وصفات حلويات بالانجليزي قصيرة

يمكنك إعداد العديد من أنواع الحلوى في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وفي وقت قصير للغاية، مثل البراونيز والموس الشوكولاته الكلاسيكية والموس الشوكولاته بدون البيض. وستستغرق جميع هذه الوصفات أقل من نصف ساعة.

حلى بالانجليزي

البراونيز من الحلويات اللذيذة التي تتميز بنكهة الشيكولاتة اللذيذة، ويمكن تحضير البراونيز بعدة طرق، لكن الطريقة التالية هي طريقة غير تقليدية لتحضيرها بنكهة الشيكولاتة الداكنة ودبس السكر، ويمكن أن تضيف إليها عند التقديم  مربى التوت، لإضفاء مزيد من النكهة، وسف نشرح طريقة تحضيرها بكل بساطة باللغتين العربية والإنجليزية.

ingredients

• 1 cup brown sugar.
• 1/2 cup coco powder.
• 1/2 big spoon of molasses.
• 2 eggs(separated).
• 1/3 cup of all purpose flour.
• 1/2 small spoon espresso powder
• 5 big spoon butter.
• 1 big spoon of any vegetable oil.
• 1/2 small spoon of salt.
• 1/2 small spoon of water.

directions

• preheat oven to 325f.
• combine coco powder with sugar, molasses and espresso powder.
• put small saucepan over medium heat and combine oil and butter.
• leave it until butter melted.
• pour hot butter over sugar mixture and stir to combine.
• add egg yolks one at a time.
• combine egg whites with salted flour and whisk until completely smooth.
• add egg white to chocolate mixture.
• Combine jam and water in a small bowl, Microwave on high for 15 seconds.
• add the mixture to baking pan with parchment paper.
• add jam to brownies and mix them by a knife.
• bake it for about 28 minutes.

مكونات البراونيز

• 1 كوب سكر بني.
• 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو.
• 1/2 ملعقة كبيرة من دبس السكر.
• 2 بيضة (نفصل الصفار عن البياض).
• 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض.
• 1/2 مسحوق اسبريسو صغير
• 5 ملاعق كبيرة زبدة.
• يستخدم ملعقة كبيرة من أي زيت نباتي.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة ماء.

الطريقة

• يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 325 فهرنهايت قبل البدء.
• نمزج الكاكاو مع السكر ودبس السكر (المولاس) ومسحوق الإسبريسو.
• يتم وضع الزبدة والزيت في وعاء ويتم رفعها على نار متوسطة ويتم التحريك حتى تذوب الزبدة تمامًا وتبدأ في الغليان.
• نضع الزبدة فوق خليط السكر ونقلبهما جيدا حتى يمتزجا معا.
• يتم إضافة صفار البيض واحدة تلو الأخرى أثناء الخفق.
• في وعاء آخر، نخفق بياض البيض مع الدقيق والملح.
• يتم وضع خليط بياض البيض فوق مزيج الشوكولاتة وتقليبهما جيدًا.
• نضع المربى في وعاء مناسب للميكروويف ونضيف الماء إليه، ثم ندخله إلى الميكروويف لمدة 15 ثانية.
• اسكبي مزيج البراونيز في قالب الفرن المفروش بورق الزبدة.
• نضع المربى فوق مزيج البراونيز ونقلبها باستخدام سكين.
• يتم وضع المزيج في الفرن لمدة 28 دقيقة تقريبًا، أو حتى يمكن عمل اختبار بإدخال سكين وإخراجها نظيفة.
• نتركها تبرد قبل التقديم.

ملاحظات على الوصفة

يتيح إضافة المولاس إلى السكر في تلك الوصفة الحصول على براونيز مقرمشة وزيادة نكهة الكاكاو، ولكن يمكنك الاستغناء عنه في تلك الوصفة إذا رغبت في ذلك.

تطور خاصية الجلوتين المعروفة بالتمدد والمضغ عندما يتم خلط الدقيق مع سائل غير دهني، ولذلك نمزج الدقيق مع بياض البيض.

وصفة موس الشيكولاتة بدون بيض

حلى الموس الشيكولاتة هو حلى بارد لذيذ وسهل التحضير، يمكن إعداده بمكونين فقط، وهناك وصفة سهلة وبسيطة له باللغة الإنجليزية.

