كيك البسكويت البارد
تعد طريقة عمل كيكة البسكوت الباردة من أسهل وأبسط طرق الكيك البارد. هناك العديد من أنواع الكيك البارد مثل كيكة النسكافية الباردة بالبسكويت، كيكة الكراميل، كيكة الشوكولاتة والعديد من الأنواع الأخرى. ويمكن أن تستغرق طريقة عمل الكيكة الباردة 10 دقائق فقط.
أسهل طرق عمل الكيكة الباردة
كيكة كاراميلو
كيكة الكاراميلو هي واحدة من ألذ وأسرع أنواع الكيك الباردة بنكهة الشوكولاتة والكراميل.
- مدة التحضير: 10 دقائق
المكونات
- بسكويت شوكولاتة أو سادة (حسب الرغبة).
- ¼ كوب من الحليب.
- 4 معالق كبيرة من الزبدة.
- ⅓ كوب من الشوكولاتة.
- 1 علبة من الكراميل(دولسي دي لتشي).
- 1 كوب من الفول السوداني.
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ½ كوب من الشيكولاتة.
- 1 علبة من القشطة.
طريقة التحضير
- يجب إذابة 4 ملاعق من الزبدة في وعاء على النار.
- يتم ذوبان 1/3 كوب من الشوكولاتة في وعاء في الميكروويف أو فوق حمام مائي ساخن.
- يتم طحن البسكويت جيداً ثم وضعه في وعاء عميق، ثم نضيف 4 ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة، و ¼ كوب من الحليب، و ⅓ كوب من الشوكولاتة المذابة سابقاً على البسكويت المطحون مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- يتم تحميص كوب واحد من الفول السوداني في مقلاة على النار عند درجة حرارة متوسطة مع التقليب المستمر حتى يتم تحميص الفول السوداني.
- يتم وضع الفول السوداني المحمص في وعاء، ثم يتم إضافة علبة واحدة من الكراميل (دولسي دي لتشي) (كراميل) عليه مع التقليب جيدًا حتى يتغطى الفول السوداني بالكراميل.
- يتم وضع ملعقتين كبيرتين من الزبدة في وعاء وخلطها جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتم الحصول على قوام الزبدة المخفوق المشابه لقوام الكريمة قليلًا.
- – يتم إضافة الزبدة إلى خليط الفول السوداني والكراميل مع التحريك جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات ببعضها البعض.
- تحضّر صينية صغيرة الحجم وتُضاف طبقة من البسكوت المطحون السابق ثم طبقة من خليط السوداني والكراميل ثم طبقة من البسكويت ثم طبقة من السوداني والكراميل مع الضغط على الطبقات وهكذا حتى ينتهي الخليط.
- يتم وضع الكيك في الثلاجة.
- يمكن تحضير جاناش الشيكولاتة لتزيين الكيك عن طريق وضع نصف كوب من الشيكولاتة وعلبة من القشطة في إناء وتقليبهما معًا، ثم وضع الإناء في الميكروويف لمدة 30 ثانية.
- يتم إخراج الإناء من الميكروويف وتقليب المحتوى جيدًا باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي حتى يتجانس الخليط بشكل جيد.
- يتم وضع طبقة سميكة من جاناش الشوكولاتة على الكيك وتترك في الثلاجة لتتماسك وتبرد.
- تُوضع الكيكة علىطبق التقديم، ويُمكن تزيينها بخطوط من الكراميل أو الشيكولاتة أو الكريمة حسب الرغبة، ثم يتم تقديمها بالهناء والشفاء.
كيك البسكويت البارد بالقهوة
- مدة التحضير: 10 دقائق.
المكونات
- 200 غرام من بسكويت الشوكولاتة أو الكاكاو.
- 50 جرام من الشيكولاتة.
- ½ كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من البن السريع التحضير (القهوة).
- 1 ملعقة صغيرة من الكاكاو.
- ¼ كوب من الماء الدافئ.
- سكر حسب الرغبة.
- ورق زبدة.
طريقة التحضير
- يتم وضع ¼ كوب من الماء الدافئ في وعاء، ثم إضافة ملعقة صغيرة من القهوة السريعة التحضير أو البن، ثم يتم خلطهما جيدًا باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي.
- يتم وضع نصف كوب من الحليب وملعقة صغيرة صغيرة من الكاكاو وكمية من السكر حسب الرغبة في إناء على النار على درجة حرارة متوسطة، ويتم التقليب المستمر جيداً باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي حتى لا يتكتل الخليط ويذوب السكر به.
