معلومات عن طائر الاورتولان

ما هي طيور الاورتولان

الأورتولان هي إحدى أنواع الطيور التي تنتمي لعائلة Emberizidae، وتظهر في الخريف عندما تتجمع قطعان كبيرة للهجرة إلى شمال إفريقيا والشرق الأوسط. وفي هذا الموسم، يعتبر الأورتولان طعاما لذيذا لبعض الفرنسيين. يبلغ طول هذه الطيور حوالي 16 سم (6.5 بوصة) ولها ظهر بني مخطط، ورأس وصدر رماديان، وحلق أصفر شاحب، وبطن وردي. تبني الأورتولان عشها على الأرض أو بالقرب منها، وقد يحتوي على أربعة أو خمسة بيضات بيضاء مخضرة لامعة، وتتميز بالألوان البنية والأرجوانية

موقع طيور الاورتولان

يولد الأورتولان في معظم دول أوروبا وغرب آسيا، ويتواجد أيضًا في الأقصى الشمال، حتى في الدول الإسكندنافية وخارج الدائرة القطبية الشمالية. ويتردد في حقول الذرة وأحيائها، وغير منتشر في الربيع وخاصةً الخريف، في جزر بريطانيا 

تم رصد طائر الأورتولان في كينجار كوستال كارناتاكا الهند في نوفمبر 2018 وتم التقاط صورة له من قبل مراقبي الطيور، وعلَّق بعض الطيور على أن هذا هو أول تسجيل فوتوغرافي لطائر الأورتولان في الهند 

سلوك طيور الاورتولان

عادة ما تضع أعشاش الاورتولان على الأرض أو قربها. أقصى عمر لهذا الطائر هو 6 سنوات و 10 أشهر وتم تسجيله عند طائر ميت في سويسرا. توجد أعشاش هذه الطيور في مستعمرات صغيرة تتألف من بضعة أزواج على حواف الأراضي الزراعية المفتوحة من جنوب فنلندا إلى شمال لابلاند. يقدر تكاثرها في فنلندا بحوالي 9500-25000 زوجا ، ولكن أعدادها تنخفض تدريجيا.

تعتبر البذور نظام غذائي طبيعي لها، ولكن يمكن أن تؤخذ الخنافس والحشرات الأخرى عند إطعام صغارها.

المظهر الخارجي لطيور الاورتولان

هي طيور متوسطة الحجم ونحيلة وجميلة ، الأجزاء العلوية بنية رمادية وخطوط ، لدى الذكور علامات رماديه مخضرة شاحبة على رؤوسهم وصدرهم وبطون بنية شاحبة صدئة ، الإناث لديها المزيد من الأجزاء السفلية ذات اللون البني المصفر مع ظهور بعض الخطوط ، وهذه الطيور تمتلك في ريشها حلقة عين صفراء مميزة.

تكاثر طيور الاورتولان 

يضع طائر الأورتولان حوالي 3-6 بيضات في شهر مايو، وتحتضنها الأنثى لمدة 11-12 يومًا، وتبقى الصغار في عشهم لمدة 10-13 يومًا، ويتعلمون الطيران بعد حوالي 4 أيام من مغادرتهم للعش.

اصطياد طيور الاورتولان

كان يتم اصطياد الطيور بشباك تم وضعها خلال المهاجرين في الخريف في إفريقيا ،  ثم يتم وضعها في أقفاص أو صناديق مغطاة ، تتفاعل الطيور مع الظلام من خلال التهام نفسها بالحبوب ، عادة بذور الدخن ، حتى تضاعف حجمها ، ثم يتم إلقاء الطيور في وعاء من Armagnac ، والذي يغرق الطيور وينقعها.

يشوى الطائر لمدة ثماني دقائق ثم يقطف ، ثم يضع المستهلك أقدام الطائر أولاً في فمه أثناء التمسك برأس الطائر ، ثم يؤكل الأورتولان كاملاً ، مع الرأس أو بدونه ، مع إخراج العظام الكبيرة ، الطريقة التقليدية التي يأكل بها الذواقة الفرنسيون الأورتولان هي تغطية رؤوسهم ووجههم بمنديل كبير أو منشفة أثناء تناول الطائر ، يتم مناقشة الغرض من المنشفة ، يدعي البعض أنه من الضروري الاحتفاظ بالرائحة القصوى مع النكهة لأنهم يأكلون الطائر بأكمله في وقت واحد.

