرار مكعبات مرق الدجاج :
– تحتوي مكعبات مرق الدجاج على مادة خطيرة هي أحادي جلوتامات الصوديوم ، والتي تسبب الإصابة بنوبات الصداع النصفي ، ومرض الزهايمر كما يمثل خطورة على حاسة البصر ، وتسمى هذه المادة بالسم البطئ الذي تسبب ا لإدمان ، وهي مادة شبيهة بالنيكوتين تعمل على إدمان الطعام ، وهو ما يفسر اقبال كثير من الناس على الوجبات الجاهزة والتي تكون غنية بكميات كبيرة من جلوتامات الصوديوم .

تصنع مكعبات مرق الدجاج من مادة سامة تعرف بالرمز الكيميائي E-621، والتي صدرت عدة تحذيرات من قبل وزارة الصحة العالمية حول استخدامها .

تتم صنع مكعبات المرق من بقايا الجلود والأحشاء الداخلية والعظام ومخلفات الدجاج، مع إضافة العديد من التوابل لإخفاء الطعم الحقيقي لهذه البقايا .

استخدام المكعبات في الطهي بكثرة يؤدي إلى تدمير خلايا المخ وخاصة في الأطفال .

تعد مكونات مكعبات مرق الدجاج واحدة من العوامل التي تسهم في الإصابة بسرطان القولون والمعدة .

الإصابة بأمراض مزمنة مثل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم تحفزها .

نظرا للأثر الضار لمكعبات مرق الدجاج، والتي تؤدي إلى تدمير خلايا المخ في الأجنة، يجب تجنب استخدامها في غذاء الحامل .

ينصح الأطباء وخبراء التغذية بعدم استخدام مكعبات مرق الدجاج عند إعداد الطعام، بل يفضل استخدام التوابل الطبيعية التي تضفي نكهة ورائحة مميزة وشهية على الطعام مثل القرفة والقرنفل والهيل والكاري وغيرها .