مميزات أواني الجرانيت وعيوبها 》وهل الطبخ بها صحي ام ضار ؟
كيفية اختيار الأواني الجرانيت
يرغب الكثيرون في شراء هذه الأواني عبر الإنترنت، ولكن إذا كان بإمكانهم ذلك، فيمكنهم مشاهدة أدوات الطهي في متجر التجزئة لتتمكن من التعرف على كيفية استخدامها وحملها باليد. إذا كانت الأواني ثقيلة، فيجب التفكير في وزنها عندما تمتلئ بالطعام. وبالتالي، يجب التأكد من أن المقابض سهلة الإمساك بها وأن القدر أو المقلاة متوازنة جيدا. كما يجب التحقق من أن مرفقات المقبض مشدودة ومتينة، ويجب قراءة العبوة لمعرفة ما إذا كانت الأواني يمكن تنظيفها في غسالة الأطباق أم لا.
توفر الأغطية الزجاجية رؤية لما يحدث داخل الوعاء دون الحاجة إلى إزالتها، ولكنها تزيد الوزن ويمكن أن تتكسر، مما يمكن أن يشكل مشكلة في منازل تضم أطفالًا صغارًا.
من الموقد إلى الفرن إذا كان الصندوق يشير إلى أن أواني الطهي آمنة للاستخدام في الفرن ، يجب التأكيد من التحقق من التفاصيل، في أي درجة حرارة يمكن استعمال أواني الطهي هذه بأمان كما يمكن استعمال بعض أواني الطهي داخل أفران مضبوطة على 350 درجة فهرنهايت ، والبعض الآخر يمكن أن يتحمل حرارة أعلى قد تصل إلى 500 درجة فهرنهايت.
اختيار مادة أواني الطهي مناسبة مع أسلوب الطهي، فعلى سبيل المثال، تبد الأطعمة المقلية بصورة أفضل في المقالي التي تنقل الحرارة سريعا، والأطعمة المطبوخة بحاجة إلى أواني محتفظة بالحرارة لمدد طويلة، ولا يجب طهي الصلصات البيضاء أو صلصات الطماطم في أواني الطهي المصنوعة من النحاس أو الألومنيوم غير المبطن لأن هذه المكونات تتفاعل مع المعدن .
ما الأفضل الجرانيت أم التيفال
هل الطبخ بالاواني الجرانيت صحي ام مضر
نعم، يمكن استخدام أواني الطهي المصنوعة من الجرانيت بأمان وفعالية في الطهي اليومي، فهذه الأواني مصنوعة من الألومنيوم الثقيل أو الفولاذ الكربوني المقترن بمادة خزفية آمنة لا تشكل خطرا على الصحة، وبالإضافة إلى ذلك، فإن أسطح الأواني اللاصقة المصنوعة من الجرانيت تخلو من المواد الضارة مثل PTFE و PFOA و APEO والرصاص والكادميوم، مما يجعلها خيارا آمنا للاستخدام في المطابخ المزدحمة.
تعد أواني الطهي المصنوعة من حجر الجرانيت من بين أكثر الأدوات المعمرة والأكثر أمانًا في السوق، وهذا لأنها مجهزة بميزات لا تصدق تجعل تجربة الطهي الخاصة بكل طباخ آمنة وممتعة في الاستخدام، كذلك هي واحدة من أفضل مجموعات أواني الطهي للشراء إذا كنت تريد في طهي وجبات صحية ولذيذة.
تتضمن أواني الطهي المصنوعة من الجرانيت مينا خزفية مدمجة عند درجة حرارة 2000 فهرنهايت، وهذا يعطي سطحا زجاجيا غير لاصق وغير مسامي وخامل، وتعد تجهيزات المطابخ المصنوعة من الجرانيت في الوقت الحالي أخف وزنا بكثير مقارنة بالأجيال السابقة من الجرانيت بفضل التقدم التكنولوجي.
يعد الجرانيت آمنًا ما لم يكن هناك حمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA) و PTFE في أواني الطهي، وهذه هي نفس المواد الكيميائية المستخدمة في التفلون، إلى جانب هذا، فإن أواني الطهي المصنوعة من الحجر الجرانيت تظهر مثل أواني الطهي العادية غير اللاصقة، فإذا كان لديك أواني طهي من الحجر الجرانيت ، فيجل التأكد من اتخاذ هذه الاحتياطات لتكون آمنًا:
- يجب تسخين أواني الطهي على درجة حرارة متوسطة إلى عالية، حيث أن درجة الحرارة العالية يمكن أن تتسبب في تلف الطلاء غير اللاصق.
- يجب الحفاظ على درجة حرارة عالية إلى متوسطة على الطلاء غير اللاصق.
- عندما تكون درجة الحرارة متوسطة إلى عالية، يجب استخدام بعض الزيتللعناية بالطعام.
- لا تسخن المقلاة الفارغة لتجنب الإلتصاق للطعام على الأواني القديمة المانعة للإلتصاق.
- يجب استخدام ملاعق خشبية بدلاً من الملاعق المعدنية للحفاظ على طلاء الأواني غير اللاصق.
- تحتوي بعض أواني الطهي المصنوعة من حجر الجرانيت على طلاء من البورسلين.
- للحفاظ على حماية هذه الطلاء، يجب استخدام الأواني الخشبية بدلاً من الأواني المعدنية.
ما هي مميزات أواني الجرانيت
ماهي عيوب أواني الجرانيت
- سريعة التشقق: غالبا ما تتشقق أواني الطهي المصنوعة من الجرانيت بعد الاستخدام المتكرر، حيث تكون هذه المجموعات مصممة للاستخدام لفترة قصيرة، ويمكن للأواني الحادة ودرجات الحرارة العالية أن تسبب تشقق السطح، مما يجعلها في النهاية عديمة الفائدة.
- غير آمن في الفرن: غالبا ما تكون أواني الجرانيت والمقالي غير آمنة للاستخدام في الفرن، مما يحد من قابليتها للاستخدام في المطابخ. إذا كنت بحاجة إلى مقلاة من الجرانيت للاستخدام المنتظم، فتحقق من الشركة المصنعة المحتملة وتأكد من أن الأواني التي تشتريها آمنة في الفرن.
- تتطلب عناية إضافية: لا يجوز استخدام الأواني المعدنية والمنظفات الهشة مع أواني الطهي المصنوعة من الجرانيت، لأن ذلك قد يؤدي إلى تآكل سطح البورسلين، ولذلك يجب استخدام أدوات مطبخ ناعمة أو خشبية عند استخدام أواني الطهي المصنوعة من الجرانيت.
- قابلية استخدام محدودة: يمكن لبعض الأواني الثقيلة المصنوعة من الجرانيت أن تتحطم وتتسبب في تشقق المواقد الزجاجية العلوية عندما تسخن بدرجة عالية جدا. إذا كان لديك موقد حراري هش أو موقد زجاجي، فيجب تجنب استخدام الأواني المصنوعة من الجرانيت. ولكن إذا كان الاستخدام ضروريا، يجب الحصول على أواني طهي من الجرانيت آمنة ومتوافقة تماما.