مصادر غذائية تساعد في الحصول على فيتامين ك2
تعتمد العمليات الحيوية في جسم الإنسان على العديد من الفيتامينات والعناصر المختلفة، ولذلك فمن المهم تناول غذاء متوازن يحتوي على هذه العناصر الضرورية.
فيتامين ك2
فيتامين ك 2 المعروف أيضا باسم ميناوكينون ، ليس كما هو شائع في الأطعمة مثل فيتامين ك 1 أو فييلوكوينون ، و توجد بشكل رئيسي في المنتجات الحيوانية ، و يمكن للبكتيريا الموجودة في الأمعاء أن تنتجها أيضًا ، و قد يكون هذا النوع من فيتامين K أفضل للحفاظ على عظامك قوية و الحد من خطر الإصابة بهشاشة العظام مقارنة بفيتامين K-1 ، و وفقا لمقال نشر في “مراجعة الطب البديل” في مارس 2005 ، أقرت باحتياج النساء إلى 90 ميكروغرام في اليوم من فيتامين K ساعد على تخثر الدم السليم ، والرجال يحتاجون إلى 120 ميكروغرام في اليوم.
الدجاج و فيتامين ك
الدواجن هي واحدة من أفضل مصادر فيتامين ك 2 ، و على سبيل المثال تحتوي 3 أوقيات من صدر الدجاج مع الجلد على حوالي 12.4 ميكروغرام من الفيتامين ، و نفس الكمية من اللحم الداكن من فخذ الدجاج مع الجلد تحتوي على 10.2 ميكروغرام ، تخطي الجلد و تناول فخذ الدجاج المشوي ، سوف يساعد على استهلاك 20.9 ميكروغرام من فيتامين ك 2 .
لحوم البقر ليست محتوية على نسبة عالية في فيتامين ك 2 مثل الدجاج ، تناول شريحة من من لحم البقر المشوي سيزيد من تناولك للفيتامين ك 2 ، و ذلك بمقدار 2.6 ميكروغرام ، و كذلك 3 أونصات من شرائح اللحم المستديرة السفلية تحتوي على 1.4 ميكروغرام.
السمك و المأكولات البحرية
معظم أنواع المأكولات البحرية توفر فقط كميات ضئيلة من فيتامين ك 2 ، و مع ذلك تناول 3 أونصات من المحار يحتوي على 4.2 ميكروغرام من هذا الفيتامين ، و نفس الكمية من سمك السلمون الوردي المعلب ، من الممكن أن توفر حوالي 0.4 ميكروغرام ، و إذا كنت تفضل الروبيان ، فستزيد 3 أونصات من تناول فيتامين ك 2 و ذلك بمقدار 0.3 ميكروغرام.
منتجات الألبان و مصادر أخرى
الأطعمة المخمرة بما في ذلك الجبن و غيرها من الممكن ان توفر نسبة جيدة من الفيتامين ، و كذلك نوع من فول الصويا المخمرة التي عادة ما تؤكل في اليابان ، يمكن أن توفر فيتامين ك 2 ،كذلك تحتوي ملعقة كبيرة من الجبن على 2.9 ميكروغرام ، و كوب من الحليب الكامل يحتوي على 2.4 ميكروغرام من الفيتامين ، و 1/2 كوب من جبن الكرز المدهون يوفر ميكروجرام واحد من فيتامين ك 2.