موعد زراعة الخس وطريقة زراعتة الصحيحة

الخس هو نبات خضري مهم ينتمي إلى العائلة المركبة، ويعتبر واحدا من المحاصيل الخضرية المميزة. يعتقد أن موطنه الأصلي في حوض البحر المتوسط وأوروبا وآسيا، وكان الخس يعد طعاما للملوك في إيران. ومن المرجح أن تكون بداية زراعته في مصر قبل أكثر من 4500 عام. وقد أثبتت الأبحاث أن الخس غني بفيتامين هـ الذي يلعب دورا حيويا في عملية الإخصاب، ويحتوي على الأملاح المعدنية والقليل من الزيوت، وكذلك على مادة اللاكتوكاريوك التي تهدئ الأعصاب. ويحتوي الخس على كمية كبيرة من الألياف، مما يجعله مناسبا لحالات الإمساك، حيث يعمل كملين طبيعي ويدعم البصر بفضل احتوائه على فيتامين أ. ونظرا لاحتوائه على مادة الكلوروفيل، فهو يساعد على امتصاص الروائح الكريهة في الجسم، ويتمتع بعدة فوائد أخرى .

زراعة الخس .
1- مواعيد الزراعة .
الخس واحد من الخضر الشتوية و لا يتحمل درجات الحرارة العالية , لذا فإن بذوره تبدأ زراعتها في المشتل في شهر سبتمبر في اوائل الشهر و تستمر عملية التشتيل حتى شهر نوفمبر و لكنها يمكن أن تمتد لتصل الى شهر فبراير , اما اذا تمت زراعة الخس في الصيف فإنها تتم في الصوبات او البيوت المحمية و هى أنواع من الأصناف الحديثة .

2- التربة المناسبة لزراعة الخس .
يمكن زراعة الخس بشكل جيد في معظم تربة الأراضي الطينية والرملية والعضوية، على شرط أن تكون التربة جيدة التصريف وغنية بالمواد العضوية، وأن تكون درجة الحموضة بين 6 و 6.5 .

3- درجو الحرارة .
يحتاج الخس إلى درجة حرارة منخفضة، لذلك يمكن للخس أن ينمو في درجات حرارة تتراوح بين 4 و 26 درجة مئوية، وهي الدرجات المثلى، ولكنه يمكن أن ينمو حتى درجة حرارة 35 ببطء .

4- الإضاءة .
يعتبر الخس من النباتات الهواة للضوء، وكلما تعرض النبات للضوء، زادت سرعة النمو والإزهار .

5- الرطوبة .
يحتاج الخس لزيادة نموه إلى نسبة رطوبة مرتفعة نسبياً تتراوح من 50% إلى 80%، ودرجة حرارة متوسطة تبلغ 20 درجة مئوية، و 16 ساعة من الضوء النهاري، وهذه هي الظروف المثالية للحصول على أعلى إنتاجية وجودة لنبات الخس .

6- التكاثر وطرق الزراعة
• التكاثر : – يتم تكاثر الخس بالبذور و تتم زراعتها في المشتل ثم تنقل الشتلات للاراضي المستديمة .
يحتاج الفدان من 40 إلى 70 ألف شتلة، وتحتاج هذه الشتلات إلى بذور بوزن 400 إلى 500 جرام، وتتم زراعتها في مشتل بمساحة تبلغ 50 مترًا مربعًا أو في صواني بعدد 209 عين .
تحتاج لزراعة فدان الى مشتل مساحته 50 متر مربه حيث يتم تقسيم المساحة الى أحواض صغيرة تبلغ مساحة الحوض 1 في 1 متر او 2 في 2 متر , يراعي ان تكون التربة ناعمة و فيها إما يتم نثر البذور او زراعتها في سطور بحيث يبعد السطر عن التالي من 10 الى 15 سم او تقسم بمعدل 14 خط في القصبتين , و تتم زراعة البذور على جانبي الخط مع مراعاة أن لا تكون البذور كثيفة حتى لا نحتاج الى عملية خف للشتلات , بعد نثر او وضع البذور يتم تغطيتها بالتربة و ريها مباشرة و يفضل هنا إتباع الري بالتنقيط او الغمر و يفضل الرش حتى لا تنجرف التربة و البذور و تستمر البذور في المشتل من 6 الى 8 اسابيع حيث يصل طول الشتلة من 7 الى 10 سم .

• تجهيز التربة قبل الزراعة : –
أ‌- حرث التربة بين مرتين وثلاث مرات .
ب‌- إضافة السماد بالمعدلات التالية للفدان من 15 الى 20 متر مكعب سماد عضوي , 5 متر مكعب زرق الدواجن , سلفات نشادر 20 كيلو جرام , سوبر فوسفات 30 كيلو جرام , سلفات بوتاسيوم 20 كيلو جرام سلفات ماغنيسيوم 5 كيلو جرام و يتم نثر كميات السماد قبل الحرقة الأخيرة ثم تخلط مع التربة أثناء الحرث .
يتم تخطيط الأرض عند معدل من 10 إلى 12 خط في القصبتين، ويكون عرض الخط 60 سم، ثم تسمح الريشتين في حالة التربة الثقيلة والري بالغمر .
عندما تتم الزراعة بالري بالتنقيط، يتم وضع المحاصيل على مصاطب عرضها 150 سم، ويتم وضع خراطيم الري على كل مصطبة بحيث تبعد حافتها عن الخرطوم 40 سم، وتكون المسافة بين الخرطومين حوالي 70 سم، وتفرد خطوط الري بالتنقيط بنفس المسافة .
• الزراعة فى الحقل المستديم .
بعد إنتاج الشتلات، يأتي مرحلة زراعتها في الأرض الدائمة، ويتم زراعتها وفقًا لنظام الري المعتمد
أ‌- الري بالغمر : – يتم شتل الشتلات على الريشتين اي على جانبي الخط بحيث تكون المسافة بين الشتلة و التالية من 20 الى25 سم مع مراعاة أن تكون نسبة الرطوبة في التربة 50 % و يفضل الشتل في المساء و يتم ري الاجزاء التي تم شتلها في الحقل اولًا باول دون الإنتظار حتى الإنتهاء من شتل الحقل كله على أن تكون القمة النامية للشتلة فوق سطح التربة مباشرة , الشتلات الكبيرة يفضل إستبعادها , ري الأرض على الحامي بعد الشتل بيومين للعمل على توفير الرطوبة اللازمة للإنبات .
ب‌- الري بالرش : – تخطيط الأرض خطوط بحيث يبعد الخط عن التالي 30 سم و الشتلات تبعد كل شتلة عن التالية 20 سم .
ت‌- الري بالتنقيط : – فتح شبكة الري لمدة يوم على الاقل ثم الزراعة على جانبي خرطوم الري بحيث تبعد الشتلة عن التالية من 25 الى 30 سم في صورة رجل الغراب بحيث تحتوي كل مصطبة على 4 صفوف زراعة مع مراعاة أن تبعد الشتلة عن النقاطة 5 سم .

