نصائح أ. د. جابر القحطاني عن ” أضرار حب الرشاد “
نصائح الدكتور جابر القحطاني عن أضرار حب الرشاد
تنمو بذور الرشاد في الدول الشرقية والشرق الأوسط ولها نفس الاسم في أنحاء العالم العربي، ويصل ارتفاع نبات الرشاد حوالي 40 سم أثناء مراحل النمو.
يمكن استهلاك أوراق نبتة الرشاد سواء كانت طازجة أو مجففة، وتتميز نبتة الرشاد بنكهة تشبه الفلفل الحار، كما يمكن تقشير القشرة الرقيقة المحيطة ببذور الرشاد التي يمكن أن تنتفخ وتنقشر عند وضعها في الماء.
على الرغم من فوائد بذور حب الرشاد الكثيرة، إلا أن لها أضرار حذر منها الدكتور جابر القحطاني، وتشمل هذه الأضرار ما يلي:
- يؤدي استهلاك حبوب الرشاد بشكل مفرط إلى آثار سلبية ضارة على الجسم، حيث يمكن أن يسبب زيت الخردل الموجود في الرشاد مشاكل في الجهاز الهضمي لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاهه.
- ينبغي على المرضى الذين يعانون من كثرة التبول (إدرار البول) أن يتخذوا الحيطة والحذر عند تناول حبوب الرشاد، ويجب تجنب تناولها بكميات كبيرة.
- تعمل حبوب الرشاد على تحفيز انقباضات الرحم وتسبب الإجهاض، لذا ينبغي على المرأة الحامل تجنب استخدام حبوب الرشاد بشكل خاص، خاصة إذا كانت في بداية الحمل، حيث يحدث الإجهاض بسهولة عند تناولها بكميات كبيرة.
- يمكن لحبوب الرشاد أن تؤثر على وظيفة الغدة الدرقية من خلال التدخل في امتصاص اليود، لذا يجب أن يتوخى المرضى الذين يعانون من خلل في وظيفة الغدة الدرقية الحذر عند تناول حبوب الرشاد.
استخدامات بذور حب الرشاد في الطبخ
توجد العديد من فوائد حب الرشاد واستخداماته، بما في ذلك استخداماته في الطبخ
- بفضل نكهة حبوب الرشاد الفريدة والمنعشة، يمكن إضافتها إلى الأطباق التي تحضرينها من خلال طحن حبوب الرشاد مع الفلفل الأسود ووضعها في أطباق معينة مثل السندويشات والسلطات والمشروبات.
- يمكن إضافة الملح القليل إلى حبوب الرشاد وتحميصها، ثم إضافتها إلى أطباق السلطة.
- يُمكنك غمره في الماء وإضافته إلى العصائر.
- يجب تجنب تناول كميات كبيرة من بذور حب الرشاد حتى ولو كان لها فوائد صحية، لأن زيادة الجرعات قد تؤثر بشكل سلبي على الجسم. الجرعة الموصى بها لتناول بذور حب الرشاد هي ملعقة صغيرة فقط يوميًا.
القيمة الغذائية لبذور حب الرشاد
تتميز بذور الجرجير بقيمتها الغذائية العالية نظرا لاحتوائها على الحديد وحمض الفوليك وفيتامين أ والألياف الغذائية والكالسيوم وفيتامين ج وفيتامين هـ والبروتينات.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على نسبة عالية من حمض الأسكوربيك وحمض الأراكيد وحمض الفوليك وبيتا كاروتين. كما أنه يساهم في تحسين صحة الجهاز المناعي.
تحتوي بذور حب الرشاد على البروتينات والأحماض الدهنية وتحتوي على مواد نباتية كيميائية مشابهة للإستروجين. كما يساعد على تنظيم الدورة الشهرية لدى النساء اللواتي يعانين من اضطرابات في دورتهن الشهرية ويحفز إنتاج حليب الأمهات المرضعات.
القيمة الغذائية لـ 100 جرام من بذور حبوب الرشاد
كل 100 غرام من بذور حبوب الرشاد تحتوي على ما يلي:
- 30 سعرة حرارية.
- 2.6 جرام من البروتينات.
