هل تؤثر بعض الأطعمة على كهرباء المخ

يعتبر المخ هو الجزء الأكثر أهمية في جسم الإنسان. يعمل المخ كمركز تحكم لكافة أجهزة الجسم، ومن مسؤولياته الحفاظ على نبض القلب وتنفس الرئتين، ويسمح لنا بالحركة والإحساس والتفكير. ولذلك، فمن المهم الحفاظ على صحة المخ وعمله بشكل جيد. تلعب الأطعمة التي نتناولها دورا في الحفاظ على صحة الدماغ وتحسين بعض الوظائف العقلية المحددة مثل الذاكرة والتركي .

ماهي كهرباء المخ

يعمل النظام الكهربائي الداخلي لدينا باستخدام خلايا تحمل تدرجا كهربائيا متراكما أو طاقة يمكن نقلها إلى الخلايا الأخرى عبر الاتصال العصبي المباشر. تقوم الهرمونات العصبية أو أجهزة الإرسال بتنشيط الروابط الكهربائية في الجسم، مما يحفز المخ والأعصاب وخلايا العضلات لتصبح نشطة وتتواصل، ويتيح لنا ذلك التفكير والتذكر والتصرف والحركة بشكل جيد .

عندما نضغط على مقبض الباب أو نفتح الضوء ، فنحن نكون قادرين على القيام بذلك لأن نظامنا العصبي أرسل إشارات إلى المخ ، وعندما نتحدث عن أدمغتنا لإخبار أيدينا بالضغط على مقبض الباب ، أو عن الجهاز العصبي الذي يرسل إشارات إلى الدماغ فإننا نتحدث حقًا عن الكهرباء التي تحمل رسائل من وإلى المخ  حيث تنتقل الشحنة الكهربائية من خلية إلى أخرى .

العلاقة بين نوع الطعام وكهرباء المخ

مثلما لا توجد حبوب لمنع التدهور المعرفي ، لا يمكن لأي غذاء دماغي وحيد أن يضمن مخًا حادًا مع تقدم العمر ، ويؤكد اختصاصيو التغذية على أن الاستراتيجية الأكثر أهمية هي اتباع نمط غذائي صحي يتضمن الكثير من الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة للحفاظ على صحة المخ ، لذلك يجب الحصول على البروتين من المصادر النباتية والأسماك واختيار الدهون الصحية مثل زيت الزيتون أو الكانولا بدلاً من الدهون المشبعة التي قد تضر بصحة المخ وتزيد من الإشارات الكهربائية المرسلة من وإلى المخ .

كيف تتأثر كهرباء المخ ببعض الأطعمة

توجد بعض الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية، مثل الأحماض الدهنية أوميغا 3 وفيتامينات ب ومضادات الأكسدة، والتي تعزز صحة الدماغ وتعرف عادة باسم الأطعمة العقلية. من الضروري أن نتضمن العديد من هذه الأطعمة في نظامنا الغذائي الصحي بانتظام، لأنها تحسن الصحة العقلية وتحافظ على نشاط الدماغ، مما يمكن أن يترجم إلى آداء عقلي أفضل .

الأطعمة التي تغذي صحة المخ

تشير الأبحاث والدراسات العلمية إلى أن أفضل الأطعمة التي تحافظ على صحة الدماغ هي نفس الأطعمة التي تحمي القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك ما يلي:

يُفضل تناول الخضروات الورقية الخضراء مثل اللفت، السبانخ، الكرنب، والبروكلي لأنها تحتوي على مواد غذائية صحية مفيدة للدماغ مثل فيتامين ك، لوتين، حمض الفوليك، وبيتا كاروتين، وهناك دراسات تشير إلى أن تناول هذه الأطعمة النباتية يمكن أن يساعد في الحفاظ على مستوى النشاط الكهربائي للدماغ وإبطاء التراجع المعرفي .

الأسماك الدهنية حيث تعتبر هذه الأسماك من المصادر الوفيرة لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهي دهون صحية غير مشبعة ترتبط بانخفاض مستويات الدم من البيتا اميلويد ، وهو البروتين الذي يشكل كتل ضارة في أدمغة المصابين بمرض الزهايمر ، وبالتالي تعتبر هذه الأسماك هامة جداً في الحفاظ على صحة المخ ، لذلك حاول أن تأكل السمك مرتين في الأسبوع على الأقل ، ولكن اختر أنواعًا قليلة الزئبق مثل السلمون وسمك القد وسمك التونة الخفيفة المعلّبة ، وإذا لم تكن من محبي الأسماك اسأل طبيبك عن تناول مكملات أوميغا 3 أو اختر مصادر أوميغا 3 الطبيعية مثل بذور الكتان والأفوكادو والجوز .

التوت حيث تظهر الأبحاث أن أصباغ النباتات الطبيعية التي تعطي التوت ألوانها الرائعة ، تساعد أيضًا في تحسين صحة المخ وتساعد أيضاً على انتظام كهرباء المخ ، وفي دراسة نُشرت عام 2012 وجد الباحثون أن النساء اللائي تناولن حصتين أو أكثر من الفراولة والعنب البري كل أسبوع تحسنت لديهم صحة المخ بشكل أفضل .

الكافيين يمكن العثور عليه في الشاي والقهوة. إذا تم تناول فنجان من القهوة أو الشاي في الصباح، فإنه ليس فقط يزيد تركيزك لفترة قصيرة، بل يمكن أن يساعد في تحسين وظائف الدماغ لأولئك الذين يستهلكون الكافيين بشكل كبير. في دراسة نُشرت في مجلة التغذية عام 2014، حقق المشاركون الذين يستهلكون كميات كافية من الكافيين نتائج أفضل في اختبارات وظيفة الدماغ .

الأطعمة التي تضر بصحة المخ

يعتبر العقل هو أهم عضو في الجسم لأنه يحافظ على معدل نبضات القلب المنتظمة وتعمل على كفاءة عمل جميع الأجهزة في الجسم ، ولهذا السبب من الضروري الحفاظ على صحة المخ في أفضل حالة عن طريق اتباع نظام غذائي صحي ، وتوجد بعض الأطعمة لها آثار سلبية على الدماغ وصحة المخ ، وتؤثر على ذاكرتك ومزاجك وتزيد من خطر الإصابة بالخرف وتزيد من كهرباء المخ .

يمكن التقليل من الآثار الضارة لبعض الأطعمة على صحة المخ عن طريق الامتناع عن تناول بعض الأطعمة مثل المشروبات السكرية، والكربوهيدرات المكررة، والأطعمة الغنية بالدهون غير المشبعة، والأطعمة السريعة التحضير .