أفكار معجنات سريعة للضيوف
تحتاج العزومات والتجمعات العائلية إلى معجنات سريعة للضيوف، التي يتم تقديمها في شكل وجبة خفيفة بجانب الوجبة الرئيسية، أو لتزيين المائدة كطبق جانبي، أو حتى اعتبارها جزءًا من الوجبة في عزومات الأصدقاء التي تحتاج إلى بعض الأطعمة الخفيفة والسريعة التحضير وتقديمها على المائدة.
كما يمكن لبعض الأشخاص أن يحتاجوا إلى تناول معجنات سريعة للإفطار أو خلال ساعات النهار، ويمكن تقديم معجنات سهلة وسريعة دون استخدام الفرن أو باستخدامه وفقا لوقت وجهد كل سيدة. وقد يفاجئ الشخص بزيارة الضيوف أو يكون اليوم مليئا بالتجهيزات والأكلات، ولذلك قد تغفل المرأة عن إعداد بعض المعجنات ولا يوجد لديها الوقت لتحضيرها، فيضطرن للبحث عن معجنات سريعة للضيوف، ولذلك يمكن الاستعانة بالتالي:
- يمكن شراء العجين الجاهز من المخابز وتقطيعه إلى قطع صغيرة لعمل ميني بيتزا وتقديمها، كما يمكن التحضير مسبقًا لعجينة البيتزا في الفريزر أو تحضيرها في المنزل للطوارئ.
- يتم عمل عجينة من الدقيق والماء والخميرة السريعة، ثم يتم حشوها بأي حشوات متاحة داخل المنزل.
- يمكن الاستفادة من الخبز التوست بعد التخلص بحرص من أطرافه، وتوزيع الجبن والزيتون والتونة عليه، ثم وضعه في الميكروويف لبضع ثوانٍ وتقديمه على شكل ميني بيتزا.
- يتم تزيين المقرمشات بشرائح الزيتون والجبن، ثم وضعها في الفرن لمدة ربع ساعة وتقديمها.
- استخدام الحشوات السريعة للفطائر على ورق الجلاش وتقديمها على شكل شرائح بيتزا
- يمكن استخدام عجينة السمبوسة الجاهزة وحشوها بالمكونات المتوفرة في المنزل وتحميرها أو وضعها في الفرن وتقديمها.
- يمكن استخدام الفينو العادي بفتحه إلىطبقتين منفصلتين، وإزالة الأطراف الدائرية ووضع خليط اللحمة مع الجبنة عليه، ثم إدخالها إلى الفرن للتحمير.
- يمكن شراء المعجنات الجاهزة من المخابز ووضع قطعة جبن وشريحة زيتون ووضعها في الميكروويف وتقديمها مباشرةً.
- يتم استخدام معجنات السبرينغ رول الجاهزة وتحميرها وتقديمها.
- – استخدام العجائن المعبأة من المحلات مع حشوها من الداخل وتزيينها من الخارج وتقديمها.
- يتم صنع عجينة صغيرة الحجم مشابهة لعجينة الكريب بحيث لا يتجاوز حجمها حجم الميني بيتزا، ويتم لفها بالحشو من الداخل.
- يتم إعداد عجينة مشابهة لعجينة البان كيك وإعدادها لوضع حشوات عليها.
- يمكن تحضير فطيرة الطاسة بسهولة باستخدام الدقيق والماء الدافئ.
- يتم إعداد أصابع الجلاش المحشية بالحشوات اللذيذة والمعجنات وخبزها في الفرن وتقديمها
- يمكن استخدام وحدات الخبز الكيزر وفصل الجزء العلوي والسفلي ودهن القاع بالصلصة ووضع الزيتون والحشو فوقها، ثم وضع شريحة الجبن ووضعها في الميكروويف لبضع ثوانٍ.
- يتم إعداد عجينة من الزبادي والدقيق والماء والسكر والبيض والملح ومسحوق الخبز والفانيليا، ويتم تشكيل عجينة لينة وثابتة منها وتمدد طبقة رقيقة جدًا وتقطيعها على أي شكل، ثم يتم تقليها في زيت ساخن غزير وتقديمها مع الشاي.
كل الطرق السابقة هي طرق سريعة لصنع المعجنات للضيوف، وإذا كانت المرأة في حاجة إلى شيء سريع وضروري، فإنها لا يجوز أن تترك العجينة لفترة طويلة للتخمير كما يتم في صنع المعجنات التقليدية، لذلك فهي طرق مساعدة وبديلة.
معجنات سريعة للشاي
يحب الجميع تناول الشاي مع المعجنات، وتعد المعجنات أكثر طلبًا في الصباح مع فنجان القهوة، أو في المساء مع كوب الشاي، لذلك فإن سيدة المنزل كما تحرص على تقديم معجنات سريعة للضيوف، تحرص على تقديم معجنات سريعة للشاي سواء للضيوف أو للمتواجدين من اهل البيت، وهذه وصفة لصنع معجنات سريعة للشاي فيما يلى وصفة معجنات للشاي.
من الضروري معرفة كمية القطع التي ينتجها الوصفة تقريبًا لمعرفة مدى مناسبتها للضيوف أو المتواجدين. وتكفي هذه الوصفة لعمل 24 قطعة، ويمكن التحكم في المقادير لتقليل أو زيادة الكمية حسب الرغبة، ولكن يجب الانتباه إلى أن الكمية المذكورة للمكونات في هذه الوصفة تعد كمية كبيرة.
المقادير
- سبعة أكواب من الدقيق الأبيض.
- أربعة ملاعق كبار من الحليب المجفف.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
- يمكن استخدام ثمانية ملاعق كبيرة من زيت الزيتون لتدليك الوجه.
