يفضل الكثير من الناس تناول المخبوزات والحلويات، وخاصة الأطفال، حيث يمكنهم أخذها معهم إلى المدرسة أو تناولها بين الوجبات الرئيسية، وبالتالي تقوم الأمهات بصنع البسكويت والكيك في المنزل، ولكن السؤال هو كيفية صنع الكيك وما هي الخطوات .
طريقة عمل الكيك بدون بيض بقشر البرتقال
طريقة عمل الكيكة بدون بيض سهلة جدا، ويمكن تحضيرها حتى في حالة عدم وجود بعض المكونات. فعندما لا يكون هناك بيض، يمكن اتباع بعض الخطوات لإعداد الكيك .
المكوّنات الرئيسية
- احضري كوبان من الدقيق
- بالإضافة إلى كوب واحد من السكر
- بالإضافة إلى كوب وربع من عصير البرتقال
- يمكن إضافة نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا، أو يمكنك إضافة نصف ملعقة
- بشر قشر البرتقال
- واحضري ستة ملاعق كبيرة من الزيت
- أضف ملعقة كبيرة واحدة من مسحوق الخبز إلى جانبه
- ملعقتان من الخل
طريقة التحضير
- في البداية وقبل أن نبدأ بخلط المكونات، يجب أن نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة .
- نقوم بخلط المكونات (الزيت والسكر والفانيليا وعصير البرتقال والخل ) في الخلاط أو بالخفق جيداً بعد ذلك .
- بعد ذلك، يتم خلط المكونات الجافة مثل الدقيق ومسحوق الخبز في وعاء آخر .
- بعد ذلك، يتم مزج الدقيق مع الخليط السائل مع التقليب المستمر حتى يتم الحصول على قوام لين ومتماسك .
- في النهاية، يتم صب المزيج في صينية مدهونة بمادة دهنية، ويتم وضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات .
طريقة عمل الكيك بدون بيض وحليب باستخدام البيكربونات
المكوّنات الرئيسية
- نقوم باحضار كوب ونصف من الدقيق
- إلى جانب كوب من السكر
- بالإضافة إلى كوب ونصف من الزيت
- بجانب كوب ماء
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ويجب إحضار ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة واحدة كبيرة من الخلّ
طريقة التحضير
- يجب تسخين الفرن على درجة حرارة عالية أولا، ثم يتم تحضير الخليط .
- نمزج المكونات الجافة، وهي الدقيق وبودرة الخبز وبيكربونات الصودا، في وعاء .
- نقوم في وعاء آخر بمزج المكونات السائلة، وهي الزيت والخل والماء، ونضيف السكر والفانيليا، ثم نخلط المكونات جيدًا .
- بعد الانتهاء من الخلط الجيد، يتم مزج جميع المكونات مع بعضها البعض وتخفيفها جيدًا للحصول على قوام متماسك
- يتم إعداد صينية متوسطة ودهنها بالزيت بشكل جيد، ورش كمية قليلة من الدقيق لتجنب الالتصاق، ثم يتم وضع الخليط في الصينية ووضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة .
طريقة عمل الكيك المالح
يوجد عدد من الأشخاص الذين لا يودون تناول السكريات لأسباب مختلفة، مثل الذين يتبعون حمية غذائية تستثني السكريات أو المصابين بالسكري، ولذلك نقدم لكم طريقة لعمل وصفة كيك مالح بالجبن والزيتون، والتي يمكن تناولها مع الشاي أو كوجبة خفيفة للمدرسة أو تقديمها للأطفال أثناء المذاكرة .
طريقة عمل الكيك المالح بالجبنة والزيتون والفلفل المشوي
المكونات الرئيسية
- يتم إحضار كوبان من الدقيق
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر
- بالإضافة إلى نصف حبة فلفل أحمر رومي
- بجانب نصف حبة فلفل أصفر رومي
- يجب إضافة ثلاثة أرباع كوب من الجبن (براميلي أو اسطنبولي أو فيتا يوناني) إلى المكونات الأخرى
- وثلث كوب من زيت زيتون
- بالإضافة إلى نصف كوب من شرائح الزيتون
- يتم إحضار ملعقة كبيرة واحدة من الزيت النباتي، بالإضافة إلى خمس ملاعق كبيرة من اللبن
- أربع بيضات مع نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق البصل والفلفل الأسود والزعتر
- بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من (بابريكا، جنزبيل)
طريقة عمل الكيك المالح بالفلفل والطماطم
- لعمل الكيكة المالحة، نبدأ التحضير بوضع الزيت والفلفل الرومي المكعبات على النار حتى يذبل، ثم نضعه جانبا.
