يُعَدُّ اللحم الضأني من أفضل اللحوم المستخدمة في إعداد الأطباق، إذ يتميز بمذاقٍ طيبٍ محببٍ خاصةً في منطقة الخليج، لذا يُستخدَم في تحضير كافة الأطباق بطُرقٍ مختلفة، ومن أشهرها يخنة اللحم الضأني بالطريقة الخليجية، والتي سنتعرف عليها اليوم .
وقت التحضير : 20 دقيقة .
وقت الطبخ : ساعة .
عدد الأفراد : 4
المقادير :
– كيلو لحم ضاني مقطع .
– مكعبات من البطاطس المسلوقة .
– بصل .
– ملعقة سمن .
– ملعقة نعناع .
– كوب من البازلاء .
– كوب من الجزر .
– 2 كوب من المرق .
– ملعقة ملح .
– ملعقة فلفل أسود .
– ملعقة جوزة الطيب .
الطريقة :
– يغسل اللحم جيدا ثم يقلى بالسمن حتى يكتسب لونا بنيا .
– يضاف الجزر والبصل والبطاطس والبازلاء ، وتقلب الخضروات مع الللحم .
– يضاف المرق للخليط السابق ويترك على النار حتى تنضج .
– تتبل بالملح والفلفل الأسود ، والنعناع وجوزة الطيب ، ثم تقدم ساخنة .
– يمكن تقديم الطبق مع الأرز البسمتى الأبيض .
السعرات الحرارية : 435
دهون : 33
دهون مشبعة : 11
كوليسترول : 98
كربوهيدرات : 24
بروتين : 23