في بعض الأوقات، كانت جزيرة قبرص المستودع الرئيسي لتصدير الأورتولان، حيث كانت تُخلط مع التوابل والخل وتعبأ في براميل تحتوي على 300 إلى 400 منها، وفي أوائل القرن العشرين، تم تصدير ما بين 400 و 500 برميل سنويًا من قبرص.

حظر صيد وتناول الاورتولان

تم حظر صيد الأورتولان في فرنسا في عام 1999، ولكن تم تنفيذ القانون بشكل سيء، ويعتقد أن حوالي 50000 أورتولان يتم قتلها بشكل غير قانوني كل عام أثناء هجرتها في فصل الخريف، ومعظمها من الطيور القادمة من مناطق التكاثر في فنلندا ومنطقة البلطيق. وفقا للرابطة الفرنسية لحماية الطيور، انخفض عدد طيور الأورتولان في فرنسا بنسبة 30٪ بين عامي 1997 و 2007. وفي عام 2007، تعهدت الحكومة الفرنسية بتنفيذ قواعد صارمة حول حظر هذه الممارسة، مع فرض أقصى غرامة قدرها 6000 يورو أو 6728 دولارا أمريكيا.

يعد قتل وطهي طيور الأورتولان ممنوعا في جميع أنحاء الاتحاد الأوروبي، بما في ذلك قتل بعض أنواع العصافير المنزلية. في عام 2007، تم ممارسة ضغط من الرابطة الفرنسية لحماية الطيور والاتحاد الأوروبي لحماية الأورتولان، وتعهدت الحكومة الفرنسية بتنفيذ توجيهات الاتحاد الأوروبي لحماية هذه الطيور. وبعد عدة سنوات دون تحسن، أعاد ممثل الحكومة المحلية نفس البيان في عام 2016. وقررت الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي حظر بعض الأشياء للحفاظ على طيور الأورتولان من الانقراض، وهي

• قتل هذه الطيور عمدا أو اصطيادها بأي طريقة كانت، ومنع تناول وجبة طائر الأورتولان
• تدمير أعشاش الطيور بشكل متعمد أو إتلاف بيضها أو إزالتها.
• أخذوا بيضهم في البرية وحفظوا هذه البيض.
• الإزعاج المتعمد لهذه الطيور، وخاصة أثناء فترة التكاثر والتربية، يمكن أن يؤدي إلى تأثير سلبيكبير على الطيور.
• تربية الطيور التي يحظر صيدها.
• يُمنع بيع الطيور الحية أو الميتة وحفظها للبيع أو عرضها للبيع، بمافي ذلك أي أجزاء أو مشتقات من هذه الطيور التي يمكن التعرف عليها.

هل طائر الاورتولان مهدد بالانقراض

طيور Ortolan ، Emberiza hortulana ، هي طيور مغردة صغيرة مهاجرة تتكاثر من إسبانيا إلى منغوليا ومن إيران إلى شمال فنلندا في الصيف وتقضي الشتاء في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى ، تواجه هذه الطيور العديد من التهديدات لاستمرار بقائها على قيد الحياة  مثل الصيد غير القانوني ، وفقدان الموائل ، وتغير المناخ بحيث ينزلق سكانها بسرعة وثبات نحو الانقراض ، مع انخفاض حاد بنسبة 88 ٪ في تكاثرها منذ ذلك الحين ، لذلك هي مهددة بالانقراض.

في ظل الظروف العادية ، لن تجذب مثل هذه الطيور البنية الصغيرة الكثير من الاهتمام مثل الأنواع المنزلية الأخرى  ، ولكن هذا الطائر خاص بالكثير من الأشخاص الذين لا يفكرون عادةً في الطيور على الإطلاق ، وذلك لسبب مروع فهي تقليدية مرغوبة شهية فرنسية تم اختراعها خلال العصر الروماني.

وتحظى تجربة الطهي هذه بشعبية كبيرة لدرجة أن الطيور الاورتولان الذين يهاجرون عبر فرنسا قد انخفضوا إلى مستويات منخفضة بشكل خطير ، على الرغم من كونه محميًا رسميًا منذ عام 1999 ، فقد تم تجاهل القانون في فرنسا حيث تم أخذ ما يصل إلى 50000  طائر أورتولان بشكل غير قانوني كل عام خلال هجرة الخريف ، وقتل في وقت لاحق ، دفع التراجع المستمر لهذا الطائر الحكومة الفرنسية إلى الإعلان علنًا في عام 2007 أنها ستنفذ أخيرًا قوانينها الخاصة التي تم تجاهلها منذ فترة طويلة والمصممة لحماية هذا الطائر من الانقراض والتي تم ذكرها في الفقرة السابقة.