منتجات الحليب تقلل مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية

أظهرت دراسة عالمية أن استهلاك منتجات الحليب يرتبط بتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وعلى الرغم من أنك ربما تفضل تناول الجبن قليل الدسم أو الخالي من الدسم، فإن دراسة أخرى تشير إلى أن منتجات الحليب ليست ضارة على صحة قلبك، على الرغم من كل ذلك .

تشير دراسة جديدة إلى أن الاعتدال في استهلاك منتجات الحليب قد يساعد في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية .

قبل التخزين لجالون من الحليب الكامل الدسم والعجلات العملاقة من جبن شيدر، يحذر بعض الخبراء من أن أبحاث الألبان لا تزال مخلوطة مثل الحليب المخفوق بالدهون، حتى مع هذه الدراسة الجديدة.

نتائج الدراسة

تم إجراء دراسة علم الأوبئة الريفية الحضرية المستقبلية (PURE) في 21 دولة وشارك فيها أكثر من 135,000 فرد، ونشرت في 11 سبتمبر في مجلة The Lancet. قام الباحثون بمتابعة الأشخاص لمدة تسع سنوات.

وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يتناولون أكثر من حصتين في اليوم من الحليب أو الجبن أو الزبادي لديهم معدلات أقل من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفاة، مقارنةً بأولئك الذين يتناولون كميات أقل.

هذا صحيح حتى بالنسبة للأشخاص الذين يستهلكون فقط منتجات الحليب الكاملة الدسم .

وأشار الباحثون إلى أن تناول منتجات الحليب “لا ينبغي تثبيطها وربما يجب تشجيعها” في البلدان ذات الدخل المنخفض والمتوسط، حيث يكون استهلاك الحليب منخفضا فيها

كما كتبوا : في تلك البلدان، يستهلك الناس كميات أقل من منتجات الألبان مقارنة بأمريك”االشمالية وأوروبا .

قال مؤلف الدراسة ماهشيد دهغان، وهو باحث في معهد أبحاث صحة السكان في كندا، لصحيفة The Guardian إن الأشخاص الذين يعيشون في البلدان الأكثر ثراء والذين لا يتناولون منتجات الحليب كثيرًا قد يستفيدون أيضًا من إضافة المزيد من الحليب أو الجبن أو اللبن إلى نظامهم الغذائي.

حصلت منتجات الحليب الكاملة الدسم على سمعة سيئة لأنها تحتوي على كميات كبيرة من الدهون المشبعة التي تزيد من مستوى الكوليسترول الضار، وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب.

تزيد الدهون الزائدة من السعرات الحرارية التي تتناولها، مما يزيد من خطر زيادة الوزن في حالة الاستهلاك الزائد لها.

وعلى الرغم من ذلك، يشير الباحثون إلى أن منتجات الحليب تحتوي على عناصر غذائية مفيدة لصحتنا، بما في ذلك
– الأحماض الأمينية .
– الدهون الغير مشبعة .
– فيتامين ك1 وك2 .
– الكالسيوم .
– البروبايوتيك .

لذلك، يفتقد التركيز على الدهون المشبعة فقط لهذه الفوائد.

يقول ديغهان إن الاعتدال هو المفتاح، ولذلك يجب على الأشخاص الذين يتناولون بالفعل ستة إلى سبعة حصص في اليوم الواحد من منتجات الألبان عدم تناول المزيد منها.

توصي المبادئ التوجيهية الغذائية الأمريكية للبالغين بتناول ما يعادل 2-3 كوب من منتجات الحليب الخالية من الدهون أو قليلة الدسم يوميًا لتحسين الصحة العامة.

ستة أونصات من اللبن الزبادي الخالي من الدسم تعادل 3/4 كوب من حليب الألبان، وكذلك أونصة ونصف من الشيدر تعادل 1 كوب من منتجات الألبان .

تشمل الإرشادات أيضًا مشروبات الصويا المعززة لهذه الفئة.