معلومات عن أفخر انواع الطعام في انحاء العالم

هناك العديد من الاطعمة التي تعتبر متوفرة في بلد معين و غالية الثمن في بلد آخر لكنه لا شك أن هناك انواع من الطعام التي تعتبر من افخر الاطعمة في العالم و إذا لم تكن تعرفها من قبل، فتعرف عليها في هذا التقرير و جرب تناولها فلا شك انك ستحظى بلحظات من المرح في هذه التجربة الفريدة.

أولا: فواغراس Foie Gras
هذا الطبق يتكون من شرائح كبد الإوز التي يتم تحضيرها في المرق الخاص به مع إضافة رشة ملح و ترفق غالبا مع شرائح من الخبز المحمص او الخبز الفرنسي و تقدم كتجربة ممتعة و شهية في نفس الوقت. و يمكنك تناول أفضل انواع هذا الطبق في فرنسا و بالضبط في باريس خصوصا إذا قمت بزيارة جاسكون كلوب.

ثانيا: سلطة الكمأ الأبيض مع فطر فولي وصوص الترافل الأبيض
حاول أيضا أن تجرب سلطة الخريف الفاخرة، على الرغم من ثمنها المرتفع، إلا أن هناك الكثير من محبيها الذين يحرصون على تناولها، خاصة في المحافظات الشمالية في لومبارديا وبيدمونت. إنها سلطة فاخرة وبسيطة تتكون من مكونين رئيسيين وهما الكمأ الأبيض والفطر الفولي، والأخير له لون برتقالي يشبه البيضة. وعند إضافة النكهات البسيطة، تصبح أفضل سلطة على الإطلاق في فصل الخريف بنكهتها المتسربلة الرائعة.

ثالثا: كمأ دي ألبا Tartufi de Alba
الكمأ بشكل عام يتمتع بمذاق رائع جدا، ولكنه ذو أسعار مرتفعة وصعب الحصول عليه، كما أنه يعتبر طعاما غامضا لأنه ينمو تحت الأرض. وعلى الرغم من وجود أكثر من 70 نوعا من الكمأ، إلا أن هناك نوعين هما الأكثر تكلفة، وهما الكمأ الأسود “Tuber melanosporum” الموجود في عدة مناطق في فرنسا، خاصة في منطقة “بيرجاردوبروفانس”، وفي إيطاليا، خاصة في منطقة أومبريا، والكمأ الأبيض “Tuber magnatum”، الذي يتميز بلونه الأصفر الشاحب والبيج، وهو منتشر بكثرة في منطقة “بيدمونت” في إيطاليا بالقرب من ألبا. وتعتبر الكمأة كنزا بسبب سعرها المرتفع وندرة تواجدها ورائحتها الفريدة وطعمها المميز. وتنمو الكمأة الفاخرة تحت أشجار البلوط من سبتمبر إلى ديسمبر، وتقام لها مهرجانات في إيطاليا.

أنجلس الثعبان الزجاجي Angulas
يتم تقديم هذا الطعام في صحن صغير مصنوع من الخزف، يحتوي على مرق مكون من زيت الزيتون ونكهة الثوم والفلفل الأحمر الحار. عند رؤيته، ستجد أنه يشبه المعكرونة الإيطالية، لكنه له لون رمادي أسود. الإنجليس في هذا الطبق صغير الحجم ولحمه ناعم جدا، وسوف يأخذك طعمه إلى عمق البحار. هذه الأسماك متواجدة من نوفمبر إلى منتصف فبراير، أي في فصل الشتاء وخاصة في إسبانيا.

الوسابي Wasabi
هذه عشبة معمرة تتكاثر في البر على ضفاف الأنهار الجبلية الباردة في اليابان، ومن الصعب زراعتها بشكل عادي لأنها تحتاج إلى درجة حرارة معينة، وتحتاج سنوات للنضوج والحصول على مذاق قوي يشعر فيه الإنسان بالحموضة وبعد ذلك يتحول إلى مذاق حلو، ويمكن مقارنتها بنكهة الفجل والخردل، وتكون خضراء اللون.

فانيليا تاهيتي Tahitian Vanilla
تعد من أكثر انواع الفانيليا التي يفضلها الطهاة في العالم بفضل مذاقها اللذيذ و رائحتها العطرة، و تستعمل في صناعة المشروبات و الحلويات و سلطات الفواكه و الصلصات الحلوة و الكريمة و اطباق المحار و الدجاج. رائحتها القوية تعمل على تهدئة الاعصاب و تعطي شعورا بالراحة و لتذوق أفخر انواعها عليك التوجه إلى لو برناردان.

الزعفران
يعتبر الزعفران واحدًا من أغلى أنواع التوابل التي يتم إضافتها للأطعمة في العالم، حيث يمكن أن يوازي سعره مقدار عيار الذهب. ويبدأ موسم حصاد الزعفران من منتصف شهر أكتوبر حتى نهاية شهر نوفمبر. وأفضل أنواع الزعفران توجد في بلدة لا مانتشا في إسبانيا، ويوجد بنسبة أقل في الهند وفي منطقة أبروتسو الإيطالية.