مصادر مركب فالكارينول
اهم مصادر مركب فالكارينول
يتم اعتبار فالكارينول من أهم المواد التي تساعد على الوقاية من مرض السرطان، وهو موجود بشكل طبيعي في الخضروات الجذرية، فضلا عن أنه يعمل كمبيد طبيعي للحشرات وكمذيب للدهون .
بوجد في
- اللبلال
- الجينسنغ الأحمر
- الجزر
- الباناكس
- الجينسنغ
خضروات تقلل الإصابة بالسرطان
هناك العديد من الخضروات الطبيعية التي تحتوي على مضادات الأكسدة، والتي يمكن للفرد تناولها والاستمتاع بنكهتها المميزة، ويمكن أن يوفر هذا النظام الغذائي الصحي حماية للفرد من الإصابة بعدد من الأمراض .
البروكلي
يمكن للشخص تحضير البروكلي بواسطة عدة وسائل صحية، سواء كان ذلك عن طريق إضافته كطبق جانبي إلى وجبات الطعام أو كوجبة خفيفة وصحية بذاتها، مما يعود بالفائدة على جسم الفرد .
يُعتبر البروكلي من الأطعمة المفيدة بشكل كبير في مكافحة السرطان، حيث يحتوي على نسبة عالية من السلفورافان الذي يعمل على تعزيز الإنزيمات الوقائية في الجسم وطرد بعض المواد الكيميائية التي تسبب السرطان .
أجرت جامعة ميشيغان دراسة جديدة حديثاً على مجموعة من فئران المختبرات ووجدت أن السلفورافان يمكن أن يستهدف الخلايا الجذعية للسرطان، مما يعيق عوامل نمو الورم .
الطماطم
بالإضافة إلى طعمها اللذيذ، فإن الطماطم غنية بالعناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم، وتساعد على مقاومة الأمراض المختلفة مثل السرطان، وتحتوي على مادة الليكوبين التي تحمي القلب، وتحتوي أيضاً على فيتامينات التي تساعد على محاربة الخلايا السرطانية .
يمكن إضافة الطماطم إلى جميع الوجبات، سواء بوضعها فوق بيتزا مع الفلفل والخضار المحببة للجميع، أو استخدامها كحشوة للأطباق الأخرى .
الملفوف
على الرغم من عدم استخدامه بشكل واسع، فإن الملفوف يستخدم في العديد من المأكولات العرقية، وهناك مجموعة كبيرة من الوجبات التي يمكن إعدادها باستخدام الملفوف، ويعتبر الملفوف فعالًا في الوقاية من سرطان القولون والثدي .
كالي
يمكن أن تحتوي جميع المطاعم على هذا النوع من السلطة كطبق جانبي مع الوجبات، ويمكن إضافتها إلى الأطباق المطهية في المنزل، وتساعد الكالي في الحفاظ على صحة الجسم .
يوفر الكالي عددًا من العناصر الغذائية الهامة للجسم، ويعمل على محاربة السرطان، ويحتوي على نسب كبيرة من الفيتامينات مثل فيتامين ج وك، وهو أحد العناصر الفعالة التي تحارب الخلايا السرطانية .
الجزر
هذا الخضار محبوب من الأطفال وكبار السن، وهو دواء لعلاج مرض السرطان، ويحتوي على مادة بيتا كاروتين التي تبطئ نمو الخلايا السرطانية، ويعد من المكملات الغذائية المضادة للأكسدة .
الجزر يحتوي على مجموعة من الفيتامينات ويحمي أغشية خلايا الجسم من الإصابة بسرطان المريء والفم، ويقاوم فيروس الورم الحليمي البشري .
يحتوي الكركم على مادة الفالكارينول التي تساعد على تقليل خطر الإصابة بالسرطان، وقد أثبتت العديد من الدراسات العلمية أهمية تلك المادة في الوقاية من السرطان .
الجزر اهم مصدر لـ فالكارينول
عندما يتناول الأفراد الجزر بشكل طبيعي، فإنهم لا يتعرضون لأي ضرر يؤثر على صحتهم، وأظهرت الدراسات على الفئران في المختبر أن إعطاء الجرعات الزائدة من الكاروتينات السامة يمكن أن يؤدي إلى مشاكل عصبية متعددة عند حيوانات التجارب .
