هل يأكل مرضى السكري الفول السوداني ؟

الفول السوداني هو واحد من أشهر أنواع الأطعمة التي يحبها الكثيرون. يعتبره البعض في الدول العربية من المسليات، وهو طعام شعبي لذيذ يحبه الكثيرون. يتم تناوله بين الوجبات بكميات كبيرة، ويتم إضافته أيضا إلى مختلف الأطعمة الأخرى، خاصة الحلويات. إن الفول السوداني له فوائد صحية عديدة وقيمة غذائية عالية جدا، ولذلك يحرص الكثيرون على تناوله بانتظام للاستفادة منه. ولكن هل يناسب الفول السوداني مرضى السكري؟ وهل يمكن أن يسبب ضررا صحيا لهم؟ .

الفول السوداني : للإجابة على هذه الأسئلة، يجب أن نعرف جيدا مم يتكون الفول السوداني. فالفول السوداني يحتوي على نسبة من الدهون المفيدة غير المشبعة، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة كبيرة من الفيتامينات ومضادات الأكسدة. كما يحتوي الفول السوداني على السيلينيوم والكالسيوم والحديد والفسفور وأيضا البوتاسيوم، بالإضافة إلى كونه غنيا جدا بالبروتين والألياف والكربوهيدرات. هذه الفوائد تتعلق بحبة الفول السوداني نفسها .

فيما يتعلق بالقشرة الخارجية للفول السوداني، فإنها تحتوي على مضادات أكسدة مفيدة وهامة، بالإضافة إلى أنها تحفظ وتحمي الفول السوداني من التلف أو فقدان المواد الغذائية الهامة الموجودة فيه .

هل يمكن لمرضى السكري تناول الفول السوداني

يحتوي الفول السوداني على عدد من المكونات تجعله مفيد وهام جدآ لمرضى السكري ، لذلك فيمكن لمرضى السكري تناول الفول السوداني دون قلق ، المهم هو عدم الإفراط في تناوله ، حتى أن بعض مرضى السكري يدخلون الفول السوداني ضمن حميتهم الغذائية ويتناولونه بإنتظام ، ونتعرف فيم يلي على فوئد الفول السوداني بالنسبة لمرضى السكري .

1 – يحتوي فول السوداني على عدد هائل من مضادات الأكسدة ، وهي بدورها تقوم بحماية مريض السكري من الكثير من المضاعفات التي يتعرض لها بسبب إرتفاع السكر في الدم ، مثل أمراض القلب والشرايين ، ومشكلات الأوعية الدموية ، كما أن مضادات الأكسدة تقوم بتحفيز البنكرياس على إفراز الأنسولين بشكل أكبر مما هو يفرزه .

يحتوي الفول السوداني على مركبات تدعى فيتو ألكسين، وهي مركبات تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ومضادات الميكروبات. وتساعد فيتو ألكسين على حماية مرضى السكري بشكل كبير من الأضرار التي يسببها السكري على الكبد والكليتين، والإعتلال العصبي .

تحتوي الدهون في الفول السوداني على أحماض دهنية مفيدة وغير مشبعة، وبالتالي تساعد في محاربة الكوليسترول الضار الذي يرتفع لدى مرضى السكري، كما يمكن أن تزيد من نسبة الكوليسترول الجيد في الجسم .

4 – أثبتت دراسة أجرتها جمعية السكري بالولايات المتحدة الأمريكية أن فول السوداني يساعد في خفض مستوى السكر المرتفع في الدم خاصة إنتم تناوله بإنتظام ، أو إدخالة في حمية مريض السكري ، واستبدال الحلوى ذات السكريات العالية به ، ففوائده الصحية أكبر من أن يقوم المريض بتناول سكريات كثيرة دون أن تفيده .

يقلل الفول السوداني من احتمال تعرض مرضى السكري للإصابة بالنوبات القلبية الخطيرة، كما يحميهم من تعرضهم لتصلب الشرايين .

أضرار تناول الفول السوداني لمرضى السكري : على الرغم من فوائد تناول الفول السوداني لمرضى السكري، إلا أن هناك حالات يمكن أن يكون فيها تناول الفول السوداني ضارا بالصحة. فإذا تناول المريض الفول السوداني بكميات كبيرة، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة الوزن، حيث تحتوي الفول السوداني على الدهون التي تؤثر على الوزن بشكل كبير. لذلك، يجب تناول كميات قليلة من الفول السوداني بين الوجبات، كما يجب تخزينه بشكل جيد لتجنب العدوى البكتيرية. ويجب عدم تناول الفول السوداني للأشخاص الذين يعانون من حساسية له أو للبقوليات بشكل عام، لأن ذلك يعرضهم للضرر .