- 5.5 جرام من الكربوهيدرات.
- 0.7 جرام من الدهون.
- 1.1 جرام من الألياف الغذائية.
- 80 ميكروجرام من حمض الفوليك.
- 346 ميكروجرام من فيتامين أ .
- 69 ملغ من فيتامين ج .
- 81 ملغ من الكالسيوم.
- 1.3 مجم من الحديد.
فوائد بذور حبوب الرشاد للبشرة
تشمل فوائد حب الرشاد ما يلي :
- تعمل بذور حبوب الرشاد على تخفيف الآلام وعلاج الجروح .
- يعد فعالًا في الحالات التي تترافق معها حكة في الجلد.
- تساعد بذور الجرجير في الحصول على بشرة صحية بفضل احتوائها على الأحماض الدهنية الأساسية والحديد وحمض الفوليك والكالسيوم وفيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين هـ.
- تعمل الكريمات المصنوعة من بذور حب الرشاد على علاج تشققات الشفاه وحروق الشمس والتهابات الجلد والجلد الجاف.
فوائد بذور حب الرشاد للشعر
تتوفر فوائد عديدة لبذور حب الرشاد للشعر وكيفية استخدامها لصحة الشعر ووصفات حب الرشاد للشعر. يجب أن نعرفها للحصول على شعر صحي. تشمل فوائد حب الرشاد للشعر ما يلي:
- إذا كنت تعاني من شعر خفيف، فإن بذور حب الرشاد يمكن أن تساعدك على الحصول على شعر صحي وكثيف.
- يساعد شرب الرشاد المغلي في علاج الشعر التالف ومنع تساقطه، حيث يحتوي بذور الرشاد على كميات وفيرة من فيتامين سي المضاد للأكسدة.
- تُساعدك البذور الموجودة في حب الرشاد، التي تحتوي على فيتامين ج، في الحفاظ على صحة شعرك.
- يمكن لفيتامينات أ وهـ الفعالة أن تجعل شعرك يبدو أكثر كثافة وطولًا وأكثر صحة.
فوائد بذور حب الرشاد في إنقاص الوزن
إذا كنتِ ترغبين في خسارة وزنكِ بشكل طبيعي، يمكنكِ تناول بذور حب الرشاد، حيث إن شرب مزيج من حب الرشاد والماء صباحًا قبل الفطور يساعدكِ على خسارة وزنكِ بشكل طبيعي.
فوائد أخرى لبذور حب الرشاد
- تتميز بذور حب الرشاد بخصائص علاجية متعددة، ولكن يجب تجنب الإفراط في استهلاكها.
- تساعد بذور الجرجير على طرد الديدان الموجودة في الأمعاء.
- يمكن لبذور حبوب الرشاد أن تساعد في تجفيف القيح الموجود في الدمامل.
- زيادة إفرازات الحيوانات المنوية يحدث جنسيًا عندما يتم تناول بذور حب الرشاد.
- تساعد بذور حبوب الرشاد على تعزيز الشفاء من الضعف العضلي وتقليل توتر العضلات.
- تساعد بذور حب الرشاد على زيادة الشهية.
- تساعد بذور الرشاد على حماية الرئتين من الربو، وتساعد في علاج صعوبات التنفس الناتجة عن الربو، وتنظيف وتطهير الرئتين.
فوائد بذور حب الرشاد في تقوية المناعة
يتميز حب الرشاد بنشاطه المضاد للبكتيريا والفيروسات بسبب احتوائه على 69 مجم من فيتامين سي و 346 ميكروجرام من فيتامين أ، ووجود فيتامين ج الذي يعمل على تحسين وظيفة خلايا الدم البيضاء. وللحصول على جميع فوائد حب الرشاد، يجب معرفة كيفية استخدامه لتعزيز جهاز المناعة
يساعد فيتامين أ الموجود في بذور حبوب الرشاد على منع اختراق الفيروسات والبكتيريا للجسم من خلال الأغشية المخاطية الحساسة الموجودة في العين والأنف والفم والحلق والرئتين والمعدة. وبالتالي، تساعد بذور حب الرشاد في تعزيز جهاز المناعة.