- زعتر مجفف لتزيين الوجه
- أربعة أكواب من الماء.
- ملعقتين صغيرتين من الملح.
- ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية.
طريقة التجهيز
- يتم وضع أربعة أكواب من الماء في وعاء متوسط، ثم يتم وضع السكر والحليب المجفف والخميرة ويتم التحريك حتى الجمع بين الكل.
- يتم إضافة الزيت والتقليب ثم إضافة نصف كمية الدقيق أو أكثر قليلاً والعجن يدويًا، ثم يتم إضافة باقي كمية الدقيق ويتم العجن جيداً.
- يتم مواصلة العجن حتى تتمازج المكونات بشكل كامل، ثم تغطى العجينة بقطعة قماش نظيفة ويترك في مكان دافئ حتى يكتمل التخمير.
- يتم تقسيم العجينة إلى نصفين وتفردهما لكل منهما، ثم يتم قطع كل قطعة إلى مربعات أو دوائر صغيرة.
- يجب دهن قالب الفرن بالزيت وترتيب القطع فيه وعمل ثقوب في العجين للسماح بمرور الهواء، ثم يرش الزعتر على الوجه ويترك المزيج مغطى لمدة ربع ساعة قبل وضعه في الفرن المسخن.
- يتم دهن وجع المعجنات بالزيت وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة، وبعد أن يحمر الجزء السفلي، يتم تحمير الجزء الآخر سواءً بالشواية أو بالتقليب.
- بمجرد الحصول على بسكويت ذهبي اللون، يخرج من الفرن ويقدم مع الشاي.
معجنات سريعة للعشاء
قد تحتاج المرأة إلى إعداد معجنات سريعة للضيوف أو للإفطار في رمضان أو للعشاء، ويمكن تحضير هذه الوصفات التي تنتج كميات كبيرة من المعجنات عن طريق تقليل الكمية إلى نصف المقادير
المقادير
- نصف من كوب ماء دافيء.
- تحتاج خمسة ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ربع كوب عسل نحل، كما يسمح باستخدام السكر.
- كوبان ونصف من لبن دافيء.
- ربع كوب من الزبدة بحرارة الغرفة.
- ربع كوب زبدة للدهن.
- حبتان من البيض.
- ثلاث ملاعق صغيرة ملح.
- تسع اكواب دقيق.
- إثنان من الملاعق الصغيرة بيكنج بودر.
طريقة التجهيز
- يتم ذوبان الخميرة مع السكر في نصف كوب من الماء الدافئ وتركها جانبًا
- تمزج المكونات السائلة مع ملاحظة خلط البيض وضرورة ذوبان الزبدة مع الخليط.
- بعد العجن، يتم إضافة الدقيق والخميرة والملح ومسحوق الخبز.
- يتم مواصلة العجن لمدة حوالي عشرة دقائق حتى يتم الحصول على عجينة لينة لا تلتصق باليد، ثم تترك للتخمير تحت الغطاء.
- يتم تقسيم العجينة إلى نصفين وتفردهما لكل منهما، ثم يتم قطع كل قطعة إلى مربعات أو دوائر صغيرة.
- يدهن قالب الفرن بالزيت وترص به القطع، وتترك مغطاة ربع ساعة، ويسخن الفرن.
- يتم دهن وجع المعجنات بالزيت وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة، وبعد أن يحمر الجزء السفلي، يتم تحمير الجزء الآخر سواءً بالشواية أو بالتقليب.
- بعد ذلك، تكون المعجنات جاهزة لتقديمها في وجبة العشاء ويمكن حشوها بالحشوات المفضلة وفقًا للذوق.
معجنات سريعة بالحشو
يمكن تقديم أفضل الأطعمة والوجبات للأسرة باستخدام وصفات معجنات سريعة للضيوف وعمل حشوات معجنات سهلة، ويمكن الاستعانة بالأفكار التالية
المقادير
- نصف من كوب ماء دافيء.
- تحتاج خمسة ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ربع كوب عسل نحل، كما يسمح باستخدام السكر.
- كوبان ونصف من لبن دافيء.
- ربع كوب من الزبدة بحرارة الغرفة.
- ربع كوب زبدة للدهن.
- حبتان من البيض.
- ثلاث ملاعق صغيرة ملح.
- تسع اكواب دقيق.
- إثنان من الملاعق الصغيرة بيكنج بودر.
- سويس للحشو أو أي حشو مرغوب.
طريقة التجهيز
- يتم ذوبان الخميرة مع السكر في نصف كوب من الماء الدافئ وتركها جانبًا
- تمزج المكونات السائلة مع ملاحظة خلط البيض وضرورة ذوبان الزبدة مع الخليط.
- بعد العجن، يتم إضافة الدقيق والخميرة والملح ومسحوق الخبز.
- يتم مواصلة العجن لمدة حوالي عشرة دقائق حتى يتم الحصول على عجينة لينة لا تلتصق باليد، ثم تترك للتخمير تحت الغطاء.
- يتم تقسيم العجينة إلى نصفين وتفردهما لكل منهما، ثم يتم قطع كل قطعة إلى مربعات أو دوائر صغيرة.
- يتم وضع حشوة السجق أو أي حشو آخر داخل مثلثات العجينة ويتم إغلاقها بإحكام
- يدهن قالب الفرن بالزيت وترص به القطع، وتترك مغطاة ربع ساعة، ويسخن الفرن.
- يتم دهن وجه المعجنات بالزيت ووضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة، وبعد أن تحمر الجزء السفلي، يتم تحمير الجزء الآخر سواءً باستخدام الشواية أو بتقليبها.