وظيفة الفسفور الرئيسية في الجسم

الفوسفور هو المعدن الثاني الأكثر وفرة في الجسم بعد الكالسيوم، ولا يوجد وظيفة رئيسية واحدة له. يتم العثور على 85٪ من الفوسفور في العظام، بينما ينتشر الـ15٪ المتبقية في جميع الأنسجة الرخوة. يؤدي الفوسفور دورا حاسما في وظيفة الخلايا ويقوم بأداء مجموعة متنوعة من الوظائف الضرورية للحياة العادية. يتم امتصاص الفوسفور في الأمعاء الدقيقة وتخزينه في العظام، وتتم إزالة الفوسفور الزائد من الجسم عن طريق الكلى. ونظرا لأن الفوسفور موجود في الكثير من الأطعمة، فإن نقصه نادر .

وظيفة الفسفور
العظام و الأسنان
يعمل الفوسفور عن كثب مع الكالسيوم لبناء عظام و أسنان قوية . هذان المعدنان يتحدان لتشكيل فوسفات الكالسيوم ، المعدن السائد للعظام . تناول كميات كافية من الفوسفور و الكالسيوم أمر ضروري للأجنة و خلال فترة الطفولة و مرحلة البلوغ ، عندما يتم وضع كتلة العظام . بالنسبة للنساء البالغات ، تزداد المتطلبات مرة أخرى أثناء الحمل و الرضاعة و في مرحلة ما بعد انقطاع الطمث ، عندما ينضب التأثير الوقائي للاستروجين على العظام .

من المهم أن يكون هناك توازن بين الفوسفور والكالسيوم في النظام الغذائي، حيث إن وجود كمية كبيرة من الفوسفور مقارنة بالكالسيوم يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بمشاكل في اللثة والأسنان وهشاشة العظام .

هيكل الخلية
كما يتحد الفوسفور مع الدهون لتشكيل أنواع مختلفة من الدهون الفوسفاتية . هذه الدهون الفوسفاتية هي مكون هيكلي رئيسي لجميع أغشية الخلايا ، أو الجدران ، في جميع أنحاء الجسم . فهي ضرورية لصحة الدماغ المثالية ، مما يساعد خلايا الدماغ على التواصل و التأثير على الوظائف المستقبلية .الدهون الفوسفاتية أو الفوسفوليبيدات في خلايا الدماغ أيضا تتحكم في المعادن و المواد المغذية و الأدوية التي تدخل و تخرج من الخلية .

وظائف أخرى
يحتوي الفوسفور على العديد من الوظائف الأساسية الأخرى. فهو ضروري لإنتاج الطاقة وتخزينها، مما يساعد جسمك على تحويل البروتين والدهون والكربوهيدرات إلى طاقة. وكمكون من مكونات الحمض النووي DNA والحمض النووي الريبي RNA، يشارك الفوسفور أيضا في تخزين ونقل المواد الجينية. ويعمل على تنشيط الإنزيمات والهرمونات وجزيئات التشوير الخلوي من خلال الفسفرة. كما يساعد الفوسفور في الحصول على الأكسجين إلى الأنسجة والمحافظة على توازن الحمض الطبيعي، أو الأس الهيدروجين .

الفوسفور الغذائي
المدخول الموصى به للفوسفور هو 1000 ملغ يومياً . الفوسفور منتشر على نطاق واسع في النظام الغذائي . تعتبر المنتجات الحيوانية مثل الحليب و اللبن و الجبن و البيض و اللحوم و الأسماك مصادر غنية بالفسفور . و تشمل المصادر النباتية الفول و المكسرات و البذور و زبدة الفول السوداني و الأرز البني و الخبز و الحبوب الكاملة . يتم امتصاص الفوسفور من المنتجات الحيوانية بسهولة أكبر من تلك الموجودة في الحبوب .