25 فائدة من ” فوائد الشعير ” للصحة
فوائد شراب الشعير
- حافظ على صحة القولون والأمعاء
يعد الشعير فعالًا في الحفاظ على صحة القولون من خلال الحفاظ على صحة الأمعاء، كما يساعد على تخفيف حركة البراز والحفاظ على نظافة المعدة، ويقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان القولون والبواسير .
- يحافظ على الجسم من السموم
الشعير يعتبر مصدرا غنيا بالألياف مع ملاحظة الفرق بين الشوفان والشعير، فهو يحافظ على الجسم ليبقى خاليا من السموم، حيث تساعد البكتيريا في الشعير على تخمير محتوى الألياف، وبالتالي تكوين حمض الزبد وهو الوقود الأساسي لخلايا الأمعاء .
- يساعدك على فقدان الوزن
يقللالشعير من الوزن جزئياً بسبب احتوائه على أنواع مختلفة من الأحماض الأمينية الأساسية، ويعدل مستويات السكر في الدم جزئياً بسبب احتوائه على الألياف، مما يمنع ارتفاع مستويات السكر والتقلبات التي ترتبط عادةً بعملية تخزين الدهون .
- يقلل من أعراض التهاب المفاصل
الشعير يحتوي على النحاس، والذي قد يكون مفيدا في تقليل علامات التهاب المفاصل الروماتويدي، حيث يعمل النحاس على إزالة الجذور الحرة وهو ما يساعد على تجديد الخلايا .
- حماية ضد سرطان القولون
تعتبر حبوب الشعير مفيدة في الوقاية من بعض أنواع السرطانات، وخاصة سرطان القولون، بسبب الألياف الغذائية المتوفرة في هذه الحبوب الكاملة .
توفر البكتيريا الجيدة داخل الأمعاء الغليظة تعزيزًا للصحة والأداء السليم .
- يمنع حصوات المرارة
يساعد الشعير النساء في تجنب الإصابة بحصى المرارة، حيث إنه مليء بالألياف غير القابلة للذوبان، مما يؤدي إلى تقليل إفراز حمض الصفراء وزيادة حساسية الأنسولين وتقليل مستويات الدهون الثلاثية .
- يساعد على إصلاح أنسجة الجسم
يحتوي الشعير أيضاً على الفوسفور الذي يساعد في تجديد الخلايا، إذ يساهم الفوسفور بشكل كبير في تكوين العظام .
- يدعم جهاز المناعة
الشعير يحتوي على ما يقرب من ضعف كمية فيتامين سي الموجودة في البرتقال، ويعزز هذا الفيتامين الخاص آليات الدفاع بشكل خاص، ويقلل من احتمالية الإصابة بالزكام والإنفلونزا .
- منع فقر الدم والارهاق
يساعد الحديد على زيادة حجم الدم ومنع فقر الدم والإرهاق، ويتكون الشعير من النحاس الذي يشكل الهيموجلوبين وخلايا الدم الحمراء أيضًا .
- يحافظ على مرونة الجلد
يُعَد الشعير مصدرًا رائعًا للسيلينيوم الذي يساعد على حماية مرونة الجلد وحمايته من تلف الجذور الحرة، كما يقوي عمل القلب والبنكرياس وآليات الدفاع .
يمكن لنقص السيلينيوم أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان الجلد والقولون والبروستاتا والكبد والمعدة والثدي .
- يتحكم في مستويات الكوليسترول في الدم
تنتج ألياف الشعير غير القابلة للذوبان حمض البروبيونيك، والذي يمكن أن يساعد في الحفاظ على انخفاض مستويات الكوليسترول في الدم .
- مصدر للألياف الصحية
يعتبر الشعير مصدرا ممتازا للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، ويمكن أيضا أن يوصى به الأطباء بشكل خاص بسبب احتوائه الطبيعي القليل من الدهون وصفاته السالبة للكوليسترول .
فوائد الشعير المغلي
- تشير بعض الدراسات إلى أن المواد الغذائية الموجودة في الشعير المغلي يمكن أن تسهم في تحسين صحة الكلى والكبد، حيث يمكن أن يمنع تكون حصوات الكلى والتهابات المسالك البولية .
- تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة
يحتوي ماء الشعير على حمض الفيروليك، وهو مضاد للأكسدة يمكن أن يساعد في حماية خلايا الجسم من التلف الذي يتسبب في السرطان، وفقًا للدراسات . - يمنع نمو الورم : بالإضافة إلى ذلك، يقلل مزيج الشعير من الألياف الغذائية من ارتفاع مستويات السكر في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السكري وأمراض القلب .
