نظام الدكتور لورانس ويلسون الغذائي
النظام الغذائي لدكتور ويلسون
يوجد العديد من النظم الغذائية الصحية التي تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي والجسم بشكل عام
- نظام حمية الخضار المطبوخ
قد يكون هذا الطعام من الأطعمة الشائعة، وذلك بسبب عدم الحاجة إلى مجهود، وقد يكون السبب عدم اهتمام الفرد بالخضروات المطبوخة، ولكن من المؤكد أنه يجب على الفرد تناول الخضروات المطبوخة على مدار اليوم .
- نظام غذائي حمية الفوضى
هو طعام غذائي مناسب ويمكن تناوله بكميات قليلة، وقد يكون هناك بعض الأطعمة الصعبة على الجهاز الهضمي مثل عصائر الفاكهة والمكسرات والأطعمة المخمرة والبذور والأفوكادو واللحوم الغير المناسبة.
- نظام غذاء حمية وجبات سريعة
عبارة عن تناول الوجبات السريعة بالمطاعم الخارجية ، ويكون ذلك بصفة متكررة على مدار الأسبوع ، ولكن رغم عدم التأكد فالأطعمة السريعة تكون غير مفيدة ، لأنه قد تحتوي على مواد كيميائية ونقص الفائدة الغذائية فيها ، لذا يفضل تناول الطعام المطهي ، أو الذهاب للمطاعم ذات جودة عالية .
- غذاء قليل الدسم أو خالي الدسم
يجب أن يكون النظام الغذائي خاليًا من الأحماض الدهنية أوميغا 3، وينصح بذلك عدد من وسائل الإعلام والأطباء، وإذا لم يتم تناول الزيوت والدهون، فقد يؤدي ذلك إلى تناول كميات كبيرة من الحلويات .
- حمية GAPS
يتضمن النظام الغذائي الصحي تناول الأطعمة ذات الجودة المناسبة، مثل الخضار المطبوخة والأطعمة المخمرة مثل الخضروات المخمرة. وعلى الرغم من أنها تساعد في عملية الهضم، إلا أنها يمكن أن تتسبب في ضرر الكبد والإصابة بمتلازمة ويستون برايس .
- نظام غذائي نباتي
يوجد عدة أنظمة غذائية نباتية، وإذا تم اتباع هذا النظام الغذائي على مدار سنوات، فقد يؤثر على صحة الفرد بعدة طرق .
- حمية غذائية نيئة
تنتشر هذه الأشياء على نطاق واسع بين الناس، وتشمل الفواكه والحبوب والبذور والمكسرات والحبوب المخمرة أو المنقوعة، ويتم استخدام لحوم نيئة أو بيض نيئ في بعضها، وقد يؤثر ذلك على نظام هضم الجسم وكيمياءه .
- حمية الجفاف
يعاني مرضى السكري من انتشار الأنظمة الغذائية التي تؤدي إلى جفاف الجسم ويتضمن ذلك شرب المشروبات المحتوية على الكافيين مثل القهوة التي قد تحتوي على عصير الفاكهة أو المشروبات الغنية بالسكر أو الكحول .
لمنع جفاف الجسم، يجب على الفرد شرب المياه النقية وتجنب بعض المواد التي تزيد من عملية الجفاف في الجسم، وذلك حتى لا يصاب بجفاف الجسم .
- حمية عبادة
يتمثل النظام الغذائي المشهور في تناول الفواكه والتونة وعدم تناول اللحوم الحمراء وتجنب نوع محدد من الشاي، بالإضافة إلى عدد من النظم الغذائية الأخرى المرتبطة به .
- وجبات العصائر
يتم تناول عصائر الخضار والفاكهة عادة في صورة عصير، وهي شعبية ومنتشرة، ويتم تناولها مرة واحدة أو أكثر يوميًا، ويمكن خلطها أو شربها في أكواب كبيرة .
قواعد النمو السريع لدكتور ويلسون
وهي تتمثل في القواعد الأتية .
- تناول أطعمة طبيعية وتكون مزروعة
يعني ذلك عدم تناول المشروبات الخضراء أو العصائر، ولا المساحيق البروتينية، ويمكن استثناء عشب القمح المستقل عن الوجبات، أو بعض عصير الجزر ومضارب البيض، أو بياض البيض، ولا يشمل هذا الحظر الألواح من الطعام .
- يجب تناول الخضروات المطبوخة ضمن الثلاث وجبات الرئيسية
لا يقتصر هذا على اللحوم فقط، فالفرد البالغ يحتاج إلى تناول 2 إلى 3 أنواع من الخضار المطبوخة مع الوجبة، ويفضل تناول الأطعمة الطازجة، ويفضل الخضار المعلبة على المجمدة .