Easy Chocolate Mousse

• 1 1/2 cup of cold heavy cream.
• 1 cup of chocolate chips.
• for topping use nuts, toffee or brittle.

instructions

• heat 1/2 cup of cream in microwave for 1 minute.
• add 1 cup of chocolate to cream and stir until the chocolate melt.
• place the remaining cold cream in a bowl then beat with an electric hand mixer until it form soft peaks.
• transfer half cup of the mixed cream to a bowl and let it stay in the fridge for topping.
• Fold the whipped cream into the chocolate in three additions and mix using spatula.
• add the mixer in 4 cups and refrigerate at least 1 hour and up to 4 before serving.
• add sprinkles or nuts and whipped cream when serving.

مكونات موس الشيكولاتة بدون بيض

• 1 ونصف كوب من الكريمة الثقيلة.
• 1 كوب من رقائق الشيكولاتة.
• لإضفاء الزخرفة، يمكن استخدام المكسرات أو رقائق الشوكولاتة أو الكريمة أو الكرسبي.

الطريقة

• يتم وضع نصف كوب من الكريمة في وعاء الميكروويف ويتم وضعه في الميكروويف لمدة دقيقة تقريبًا.
• نضع كوبًا من رقائق الشيكولات في الكريمة الساخنة ونقلبهم جيدًا حتى تذوب الشيكولاتة وتصبح ناعمة.
• يتم وضع الكوب المتبقي من الكريمة في وعاء، ويتم خلطه باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتكون قمم متماسكة.
• يتم وضع مزيج الكريمة المخفوقة على مزيج الشوكولاتة بثلاث دفعات، وتُقلب المكونات بلطف حتى تتداخل.
• اسكب الموس في 4 أكواب تقديم وضعه في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعة و4 ساعات.
• عند تقديم الموس، يتم تزيينه بالكرسبي أو التوفي والكريمة المخفوقة.

وصفة موس الشيكولاتة بالبيض

هذه هي الوصفة الكلاسيكية لتحضير موس الشوكولاتة، ولا تستغرق سوى 6 دقائق لإعدادها، بالإضافة إلى الوقت الذي ستحتاجه للتبريد.

Chocolate mousse ingredients

• 3 big spoon butter(unsalted).
• 3 large eggs( separated ).
• 1/4 cup of sugar.
• 1/2 cup heavy cream.
• 6 ounces chocolate.
• 1/2 teaspoon vanilla extract

The instructions

• place the butter and chocolate in microwave for 20 second.
• stir the mixture until the chocolate melt completely.
• Let the mixture cool for a few minutes, then whisk in the egg yolks one at a time
• In different bowl, use electric hand mixer to beat the egg whites on medium-high speed until foamy.
• Add sugar gradually and continue beating until stiff peaks form.
• fold the white egg into the chocolate mixture until uniform.
• beat the heavy cream and vanilla on medium-high speed until it begins to thicken up.
• Fold the whipped cream into the chocolate mixture ( don’t mix more than necessary)
• add the mixture in the glasses and chill at least 2 hours.
• When serving, decorate cups with whipped cream or chocolate chips.

مكونات موس الشيكولاتة الكلاسيكية

3 ملاعق كبيرة زبدة (غير مملحة).

• 3 بيضات كبيرة (مفصولة الصفار عن البياض).
• 1/4 كوب سكر.
• 1/2 كوب كريمة ثقيلة.
• 6 أونصات شوكولاتة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة تحضير موس الشيكولاتة الكلاسيكي

• ضع الزبدة والشوكولاتة في الميكروويف لمدة 20 ثانية.
• قمي بإخراج الشوكولاتة من الميكروويف، ثم امزجي المكونات حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
• اتركي الخليط يبرد لبضع دقائق، ثم أضيفي صفار البيض واحداً تلو الآخر مع التحريك.
• في وعاء آخر، استخدم مضرب كهربائي يدوي لخفق بياض البيض على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يتحول إلى رغوة.
• نقوم بإضافة السكر تدريجيًا إلى بياض البيض ونستمر في الخفق حتى تتشكل قمم صلبة.
• يتم إضافة مزيج البياض تدريجيًا إلى مزيج الشيكولاتة مع التقليب الخفيف حتى تختلط المكونات تمامًا
• اخفقي الفانيليا والكريمة الثقيلة على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تتماسك.
• يضاف الكريمة المخفوقة إلى مزيج الشوكولاتة وبياض البيض ويخفق المزيج بلطف (دون الخلط أكثر من اللازم)
• يتم صب الخليط في الأكواب وتبريده لمدة لا تقل عن ساعتين قبل التقديم.
• عند تقديم المشروبات، يمكن تزيين الأكواب بالكريمة المخفوقة أو رقائق الشوكولاتة.