مصادر البروبيوتيك

البروبيوتك هو نوع من البكتيريا الصغيرة الحجم، توجد في المعدة وتقدم العديد من الفوائد الصحية للجسم. هناك أنواع مختلفة منها، وأهمها بكتيريا العصيات اللبنية وبكتيريا حمض اللبن، التي تستخدم في صناعة الغذاء بفضل قدرتها على تحويل الكربوهيدرات واللاكتوز إلى حمض اللبن. البروبيوتك موجود بشكل طبيعي في الجسم، ويساعد على منع نمو الميكروبات في الجهاز الهضمي. يتواجد البروبيوتك في الجسم بأشكال مختلفة، بما في ذلك البكتيريا والفيروسات والخمائر، وجميع هذه الأنواع ذات أهمية كبيرة في الجسم

أطعمة تحتوي على البروبيوتيك

تحتوي بعض المكملات الغذائية والأدوية على بكتيريا البروبيوتيك، ويمكن شراؤها بوصفة طبية من الصيدليات، ولكن هناك العديد من الأطعمة الغذائية التي تحتوي على بكتيريا البروبيوتيك، مثل… (يتم ذكر أمثلة على الأطعمة في الجملة الأصلية ولكنها غير مذكورة هنا لعدم وجودها في السؤال)

الحليب ومنتجاته المخمرة مثل الزبادي هي المصدر المثالي للحصول على البكتيريا النافعة (البروبيوتيك)، لذلك فإن الزبادي هو الغذاء المناسب للحصول على البكتيريا البروبيوتيك

يقوم الخل بقتل أكثر من سبعين نوعًا من البكتيريا البروبيوتيك .
زيت الزيتون هو واحد من أهم مصادر البكتيريا النافعة .
يتم تحضير الحساء الياباني ميسو من فول الصويا، ويحتوي على نسبة عالية من البكتيريا المفيدة
الشوكولاتة، وخاصة الشوكولاتة الداكنة أو الشوكولاتة الدارك، تعتبر مفيدة .

الفطر الهندي يحتوي على نسبة عالية من البروبيوتيك .

يتم تحضير مخلل الملفوف عن طريق تخمير الملفوف، مما يسبب تكوين بكتيريا البروبيوتيك النافعة .

_ الطبخة الكورية كيمتشي ، وهي. طبخة يتم إنتاجها من الملفوف المخمر ، وتساعد على تسهيل عملية الهضم نتيجة احتوائها على البكتيريا النافعة التي تهاجم البكتيريا الضارة ، وتحمي من الإصابة بقرحة المعدة .
المخللات التي يتم تخميرها بشكل طبيعي .
يوفر شاي الكمبوتشا البكتيريا النافعة للجسم في وقت قصير جدًا

الطحالب تعتبر من أهم مصادر البكتيريا النافعة، ولا يمكن الحصول عليها إلا من خلال المكملات الغذائية والحبوب .

– “يتم تحضير التيمبي من حبوب فول الصويا ويحتوي على كمية كبيرة من البروبيوتيك .

فوائد البروبيوتيك

يسهل عملية هضم الطعام في الجهاز الهضمي، وخاصة اللاكتوز، كما يساعد على امتصاص بعض الأملاح في الجسم مثل الفسفور والكالسيوم والحديد.  

يقلل من أعراض التهيج المعوي وخصوصا القولون العصبي
يعمل على تقوية المناعة في الجسم .

يستخدم لعلاج العديد من الالتهابات مثل التهابات المهبل والأمعاء .

يعالج مرض كرون

يعالج أمراض الجلد مثل الصدفية والاكزيما .

يعالج الاسهال عند الاطفال .

أنواع بكتيريا البروبيوتيك

بكتيريا اللاكتوباسيلس الملبنة: توجد هذه البكتيريا في اللبن وبعض الأطعمة المخمرة الأخرى، وتساعد في علاج مشاكل الهضم وعلاج الإسهال.

تحتوي منتجات الألبان على بكتيريا البيفيدو التي تساعد على علاج مرض متلازمة القولون العصبي