يمكن تناول اللحوم المجمدة إذا لم تتوفرّغ اللحوم الطازجة، ولا مانع من ذلك، ولكن يجب طهي الخضروات على نار هادئة أو بالبخار ببطء لمدة تصل إلى 45 دقيقة، ولا ينصح بتحميص أو قلي الخضروات .
- الأطعمة التي تتميز بدرجة حرارة مرتفعة
يمكن أن أن يؤثر الطعام على درجة حرارة الجسم ويتعلق ذلك بالجزيئات والذرات فيه، وقد تحتوي الأطعمة الدافئة مثل البيض واللحوم والحبوب الكاملة والخضار المطبوخة على حركة هابطة وداخلية للطاقة غير الظاهرة .
تعد مساحيق الطعام والفواكه والحلويات والعصائر من الوجبات التي تبرد الجسم، وقد يتسبب ذلك في إبطاء النمو، لذا يُفضل عدم تناول السكر وشراب القيقب ومنتجات جوز الهند ونكتار الأغاف للأشخاص الذين يرغبون في تجنب هذا التأثير .
- الإنتظام في تناول البروتينات الحيوانية
يُنصح بتناول اللحوم مثل لحم البقر والماعز والضأن والسردين ولحم الدجاج الداكن، ونسبة قليلة من الزبادي المستخلص من الأبقار، وقد تم تحديد كمية بين 110 إلى 140 جرام في كل وجبة للبالغين وعدم اتباع حمية نباتية .
- استعمال الملح البحري مع الوجبات
يُعدُّ الملح جزءًا مهمًا جدًا في الأطعمة، بما في ذلك اللحوم، ولكن يجب استخدامه بشكلٍ معتدلٍ، حيث لا يُسبب مشاكلًا على صحة الفرد، ويُفضل تجنب بدائل الملح واستخدام الملح الطعام القياسي، حيث قد يكون ضارًا على الصحة .
- عدم شرب السوائل مع الوجبات
يُنصح بشرب الماء قبل الأكل بخمس دقائق أو أكثر، ويُسمح باستخدام المكملات الغذائية مع الوجبات أو بعد الانتهاء من الأكل مباشرة، ويصعب هضم الماء أو العصائر إذا تم تناولها مع الوجبات .
أسباب اتباع الحمية النباتية لدكتور ويلسون
تتمثل تلك الأسباب في الأتي .
- توفر نسب عالية من الألياف
– “تحتوي الخضروات على نسب عالية من الألياف، وتُعد هذه الألياف ضرورية لجميع الأشخاص في الوقت الحالي، حيث تعمل على علاج الإمساك، وإزالة المواد الكيميائية والسامة، وتطهير الأمعاء لدى الفرد .
- تحتوي على المغنيسيوم والكالسيوم
جميع الأفراد بحاجة دائمة إلى الكالسيوم والمغنيسيوم في وجباتهم الغذائية، حيث تزود الجسم بالمعادن النافعة التي تعمل على تقوية العظام وتعزيز عمل إنزيمات الجسم .
- تزود نسبة الحديد
تحتوي الخضروات المطبوخة، وعدد آخر من الخضروات الموجودة على الحديد، على الحديد المناسب للجسم وتساعد في التخلص من الحديد الضار .
- توفر حمض الفوليك
يساعد تناول الخضروات المطبوخة على التخلص من أي سموم موجودة في الكبد، وتعمل على تنشيط الدماغ وإنتاج البروتينات والحفاظ على سلامة الحمض النووي .
- الاعتدال في البروتين
يقوم البروتين بتوفير الغذاء للبناء، ومن الممكن أن يؤدي إلى الانسداد، وقد يحتوي على البروتين الحيواني الذي يفيد الجسم، وقد لا يتوفر في البروتين النباتي الجودة العالية، ويجب أن يتم تناول البروتين بشكل معتدل دون زيادة أو نقصان .
- انخفاض الأطعمة المخمرة
تحتوي العديد من هذه الأطعمة التي تشمل الحبوب المخمرة وشاي كموتشا على الألدهيدات التي تسمم الكبد، ولذلك فهي ليست صحية .
- نظام غذائي لذيذ
الخضروات هي أنواع الأطعمة الأكثر تنوعا وتوفرا للنكهة المطلوبة، وتحتوي على عدد من المواد مثل I3C وTMG وDIM .
- الانخفاض في الكربوهيدرات والسكريات
تقليل السكريات أمر هام للغاية لصحة الفرد، ولذلك يجب على الجميع التعامل بحرص مع السكريات لأنها يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية للفرد.