- يعمل الشعير بكفاءة على علاج مرض السكري، ومع ذلك يمكن تفادي هذا المرض عن طريق فقدان الوزن وممارسة التمارين الرياضية الشاقة وتضمين الحبوب الكاملة في نظام الغذاء الخاص بنا، لذا يجب تضمين الأطعمة الغنية بالألياف مثل الشعير في النظام الغذائي اليومي لمرضى السكري.
- تحتويحبوب الشعير على جميع المعادن والفيتامينات الهامة، وخاصة الألياف القابلة للذوبان في بيتا جلوكان، والتي تساعد على تباطؤ امتصاص الجلوكوز .
- يحتوي الشعير على عناصر غذائية معينة تسمى قشور النبات، والتي يتم تحويلها داخل أمعائنا بواسطة البكتيريا الصديقة إلى قشور ثديية مثل إنترولاكتون، وهذا سوف يساعدنا على الوقاية من أمراض القلب والشريان التاجي والسرطانات الهرمونية بشكل خاص .
- الشعير يقي من الربو عند الأطفال :استخدام الشعير كغذاء فعال آخر هو في تجنب الإصابة بالربو في مرحلة الطفولة، والذي يعتبر أكثر مشاكل الجهاز التنفسي شيوعا بين الأطفال في جميع أنحاء العالم. وزيادة استخدام الحبوب الكاملة، بما فيها الشعير، يؤدي إلى تقليل احتمالية الإصابة بالربو في مرحلة الطفولة بنسبة ٥٠٪ .
- تعمل مضادات الأكسدة القوية، وخاصة فيتامين C و E الموجودة في الشعير، على تنظيم التنفس وتقليل انتشار الأزيز .
مغلي الشعير للتنحيف
- يقلل الشعير المغلى من الجوع ويعزز الشعور بالامتلاء
وكلاهما يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن مع مرور الوقت، حيث يقلل الشعير بشكل كبير من الشهية بفضل احتوائه العالي على الألياف، وتعتبر هذه الألياف القابلة للذوبان المعروفة باسم بيتا جلوكان مفيدة للغاية .
تميل الألياف القابلة للذوبان مثل بيتا جلوكان إلى تكوين مادة شبيهة بالهلام في الأمعاء، مما يؤدي إلى إبطاء عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية، وهذا يقلل من الشهية ويزيد من الشعور بالامتلاء .
تشير مراجعة لـ 44 دراسة إلى أن الألياف القابلة للذوبان، مثل بيتا جلوكان، هي الأكثر فعالية في تقليل الشهية والتحكم في تناول الطعام، ويمكن أن تستهدف هذه الألياف دهون البطن المرتبطة بأمراض التمثيل الغذائي .
- يساعد في إنقاص الوزن
بما أن جسم الإنسان لا يمكنه هضم الألياف، فإن الأطعمة الغنية بالألياف تضيف حجمإلى نظامك الغذائي دون زيادة في السعرات الحرارية، وهذا يجعل الأطعمة الغنية بالألياف مفيدة للأشخاص الذين يحاولون خسارة الوزن .
وجدت دراستان أن الأشخاص الذين تناولوا الشعير المغلي في الإفطار كانت لديهم مستويات أقل من الجوع في الغداء، وتناولوا كميات أقل في الوجبات اللاحقة، مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا الأرز أو القمح الكامل، وكذلك في دراسة أخرى .
تناولت الفئران نوعا من الشعير الذي يحتوي على نسبة عالية من ألياف بيتا جلوكان بنسبة 19% أقل من النسبة التي تحتوي عليها الشعير بنوع آخر من بيتا جلوكان .
- تقليل مستويات هرمون الجريلين
يمكن للشعير أن يؤثر على الشعور بالجوع والشبع عن طريق تقليل مستويات هرمون الجريلين الذي يساهم في تحفيز الشعور بالجوع .
فوائد الشعير للكلى
- يمكن استخدام ماء الشعير كعلاج لمشاكل الكلى والمثانة، ويعتبر مفيدًا عندما يحتاج الجسم إلى الراحة من الإجهاد الشديد .
- يساعد في منع تكون حصوات في الكلى، كما يعمل على تنظيف الكليتين من الصديد والأملاح .