7- خدمة الارض .
• الترقيع : – بعد أسبوع من عملية شتل الأرض المستديمة نستطيع تحديد البقع الغائبة و زراعتها بشتلات من نفس النوع .
• العزيق : – عملية العزيق تمثل أهمية كبيرة لنبات الخس حيث تتم من خلاله مكافحة الحشائش و العمل على سد الشقوق , حيث ان جذور الخس في الغالب سطحية فراعي ان تكون عملية العزيق سطحية و يتم إقتلاع الحشائش يدويًا .
• الري : يعتبر الري بالتنقيط هو أفضل نظام للري الذي يمكن اتباعه مع زراعة الخس، ولكن الري بالغمر أيضًا مناسب لزراعته، نظرًا لأن جذور الخس سطحية يجب المحافظة على رطوبة التربة السطحية .

الري السطحي .
أ‌- في بداية حياة النبات : – يتم الري بإنتظام مع عدم غمر المصاطب .
ب‌- أثناء تكون الرؤوس : – يجب أن لا يتم تعريض النبات للرطوبة بشكل مفاجا لذا يجب الري بشكل منتظم كل مدة من 7 الى 10 ايام حتى لا يتسبب ذلك في كبر حجم الرأس .
ت‌- قرب النضج : – في تلك المرحلة لا يحتاج النبات الى الرطوبة العالية حيث تتباعد الريات بشكل أكبر حتى لا تنتشر الامراض و تزداد الإصابات .
ث‌- عند النضج : – عند النضج يقلل او يمنع الري .

الري بالتنقيط .
يحتاج النبات، في حالة الري بالتنقيط، إلى ما يتراوح بين لتر واحد و2.5 لتر يوميًا، وتتحدد الكمية المناسبة بناءً على عمر النبات ونوع التربة ودرجة الحرارة، مع مراعاة عدم زيادة رطوبة التربة السطحية في مرحلة تكوُّن الرؤوس وقرب النضج .

• التسميد : –
أ‌- مع الري السطحي .
يحتاج الخس إلى التسميد الكيميائي ويتطلب الفدان الواحد الأسمدة التالية بالمعدلات التالية:
يتم إضافة كمية 200 كيلو جرام من سلفات النتروجين و 50 كيلو جرام من سلفات البوتاسيوم على دفعتين، الأولى بعد مرور ثلاثة أسابيع من الزراعة والثانية بعد مرور شهر من الدفعة الأولى .

ب‌- مع الري بالتنقيط .
من الشتل و حتى 15 يوم يضاف 2.5 كيلو جرام نترات نشادر خمس مرات في الأسبوع , 350 سم حامض فوسفوريك خمس مرات في الاسبوع , 1,5 كيلو جرام سلفات بوتاسيوم خمس مرات في الاسبوع , 2 كيلو جرام سلفات ماغنيسيوم مرة في الاسبوع , 2 كيلو جرام نترات كالسيوم مرة في الاسبوع للفدان الواحد .

من 16 يوما إلى 30 يوما، يتم إضافة 3.5 كيلو جرام من نترات النشادر خمس مرات في الأسبوع، و700 سم من حامض الفوسفوريك خمس مرات في الأسبوع، و4.5 كيلو جرام من سلفات البوتاسيوم خمس مرات في الأسبوع، و4 كيلو جرام من سلفات المغنيسيوم مرة في الأسبوع، و4 كيلو جرام من نترات الكالسيوم مرة في الأسبوع للفدان الواحد .

يتم إضافة 5 كيلو جرامات من نترات النشادر خمس مرات في الأسبوع لمدة 31 يوما إلى 45 يوما، ويتم إضافة لتر واحد من الحامض الفوسفوريك خمس مرات في الأسبوع، ويتم إضافة 8 كيلو جرامات من سلفات البوتاسيوم خمس مرات في الأسبوع، ويتم إضافة 5 كيلو جرامات من سبفات المغنيسيوم مرة في الأسبوع، ويتم إضافة 6 كيلو جرامات من نترات الكالسيوم مرة في الأسبوع لكل فدان .

8- النضج و الحصاد .
يستغرق نضج الخس من 47 إلى 100 يومًا بعد الزراعة، ويتم حصاده مباشرة بمجرد النضج، وعندما ترتفع درجة الحرارة، قد تنمو النباتات شماريخًا أو تزهر، مما يجعلها غير صالحة للتسويق، ويتم حصاد الخس باستخدام المنجل عندما يكون النبات عند سطح التربة .