منتجات حفظ وتخزين الطعام التي تسبب تسمم الغذاء

يعتمد العديد من السيدات على منتجات بلاستيكية لحفظ وتخزين الطعام، وفي الماضي كانت هذه المنتجات البلاستيكية اختراعا رائعا يساعد ربات المنازل، ولكن بفضل البحث العلمي الذي يتم إجراؤه حول هذا الموضوع، تم الإثبات أن هناك أكثر من منتج بلاستيكي يستخدم في تخزين الطعام يسبب التسمم الغذائي بسبب تسرب بعض المواد الكيميائية الضارة التي يتكون منها هذا النوع من المنتجات إلى الطعام.

1- العبوات المصنوعة من البولي كاربونات BPA
BPA: يعد البولي كاربونات هو المكون الرئيسي لهذه العبوات، وقد تم استخدمها على نطاق واسع في صناعة زجاجات الحليب الخاصة بإطعام الرضع ” الببرونة” ولكن في عام 2012 قامت منظمة الغذاء والدواء الأمريكية بحظر استخدام هذه المادة في صناعة ببرونات الأطفال بسبب التأكد من تأثيرها الضار بالنسبة لمخ الأطفال.

تسبب مادة الـ BPA خللا واضحا في هرمون الاستروجين، ولذلك تم ربطها بالإصابة بسرطان الثدي والسمنة المفرطة وغيرها من الأمراض المسببة للوفاة. ورغم كل المخاطر المتعلقة بهذه المادة، لا تزال بعض الشركات تستخدمها في منتجاتها، في حين قامت الكثير من الشركات بالتخلي عنها وإضافة عبارة (خالي من البولي كاربونات) إلى منتجاتها تحذيرا من استخدام هذه المادة الضارة.

ينصح بدلاً من استخدام العبوات البلاستيكية الضارة، استخدام المنتجات المصنوعة من الزجاج أو الاستانلس تيل، حيث يعتبر الزجاج آمنًا لتخزين الطعام وحفظه، حتى يمكن استخدامه لتسخين الطعام في الميكروويف أو حتى لتخزين الطعام في الفريزر.

المنتجات التي تخلو من مادة البولي كربونات BPA-Free
تزايد الوعي في الآونة الأخيرة بشأن خطورة مادة الـ BPA، مما دفع الشركات المصنعة للعبوات البلاستيكية إلى استبدالها بمادة أخرى تسمى الـ BPS، والتي تسبب مشاكل صحية لا تقل خطورة عن تلك التي يسببها الـ BPA.

3-المنتجات حفظ الوجبات الجاهزة
تستخدم مطاعم الوجبات الجاهزة أنواعًا محددة من المنتجات لتغليف وتعبئة وتقديم وجباتها، حيث تكون هذه المنتجات مقاومة للدهون والبقع ولا تتسرب منها الزيوت، وعادةً ما تستخدم هذه المواد في مطاعم البيتزا وتقديم السندويشات وأكياس البوب كورن.

وما يهم حقًا هو وجود المادة الكيميائية التي تدخل في صناعة هذه العبوات في عدد آخر من المنتجات المنزلية حيث تدخل في صناعة السجاد والمنتجات المقاومة للماء “وتر بروف” والمنتجات المضادة للالتصاق، وقد تم منع استخدام بعض المنتجات التي تحتوي على هذه المادة، ولكن مازالت هناك حاجة للمزيد من البحث العلمي لفهم هذا الموضوع بشكل متكامل.

4-البلاستيك راب
البلاستيك راب أو الكلينج فيم هو واحد من أكثر المنتجات شيوعًا والتي تستخدمها السيدات بشكل يومي داخل المطبخ، وهو عبارة عن نوع من البلاستيك الذي تم تعديله كيميائيًا وإضافة بعض المواد اليه لتجعله ناعمًا ولينًا عند الاستخدام، وعلى الرغم من قلة البحث العلمي الذي تم اجراؤه بهذا الشأن إلا أنه اثبت أن البلاستيك راب يسبب مشاكل تتعلق بالخصوبة، كما أثبت أن تأثيره يكون أكبر بكثير بالنسبة للأطفال وذلك بسبب ضعف أجسامهم مقارنة بالبالغين، لذلك يجب استبدال هذه المادة الضارة بمنتجات أخرى صديقة للبيئة وغير ضارة بالصحة مثل المنتجات المصنوعة من السيليكون والتي لا تحتوي على الرقم 3 أسفل العبوة.