أظهرت دراسات بأن القطع الصغيرة من الجزر يمكن أن تحقق فوائد صحية كبيرة أكثر من شرائح الجزر المسلوقة الأخرى، وأن القيمة الغذائية للخضروات تكون محصورة فيها بشكل كامل .
يوجد بحث في كلية الزراعة والأغذية والتنمية الريفية بجامعة نيوكاسل البريطانية يشير إلى أن غلي الجزر بشكل كامل يمكن أن يزيد من الخصائص الصحية له، والتي تتصدى للسرطان، بسبب احتوائها على مصادر مضادات الأكسدة .
أجرت دراسات في عدد من أهم الجامعات العلمية في العالم، مثل جامعة نيوكاسل وإنجلترا والدنمارك، حول هذا الموضوع، وتوصلت إلى أن الفالكارينول قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان .
توصلت الدراسات العلمية إلى أن تناول الجزر يمكن أن يساعد في مقاومة الخلايا السرطانية، ولكن من المستحيل تحديد المكونات الخاصة في الجزر التي تؤثر على الخلايا السرطانية بشكل دقيق .
أثبتت الدراسات بأن البولي أسيتيلين له عدد من الخصائص التي تتصدى للسرطان بشكل أكبر من بيتا كاروتين، والفالكارينول هو مادة نباتية كيميائية تحمي الجزر من الأمراض الفطرية وتثبط الأمراض الخطيرة .
يمكن للجزر أن تفقد بعض المعادن التي تحتوي عليها خلال عملية الطهي، ولكن يمكن أن يزيد من مستوى المواد النباتية الكيميائية، مما يزيد من نسبة الفالكارينول في الجزر التي تتحطم مع جدران الخلايا .
اهمية فالكارينول
يساعد Falcarinol في الوقاية من عدد من الأمراض الفطرية التي تظهر على شكل بقع سوداء ناتجة عن تعفن عرق السوس. ويمكن تخزين الـ Falcarinol مع البولين واثنين من الروابط المزدوجة، واثنين من الروابط الكربونية الثلاثية .
يمكن أن يسبب الفالكارينول تهيجًا والتهابًا في الجلد وحساسية تماسية، وأشار بعض العلماء إلى أن الفالكارينول الذي يستخرج من نبات الجنسنغ هو واحد من المركبات المحتملة التي يمكن استخدامها كمضاد للسرطان .
يعد الفالكارينول مبيد حشرات طبيعيًا له نشاط بيولوجي قوي، ويجب الانتباه إلى أن الفالكارينول النقي سام، وأظهرت الدراسات أن الفالكارينول يعمل كمنشط مضاد للمستقبلات الخاصة بالقنب التساهمية .
يتميز هذا المركب بفعاليته في الحد من حساسية الجسم بسبب الأنانداميد في الخلايا الكيراتينية، ويمكن أن يؤدي ذلك إلى عدد من التأثيرات، وأظهرت بعض الأبحاث العلمية الحديثة فعالية هذا المركب في مكافحة عدة أنواع من السرطان .
تتعلق هذه الدراسات بالأضرار التي يمكن أن يتعرض لها الفرد، وتم إجراء هذه الدراسات على عدد من فئران التجارب، وقد تم إطعامها بالجزر النيئة أو غذائها بالفالكارينول المعزول، مما جعلها أقل عرضة للإصابة بأمراض الأورام المختلفة .
متى يكون فالكارينول سام
لا داعي لزيادة القلق بشأن سمية مادة الفالكارينول، حيث يجب تناول كميات كبيرة من الجزر تفوق قدرات الشخص ليحدث تأثير سام لتلك المادة، ويمكن أن تصل هذه الكميات إلى 400 كجم مرة واحدة .
قد يساعد تناول الكميات المعقولة منه، حتى في حالة استهلاك كميات كبيرة، في محاربة السرطان، ولكن التحليلات التي أجريت حول هذا الموضوع لم تكن مفصلة بشكل كافٍ .