معلومات لا تعرفها عن كرسبي كريم “Krispy Kreme”
إن سلسلة الدونات كرسبي كريم هي من أفضل السلاسل التي يحبها الناس، و رغم أن هذه السلسلة بدأت عملها بتقديم نوع واحد من الدونات المدهون بصوص السكر “” غير أنها الآن توسعت ليصبح لديها أكثر من ألف فرع حول العالم. لكن هناك الكثير من المعلومات التي لا يعرفها البعض عن هذه السلسلة رغم تفضيلهم لها ، وهذه أهم الحقائق التي جب معرفتها.
أصل وصفة دونات كرسبي كريم لا يعرف بالضبط
وفقا لتقرير من كرسبي، تم شراء وصفة الدونات الأصلية من طاه فرنسي في نيو أورلينز من قبل عم صاحب السلسلة الذي يدعى `أشمايل آرمسترونغ`. ومع ذلك، وفقا لتقرير آخر من كرسبي كريم، يزعم أن صاحب السلسلة `فيرون رودلف` هو من اشترى الوصفة الأصلية. وفي تقرير آخر، يذكر أن `فيرون` ورث الوصفة الأصلية من صاحب متجر دونات في مدينة بادوكا يدعى `جو ليبو`. يقال أن `فيرون` سافر إلى مدينة بادوكا لمعرفة سر الوصفة، واكتشف أن عمه `أشمايل` قد حصل على الوصفة من الطاه `جو ليبو` الذي توفي قبل وصول `فيرون` بعشرة أشهر.
موقع السلسلة الأولى مستوحى من نوع سجائر معينة
كان “فيرون” يدخن من العلامة التجارية “كامل” Camel، لذلك عندما قرر اختيار موقع متجره الأول، اقتبس موقع مقر شركة السجائر الرئيسي في مدينة “وينستون سالم” في ولاية كارولينا الشمالية.
كان يتم تقديم الدونات الساخنة قبل الشروق فقط
عند افتتاح السلسلة كان يتم تقديم الدونات الساخن فقط في فترة قبل الشروق وليس طول اليوم، حيث كان معروفا أن المخابز التي تقدم الكوكيز تقدمه في الصباح الباكر لذا كان على الزبائن الذين يرغبون بتناول الدونات ساخنا أن يتوجهوا للمتجر في الفترة ما بين منتصف الليل و إلى غاية الرابعة فجرا.
كانت المتاجر الأولى تبيع فقط لمتاجر التجزئة
كانت المتجر الأول الذي تم افتتاحه يستخدم كمطبخ لقلي الدونات التي يتم بيعها في متاجر التجزئة ومحلات البقالة. ومع ذلك، كانت رائحة الدونات الشهية تجذبالمارة إلى المتجر، ويطلبون شراء الدونات منه، مما دفع “فيرون” إلى فتح مكان في جدار المبنى لبيع الدونات عبره.
يحتوي الدونات الأصلي على قليل من السعرات الحرارية
كان الدونات الأول التي تم تسويقها وهي مدهونة بصلصة السكر تزن حوالي 48 كلغ، وتحتوي على 5 جرامات من الدهون المشبعة و21 جرامًا من الكربوهيدرات و10 جرامات من السكر، ولا تتجاوز 190 سعرة حرارية، وظلت وصفة هذا النوع من الدونات ثابتة على مر السنين دون تغيير كبير.
تساعد السلسلة في جمع التبرعات منذ عام 1955
تم إطلاق حملة لجمع التبرعات من قبل سلسلة كرسبي عام 1955، ولا تزال هذه السلسلة تعمل على جمع التبرعات عن طريق دفع 50 إلى 60٪ من الهامش الربحي في المتوسط.
انتشرت السلسلة بسرعة في أوائل عام 2000
توسعت السلسلة بشكل سريع في بداية سنة 2000 عندما طرحت للاكتتاب في شهر أبريل من سنة 2000، و لكن في أواخر سنة 2004 تبين أن قرار الرئيس في التوسع السريع للشركة كان خطأ بعد تعرض الشركة لخسارتها الأولى كشركة مساهمة. و رغم أن الشركة حاولت تبرير خسارتها بكون المستهلكين يرغبون في منتجات منخفضة الكربوهيدرات، لكن الشركات المنافسة لم تتأثر من هذه الناحية، في حين برر الخبراء الأمر بأن الخطأ هو إغراق الأسواق بعدة محلات من السلسلة الشيء الذي أدى بها إلى التنافس فيما بينها، إضافة إلى بيع الدونات في محطات الوقود و المتاجر الأمر الذي خفض من أرباح متاجر السلسلة في السوق.
