عند بداية إصابة مرضى السكري بالمرض، يتم تقديم قائمة طويلة من الممنوعات التي يجب عليهم تجنبها، تشمل أبرز أنواع الأطعمة والمشروبات التي تضر بصحتهم. هناك العديد من الأطعمة التي ترفع مستوى السكر في الدم، وقد يكون المريض متعلقا بتناول هذه الأطعمة بكميات كبيرة. وبالتالي، يعاني من الضيق بسبب حرمانه من أطعمته المفضلة أو مشروباته التي تساعد على زيادة مستوى السكر في الدم، مثل الأطعمة النشوية والدهنية والتي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. جميع هذه الأطعمة تسبب ضررا صحيا بزيادة مستوى السكر في الدم، وتعرض حياة المريض للخطر .
تعد البيتزا واحدة من أكثر الأطعمة شعبية حول العالم بأسره. إنها نوع من المعجنات التي تصنع من الدقيق الأبيض، ويمكن إضافة مجموعة متنوعة من الحشوات إليها، سواء كانت لحوما أو خضروات أو دجاجا أو أنواعا مختلفة من الأجبان. تحظى البيتزا بشعبية كبيرة بين الصغار والكبار، إذ إنها طعام لذيذ وبأسعار معقولة، وبالتالي تحظى بإقبال كبير من قبل مختلف الأشخاص. ومع ذلك، يعتبر تناول المرضى الذين يعانون من مرض السكري للبيتزا مشكلة كبيرة، حيث يحظر من قبل الأطباء في كثير من الأحيان تناول البيتزا نظرا لتأثيرها الضار على صحتهم، وقد تناولت إحدى الدراسات هذه المسألة بتفصيل .
هل يتناول مرضى السكري البيتزا ؟
إذا كنت تعاني من مرض السكري، يجب عليك تجنب المعجنات والفطائر، وخاصة البيتزا، لأنها قد تهدد حياتك وتعرضك للخطر. هذا هو ما أكده إحدى الدراسات الحديثة التي أجريت في ولاية بنسلفانيا بالولايات المتحدة الأمريكية، حيث أوضحت الدراسة أن تناول المرضى المصابين بالسكري لهذه الوجبات بكثرة قد يعرض حياتهم للخطر، وربما يؤدي إلى الوفاة .
أظهر الباحثون أن تناول البيتزا يرفع مستوى السكر في الدم بشكل كبير. يجعل ذلك الانسولين، الذي يفرزه البنكرياس، غير قادر على خفض مستوى السكر في الدم، مما يؤدي إلى زيادة مستوى السكر فيه. وهذا يزيد من خطر تهديد حياة المريض. بعض الأطباء يضطرون حتى لزيادة جرعة الأنسولين التي يتناولها المريض في اليوم الذي يتناول فيه البيتزا. فالدقيق الأبيض والدهون والصلصة والأجبان العالية الدهون والكربوهيدرات، كلها تسبب ارتفاع مستوى السكر في الدم .
وقد اشار الباحثون إلى وجود طريقة وحيدة يمكن بها أن يتناول المرضى كمية بسيطة من البيتزا مع العمل قدر الإمكان على الحفاظ على مستوى السكر في الدم ، وهذه الطريقة هي استخدام مضخة الأنسولين ، خاصة وأن هذه الأطعمة يسميها الأطباء أطعمة معقدة ، فهي ترفع مستوى السكر في الدم بشكل سريع .
وقد قامت الدراسة بعمل بحث على الأشخاص غير المصابين بالسكري في الوقت الحالي ، حيث أكد هؤلاء الاشخاص أنهم من الممكن أن يقوموا بتناول أكثر من 17 شريحة من البيتزا والخبز في الأسبوع الواحد ، وبعد عمل الفحوصات اللازمة لهؤلاء الأشخاص فقد تبين أن هؤلاء الأشخاص أكثر عرضة من غيرهم للإصابة بمرض السكري في المستقبل القريب ، وإحتمال الإصابة بالسكري لديهم يصل إلى 40 % ، وهي نسبة كبيرة تشير إلى خطورة هذه الأطعمة على الصحة ، حتى بالنسبة لغير المرضى ، فهي قد تتسبب في تعرضهم للمرض بالأساس .
أكد الباحثون ضرورة تجنب تناول البيتزا لدى مرضى السكري. أما بالنسبة لأولئك الذين ليسوا مصابين بالسكري، فيمكنهم تناول البيتزا بمعقولية دون التعرض لمشاكل صحية في المستقبل. أما بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستوى السكر في الدم، فيجب أن لا يتناولوا البيتزا حتى في كميات قليلة بناء على اختيارهم الشخصي، ومن المهم أن يستشير الطبيب المعالج أولا. قد يكون الطبيب المعالج مضطرا لمنع المريض من تناول البيتزا بالكامل أو قد يسمح له بتناول شريحة واحدة فقط، وذلك يعتمد على حالة المريض الصحية واستقرار مستوى السكر في الدم. لذا، يجب أن يتخذ الطبيب المعالج القرار النهائي بناء على حالة المريض ومعرفته الشاملة بصحته وتطوره .