- ثمَّ نقومُ بتسخينِ الفرنِ على نارٍ متوسطةٍ .
- بعد ذلك، نقوم بمزج المكونات الجافة، وهي الدقيق والبيكنج باودر وجميع التوابل، بشكل جيد .
- نقوم بإضافة البيض إلى الخليط ونخفقهما جيدًا يدويًا أو باستخدام المضرب الكهربائي، ثم نضيف الحليب وزيت الزيتون مع التحريك المستمر .
- بعد ذلك، نقوم بإضافة شرائح الزيتون ونقلبها يدويًا، وأخيرًا نخلط العجين مع الفلفل ونصبه في صينية بها مادة دهنية وندخلها الفرن لمدة ساعةٍ إلى خمس دقائق، ويُمكن تقديمها مع سلطة الجبن والطماطم .
طريقة عمل الكيك الباردة
بعد أن شرحنا طريقة تحضير الكيك بدون بيض وكيك المالح بالجبن، نقدم لكم طريقة تحضير كيكة باردة .
طريقة عمل كيكة الكابتشينو الباردة
المكونات الرئيسية
- نقوم بإحضار سويسرول شوكولاتة
- بالإضافة إلى 4 أكياس كريمة البودرة
- 2 كيس من كريم الكراميل
- 2 علبة قشطة
- 1 ½ كوب لبن
- ¼ كوب سكر بودرة
- 4 أكياس كابتشينو
- 4 ملاعق كبيرة كاكاو
- بالإضافة إلى قطع فراولة حسب الرغبة
طريقة تحضير كيك الكابتشينو
- يتم خلط المكونات (الكريمة البودرة والكريم كراميل والسكر البودرة والكابتشينو والحليب)، ويتم التحريك المستمر حتى نحصل على قوام متماسك، ثم يتم إضافة كمية من القشطة .
- بعد ذلك، يتم تقطيع السويسرول الشيكولاتة ووضعه في صينية متوسطة، ويتم تغطيته بطبقة من المزيج السابق .
- يتم وضع طبقة أخرى من شرائح السويسرول، ويتم إضافة بودرة الكاكاو إلى الخليط للحصول على لون داكن ووضعه على طبقة السويسرول، ويتم تكرار هذه العملية لعمل الطبقات بالطريقة التي تناسب الذوق .
- بعد وضع الصينية في الثلاجة لمدة 4 ساعات، يتم خروجها وتزيينها بقطع الفراولة قبل التقديم .
طريقة عمل كيكة بالشيكولاتة والجبن باردة
المكوّنات الرئيسية
- نحضر 1 كوب من البسكويت المطحون
- ملعقة كبيرة زبدة
- بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من جبنة الكريمة اللينة
- 1 علبة قشطة
- مغلف كريم كراميل
- 1 كيس كريم شانتيه بودرة
- ½ كوب من لبن
- 1 كوب شيكولاتة قابلة للدهن
- بندق
طريقة تحضير كيكة شيكولاتة الباردة
- يتم مزج البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة ثم وضع المزيج في قاع الصينية المتوسطة .
- يتم خلط الحليب ومسحوق الكريم شانتيه بالمضرب الكهربائي، ثم يتم إضافة الجبنة اللينة ومواصلة الخلط .
- بعد ذلك، نضع نصف كمية القشطة على الخليط، وفي النهاية نسكب الخليط على خليط البسكويت في الصينية .
- تضع الصينية في الفريزر حتى تتماسك .
- بعد ذلك، نمزج مقدار القشطة المتبقي مع شوكولاتة الدهن، ثم نخلطهما جيدًا، ونصب المزيج على الخليط المجمد في الصينية .
- نقوم بوضع الصينية في الفريزر ، ثم نخرجها ونزينها بالبندق المجروش وتقدم باردة .