- يتم ترك الخليط السابق على نار متوسطة حتى يغلي، ثم يتم تقليل درجة الحرارة وتحريك الخليط جيدًا، ومن ثم يتم إطفاء النار وإضافة قطع من الشوكولاتة المبشورة إلى المزيج والتقليب حتى تذوب في درجة حرارة الخليط، ثم يترك ليبرد.
- يتم إحضار صينية ووضع ورق زبدة بها، ثم وضع طبقتين أو ثلاث طبقات من البسكويت، ثم وضع القليل من خليط القهوة بالماء الدافئ عليها، ثم وضع كمية من مسحوق الشيكولاتة الذي تم تحضيره مسبقًا.
- يتم وضع طبقة جديدة أو طبقتين من البسكويت، ثم طبقة من الشيكولاتة، ويتم تغطيتها بورق الألومنيوم أو كيس النايلون ووضعها في الثلاجة.
- ثم يتم تقطيعه ووضعه في طبق التقديم.
- يمكن تقديم الكيك مع كوب من عصير البرتقال أو المانجو أو الفراولة، وبالهناء والشفاء.
كيك بسكويت الأوريو
- مدة التحضير: 10 دقائق
- مدة الطهي: 40 دقيقة
المكونات
- 200 غرام من بسكويت الأوريو.
- 1 كوب من السكر.
- 1 كوب من الحليب.
- ½ ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة واحدة كبيرة من مسحوق القهوة السريعة التحضير أو مسحوق الكاكاو.
- ورق زبدة.
طريقة التحضير
- يتم طحن ٢٠٠ غرام من بسكويت الأوريو ووضعها في إناء، ثم يضاف عليها كوب من السكر ويتم طحن المزيج جيدًا.
- يتم إضافة نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز الحامضي مع ملعقة كبيرة من القهوة السريعة التحضير أو الكاكاو، ثم يتم خلط المزيج جيدًا.
- يتم إضافة كوب من الحليب وملعقة صغيرة من الفانيليا ، ثم يتم خلط المزيج جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح لدينا خليط متجانس.
- يتم وضع ورق زبدة في الصينية، ثم يتم وضع الخليط فيها ووضع الصينية في الفرن على درجة حرارة هادئة.
- يترك الكيك في الفرن لمدة تتراوح بين 30-50 دقيقة حتى ينضج.
- يترك الكعك حتى يبرد ثم يتم وضعه في الثلاجة.
- يتم وضع الكعك في طبق التقديم ويُقدَّم.
- يمكن تقديم كيك الأوريو مع كوب من العصير أو كوب من الحليب المثلج.
كيك البسكويت البارد بالشوكولاته
المكونات
- 300 جرام من البسكويت (أي نوع حسب الرغبة).
- 2 كوب من الحليب المكثف.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو الخام.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 300 جرام من الشوكولاتة (أي نوع حسب الرغبة)، يفضل الشوكولاتة الداكنة مع الشوكولاتة الحليبية.
- 200 جرام من الكريمة الخفق.
طريقة التحضير
- يتم تكسير 300 جرام من البسكويت ووضعه في وعاء.
- يتم وضع كوبين من الحليب المكثف وملعقة كبيرة من الزبدة و50 جرامًا من الشوكولاتة السوداء و50 جرامًا من الشوكولاتة الحليبية في مقلاة على نار متوسطة مع التقليب حتى يذوب الخليط بشكل جيد.
- يترك الخليط ليبرد، ثم يُوضع على البسكويت في إناء مع التقليب حتى يُغمر البسكويت في الشوكولاتة.
- يتم وضع خليط البسكويت بالشوكولاتة في صينية.
- يتم إعداد جاناش الشيكولاتة بوضع 200 جرام من الكريمة المخفوقة في إناء على نار متوسطة الحرارة حتى يذوب، ثم يضاف 200 جرام من الشيكولاتة السوداء ويقلب جيدًا حتى يذوب.
- بعد وضع جاناش الشوكولاتة على البسكويت في الصينية، يتم وضع الصينية في الثلاجة لمدة يوم كامل.
- يتم وضع الكعك في الفريزر لمدة نصف ساعة قبل التقديم.
- يتم تزيين الكيك برشة من الكاكاو البودرة على وجهه، ويمكن وضع القليل من حبات الفراولة والكرز.
- يوضع الكيك في طبق التقديم ثم يقدم.
- يتم تقديم الكيك البارد مع كوب من عصير الحليب الممزوج بالموز أو الشوكولاتة أو الفراولة.