من هو خبير الطهي العالمي ” جو برزا ” … عضو في لجنة حكم برنامج توب شيف ؟

بداية جو برزا مع الطهي

تأسيس جو برزا لشركة استشارات جو برزا الطهي

بعدما احترف الطهي، استطاع جو برزا اكتساب العديد من الخبرات من خلال عمله في العديد من المؤسسات والمطاعم، فقرر تأسيس شركة استشارية للمطاعم والفنادق لمساعدتهم في تشكيل قوائم الطعام وتدريب الموظفين. وفي إحدى المقابلات، قال: “لا أعمل اليوم في مطعم، ولم أرد ذلك، وهذا ما دفعني لافتتاح شركة استشارية تعتمد على التطوير والابتكار وتقديم وجبات جديدة. وتهتم شركتي كثيرا بالأطباق اللبنانية، وهذا ما جعلني أبحث عن شيء مبتكر بعيدا عن الروتين والأفكار التقليدية، وهكذا تمت فكرة تأسيس شركة Joe Barza Culinary Consultancy .

أهم نصائح جو برزا عن النجاح

بعد نجاح جو برزا اسند نجاحه الى اشياء عديدة اهمها الابتكار و التغير و حب العمل و من النصائح التي قدمها جو برزا الى كل رائد عمل هو انه يجب ان يشعر بشغف و حب اتجاه عمله و ان يقوم بتقديم التضحية الى عمله و يبذل اقصى جهد من اجل نجاحه .. أما جو برزا فيرى ان اساس نجاح اي عمل هو الابتكار و ليس الموهبة حيث قال ” أن الموهبة يمكن أن تكون غير موجودة في البداية ، و لكن الابتكار يجب أن يرافق رائد الأعمال … أنا لم أكن موهوباً عندما بدأتُ هذه المهنة ، و لكن بدأتُ قصتي مع الابتكار مع صحن الحمص . الابتكار يحتاج للمبادرة وهذا الأهم ” .

تم توجيه نصيحة للشباب من قِبَلِ جو برازو بوضع عبارة “السماء هي حدودك” أمام أعينهم، ويعود سر نجاحه وطموحه إلى كتاب “النبي” لجبران خليل جبران .