تُعَد المشويات من الأطباق اللذيذة التي يحبها الجميع، وهي أطعمة خفيفة يمكن تحضيرها من اللحوم والأسماك والدواجن، ومن بينها الشيش كباب المشوي الذي يُقَدَّم في المطاعم الشهيرة بأسعار مرتفعة، ولكن يمكن تحضيره بسهولة وبأسعار معقولة في المنزل .
وقت التجضير : ساعة .
وقت الطبخ : ساعة .
عدد الأفراد : 4
المقادير :
– كيلو لحم ضأن أو عجل صغير .
– ملعقة كبيرة ملح .
– ملعقة كبيرة فلفل أسود .
– ملعقة كبيرة بهارات .
– عصير ليمونة واحدة .
– 5 ثمرات طماطم مقطعة .
– ربع كيلو دهن ضأن .
– 5 بصلات قطع .
الطريقة :
– يقطع اللحم قطع صغيرة ويتبل بالملح والفلفل الأسود ، والبهارات ، وعصير الليمون ، ويترك ساعة .
– تدهن الأسياخ بالزيت وتغرز قطع اللحم مع قطع البصل والطماطم فيها .
– تسخن الشواية الكهرباء ، أو شواية الفحم وتوضع عليها أسياخ اللحم ، وتقلب من وقت لآخر .
– يفرش مفروم البقدونس في طبق التقديم ، وتزين بحلقات البصل ، وترص أسياخ شيش اللحم المشوي بعد نضجها وتقدم .
– يقدم شيش اللحم المشوي مع سلطة الطماطم والطحينة .
السعرات الحرارية : 530
دهون : 38
دهون مشبعة : 12
كزليسترول : 140
كربوهيدرات : 37
بروتين : 5