معلومات عن الأطعمة في عصر الرومان
كان الرومان قديما عادة ما يحبون التنوع في الغذاء التقليدي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط، والذي كان يسمى بالثالوث المتوسطي، وهو كان عبارة عن زيت زيتون والشعير والنبيذ، فزيت الزيتون يحتوي على الدهون، والشعير يعطينا البروتينات التي يحتاجها الجسم، ولكن مع ذلك، كان طعام الأغنياء الذي يستهلكه الرومان الأثرياء أكثر تنوعا وفوائد، يمكنهم أن يأكلوا اللحم البقري، وأيضا لحم الخنزير والدجاج والأسماك، وكان لدى الفقراء في الرومان القديمة عددا محدودا من الخيارات، يمكنهم إضافة إلى الثالوث المتوسط أن يأكلوا العدس والخضار والفواكه، مثل التين والتفاح والبيرة.
كان الرومان القدماء يبدأون يومهم بوجبة إفطار صباحية باكرة تحتوي على البيض والخبز والجبن والحليب والنبيذ، بالإضافة إلى بعض الفواكه المجففة مثل التين. كانت وجباتهم الأخرى خفيفة وبسيطة وتأتي بعد الظهر، وتتضمن اللحم والأسماك وبعض السلطة والبيض والفواكه والنبيذ أيضا. وكانت وجبة العشاء هي الأكثر فخامة في اليوم، وكان يطلق عليها الرومان القدماء “سينا”. كان الرومان القدماء يتناولون مجموعة متنوعة من الأطعمة في وجبة العشاء، بما في ذلك اللحم ولحم الخنزير والأسماك والخضروات والنبيذ بكميات كبيرة. كان النبيذ جزءا أساسيا وكانوا يتناولونه بكثرة في الليل.
غذاء الروم الأغنياء:
كان الروماني القديم، الذي كان يتمتع بميسر ماديا، ينفقون مبالغ كبيرة على طعامهم، وكانوا دائما يبحثون عن طاه ماهر، وكانوا يدفعون له مبالغ كبيرة. وكان الأثرياء يتنوعون في طعامهم عن طريق إضافة بعض العناصر، حيث يمكنهم تناول لحم البقر ولحم الخنزير وأيضا لحم الدجاج ولحم الضأن والأسماك، ويمكنهم أيضا تناول القواقع. كما كانوا غالبا يقيمون ولائم العشاء للضيوف، وكانت هذه الولائم مكلفة جدا وتتضمن تقديم الكثير من الطعام الراقي، بالإضافة إلى أنواع النبيذ الفاخرة. واستخدم الأثرياء العديد من التوابل الغربية مثل القرفة والفلفل والقرنفل وجوزة الطيب، والتي كانوا يستوردونها من الهند.
غذاء الفقراء الرومان:
كانت الغالبية العظمى من الرومان من الطبقات الفقيرة، ولم يكن بإمكانهم تحمل أنواع الأطعمة الغريبة والمتنوعة كما يفعل الرومان الأغنياء. اعتمد الفقراء على مكونات أساسية في طعامهم مثل الشعير وزيت الزيتون والنبيذ. كانت الخضروات متوفرة بشكل كبير ومكونة جزءا كبيرا من غذاء الفقراء. ولكن بعض الفقراء كان لديهم بعض الأبقار الحلوب والدجاج التي كانوا يستفيدون منها لاستخراج اللحم والحليب والبيض والجبن وإضافتها إلى نظامهم الغذائي.
المشروبات:
كان الرومان يعتبرون ان النبيذ من اهم المشروبات وقتها، فقد كانوا يسرفون في استخدامها، وقد كان النبيذ وقتها متاح لكل الناس ومن كل الطبقات، حتى العبيد كانوا يستخدمون النبيذ كمشروب يومي، ومع ذلك لم يوافق الرومان على الافراط في تعاطي الكحول من قبل بعض النساء، وقد كان كثرة الطلب والاستهلاك للنبيذ جعل انتاجها في جميع انحاء الإمبراطورية الرومانية امر مهم، فكان الرومان يستهلكون النبيذ طوال اليوم في جميع وجباتهم.