معلومات عن قهوة من براز الفيل

تعتبر الفيلة حيوانات آكلة للأعشاب، ويحدث في أمعائها تخميرٌ أثناء هضم السليلوز، مما يساعد على التخلص من المرارة الموجودة في حبوب القهوة التي يتم الحصول عليها من براز الفيلة .

معلومات عن قهوة من براز الفيل

يتم الحصول على قهوة براز الفيل أو ما يسمى بقهوة العاج الأسود من خلال تمرير حبوب القهوة في معدة الأفيال .

وهذا يعني أن أغلى قهوة في العالم يتم اختيارها من روث الفيل، نظرا لانتشار القهوة وحب الكثير من الأشخاص لها، بدأت تصنع بطرق غير تقليدية وتم ابتكار طريقة استخدام براز الفيل. معدة الفيل تساعد على تحسين طعم القهوة المعروفة بقهوة العاج الأسود. يتطلب الأمر الاعتماد على الكثير من العمال لاستخراج القهوة من روث الفيل، وهذا يكلف الكثير من المجهود .

سوف يتم التخلص من المرارة الموجودة في القهوة تمامًا عند عملية الهضم، وقد أثبتت الدراسات أن الفيلة لا تتأثر بأي ضرر بسبب الكافيين الموجود في القهوة، حيث تحتفظ الحبوب بالزيوت التي تحتوي على الكافيين داخلها، وللتأكد من جفاف القهوة تمامًا، كان يتم تقسيمها إلى نصفين .

هل قهوة براز الفيل ذات مذاق جيد

يتزايد استهلاك هذا النوع من القهوة بشكل مستمر وهي تعتبر من أندر وأفضل أنواع القهوة في العالم. وعادة ما يتم بيعها في فنادق خمس نجوم بثمن باهظ، إلا أنها حازت على إعجاب الجميع حتى الأشخاص الذين لا يفضلون القهوة، حيث لها طعم مميز ومختلف عن أي نوع آخر. وبالتأكيد، هذه القهوة تعتبر من الأفضل في العالم .

الميزة الفريدة في هذه القهوة هي استخدام الأفيال في صنع منتج فاخر من القهوة دون تعرضها لأي ضرر، وستوفر لك تجربة إيجابية عند تناولها بسبب طعمها الرائع والمميز .

كيفية تحضير قهوة براز الفيل

ينتشر هذا السؤال على نطاق واسع، حيث يرغب جميع الذين يستهلكون هذا النوع من القهوة في معرفة طريقة تحضيرها. تتمثل الطريقة في اختيار أفضل أنواع الكرز بعناية ومزجها مع طعام الفيل المفضل مثل الأرز أو الموز أو التمر الهندي. هذا يشير إلى أن الفيل يتمتع بوجبات غذائية مفيدة أو يحصل على فوائد غذائية إضافية. بعد تناوله، يبدأ عملية الهضم التي قد تستغرق من 12 إلى 72 ساعة. هذا يختلف بناء على كمية الطعام الموجودة في معدة الفيل .

يبدأ بعد ذلك مرحلة التجفيف التي تجعل الكرز يصل إلى مرحلة معينة من الجفاف، ثم يتم تقشيره. ويتم اختيار الأصناف الأكبر حجمًا بسهولة للتحميص. وبالنسبة لمرحلة التحميص، فإنها تختلف حسب الكمية، ولا يتم تخزين القهوة داخل المحمصة .

فوائد عمل قهوة العاج الاسود على الفيلة

إن قهوة العاج الاسود ذات أسعار كبيرة وهذا الأمر يكون سبب في توفير الكثير من الأموال التي يمكن من خلالها رعاية الفيلة ، كما أنها توفير الكثير من الأموال إلى الأشخاص الذين يقوموا بمهمة تجفيف القهوة ؛ لهذا السبب فإن هذا النوع من القهوة بعود بالنفع على جميع من يشارك في تصنيعه .

لماذا تحسن هذه العملية طعم القهوة

تم إجراء العديد من الأبحاث حول هذا الموضوع، ومن بينها البحث الذي أجراه الدكتور ماركون، الذي يعمل كأستاذ في جامعة جيلف، وتوصل إلى أن إنزيمات الفيل تعمل على تحطيم بروتين القهوة خلال عملية الهضم، وندرك جيدا أن البروتين هو العامل الرئيسي المسؤول عن طعم المرارة الذي يوجد في القهوة، وبالتالي فإن نسبة البروتين عندما تقل، فهذا يجعل القهوة أقل مرارة ويعطيها طعما أفضل .

وكما ندرك أن الفيل ليس من الحيوانات الآكلة للحوم حيث يتغذى على الأعشاب، وهذه الميزة تتطلب وجود الحيوانات العاشبة أو التي تتغذى على النباتات، والتي تعمل على تخمير الغذاء بشكل أفضل للهضم. فالتخمير هو عملية مهمة ومفيدة للقهوة والتي تؤثر بشكل واضح على طعم القهوة، حيث يساعد على نقل النكهات من بذور القهوة إلى قهوة الكوب .

هل يأكل الفيل حبوب البن

يتوقع الكثيرون أن إطعام الفيلة البن يعد ضروريا للحصول على أفضل نوع من القهوة الإسبريسو في العالم. ومع ذلك، فإن الحقيقة تكمن في أن الفيلة الآسيوية تنجذب إلى مزارع البن أثناء فترات الجفاف، حيث يتم ري الكثير من المحاصيل، وتناول الفيلة للفواكه المختلفة مثل القهوة وغيرها .

هل تتأثر الفيلة بالكافيين

لا تؤثر قهوة العاج الأسود على الفيلة بسبب استخدام حبوب أرابيا التايلاندية في إنتاجها، وهذا النوع من القهوة يحتوي فقط على 1% من الكافيين، في حين يحتوي حبوب الروبوستا على ضعف هذه النسبة، وبشكل عام، فإنها لا تسبب أي تأثير على الفيلة .

تتميز حبوب البن الخضراء بتصميمها المذهب والمميز، حيث تعتبر قشرتها حاجزًا وقائيًا للزيوت الموجودة في القهوة، وبالتالي لا تؤثر على النكهة، وفي نفس الوقت تستخدم كوسيلة لاستخراج الكافيين عند إزالتها .

براز الفيل أغلى نوع قهوة في العالم

ندرك جيدًا أن قهوة العاج الأسود لها طعم مميز ولكن هذا لا يعتبر سبب كافي حتى تصبح من أفضل أنواع القهوة في العالم حيث يتم استخدام أجود أنواع حبوب البن العربي التايلاندي ، والتي يتم انتقاؤها بشكل يدوي ، وبعدها يتم تغذيتها إلى الفيلة التايلاندية  وهذا النوع من الفيلة يحصل على رعاية خاصة كوسيلة لضمان إنتاج أفضل أنواع القهوة في العالم .

وحتى يتم إنتاج كيلوغرام واحد من هذه القهوة فإن الأمر يتطلب أن يتم استهلاك ما يصل إلى 33 كيلوغرام من كرز القهوة الخام ، حيث أن معظم الحبوب تكون عرضة إلى المضغ أو إلى الكسر والبعض منها يضيع في الأعشاب الطويل بعد أن يتم تسريبها من قبل الأفيال ؛ لهذا السبب لا يتم الحصول على الكمية بالكامل ؛ لهذا السبب فإن هذا النوع من القهوة لا يوجد سوى في الأماكن الغالية .