هل القهوة جيدة لصحة الدماغ ؟

تعتبر القهوة هي مصدر رئيسي لمضادات الأكسدة كما أنها ترتبط بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني  وأمراض الكبد ولكن هل القهوة مفيدة لصحة الدماغ؟ هيا نكتشف. تختلف كميات هذه المواد في فنجان من القهوة وتعتمد على عدة عوامل منها نوع حبوب القهوة، والتحميص، وكيفية تناولها.

1- الكافيين: يعتبر الكافيين المكون النشط الرئيسي في القهوة، حيث يحفز الجهاز العصبي المركزي ويؤثر على تحسين المزاج العام.

الأحماض الكلوروجينية CGAs تحتوي على مواد مضادة للأكسدة البوليفينولية التي تعمل على استقلاب السكر في الدم ورفع ضغط الدم، وكلاهما يرتبط بخطر الانكماش العقلي المرتبط بالعمر أو الإصابة بمرض الزهايمر.

3-كافستول: يحتوي زيت القهوة الطبيعي على مواد ذات فوائد جيدة للكبد والتي تساعد في الوقاية من السرطان، ولكنه يرفع مستوى الكوليسترول في الدم.

4-تريجونيلين: النياسين (فيتامين B3) هو عامل يساعد على منع ظهور تجاويف الأسنان من خلال تثبيط نمو البكتيريا.

كيف تؤثر القهوة على الدماغ؟
تؤثر الكافيين في الجهاز العصبي المركزي عن طريق تفاعله مع مستقبلات الأدينوسين، والأدينوسين هو مرسل عصبي في الدماغ يزيد من الشعور بالنعاس، وبالتالي يقلل من النشاط العصبي، والكافيين والأدينوسين لهما نفس الهيكل الجزيئي، لذا عندما يكون الكافيين موجودا في الدماغ، يتنافس مع الأدينوسين على الارتباط بنفس المستقبلات، وبالتالي يحفز الجهاز العصبي المركزي مما يسبب اليقظة.

كيف يعزز الكافيين من وظيفة الدماغ؟
أظهرت الدراسات أن الكافيين يمكن أن تعزز وظيفة الدماغ على المدى القصير، لأنه يمنع الأدينوسين من عمل رابطة كيميائية مع المستقبلات العصبية ولكن يحفز الكافيين أيضا الجهاز العصبي المركزي من خلال تشجيع الاطلاق الناقلات العصبية الأخرى، بما في ذلك النورادرينالين والدوبامين والسيروتونين. كما يحسن الكافيين جوانب مختلفة من وظيفة الدماغ مثل: المزاج، رد الفعل، اليقظة والانتباه، التعلم ولكنه للاسف إدمان لذلك للحصول على نفس الآثار كل مرة يجب استهلاك جرعة أكبر من القهوة كل مرة. وجدت بعض الدراسات أن الكافيين يعزز الذاكرة على المدى القصير، ولا يزال الباحثون يناقشون حول آثار الكافيين على الذاكرة الطويلة الأجل، ويبدو أيضا أن الكافيين يجعل هذه الذكريات أكثر مقاومة للنسيان، مقارنة مع مجموعة الدواء الوهمي.

القهوة والتعب
السبب الرئيسي لشرب الناس القهوة هو أن يشعروا بأنهم أكثر نشاطاً واستيقاظا، لذلك ليس من العجيب أن تظهر الأبحاث أن الكافيين يقلل من مشاعر التعب ومع ذلك، فإن التعزيز بالطاقة يستمر فقط لفترة قصيرة من الوقت قبل أن يبدأ في التلاشي. فقط تأكد من عدم استهلاكك لكميات كبيرة من الكافيين في وقت متأخر مثل  بعد الظهر أو في المساء، لأنه قد يصيبك بالأرق ليلا..

القهوة ومرض الزهايمر
يعد الزهايمر من الامراض الاكثر شيوعا في الفترة الاخيرة وخاصة في كبار السن وللاسف لم يعرف أسبابه حتى الآن. وقد أجريت الدراسات أن استهلاك القهوة بطريقة معتدلة يمنع من خطر الاصابة بنسبة تصل إلى 65٪

القهوة ومرض باركنسون
يعرف مرض باركنسون بأنه اضطراب مزمن في الجهاز العصبي المركزي ويتميز بموت الخلايا العصبية التي تفرز الدوبامين في الدماغ وهي مهمة لحركة العضلات، ويؤثر باركنسون بشكل رئيسي على الحركة وغالبا ما يشمل اهتزاز الجسم بشكل لا إرادي، ولا يوجد علاج معروف لهذا المرض. ومن المثير للاهتمام، وتشير الدراسات إلى أن القهوة قد تساعد على منع هذا المرض وأظهرت دراسة أن انخفض خطر الاصابة بمرض باركنسون بنسبة  29٪ في الأشخاص الذين يشربون ثلاثة أكواب من القهوة يوميا. ويبدو أن الكافيين في القهوة هو العنصر النشط المسؤول عن هذه الآثار الوقائية.