متى يكون الميكروويف خطيرا

يعتبر الميكروويف من الأجهزة التي تستخدم في إعداد الطعام حيث يمكن أن يظل الطعام في المايكروويف وقت قصير ويتم تجهيزه بالكامل حيث يعتبر الأن من الأجهزة التي لا يتم الاستغناء عنها في الحياة الحديثة حيث أنها تعتبر آلة فورية تقدر على إصدار كم طاقة كبير وكهرباء عالية تقدر بألفي وات كما يمكن للجهاز أن يقوم بتسخين الطعام لدرجة 200 فهرنهايت.

استخدامات الميكروويف

• يستخدمالميكروويف لتسخين الطعام بسرعة.
• يستطيع الميكروويف إعداد الطعام في وقت قصير ولدرجة حرارة تصل إلى ٢٠٠ درجة مئوية.
• يمكن استخدام الميكروويف لإعداد وجبات سريعة مثل البيتزا.
• يمكن إعداد المخبوزات بطرق احترافية في الميكروويف، ويمكن إعداد التورتة به أيضا.

هل الميكرويف يسوي الأكل

الميكرويف يستخدم في تسوية الطعام بسرعة، ويستخدم في العديد من الوجبات السريعة مثل إعداد العشاء أو البيتزا، كما يتم استخدام الميكرويف لتسخين الطعام المعد مسبقا بطريقة سريعة، ويمكن أن يصل الميكرويف إلى درجة حرارة 200 درجة فهرنهايت و2000 وات من الطاقة، ولكن يتم إصدار موجات الميكرويف من خلاله، والتي يمكن أن تكون مضرة على المدى البعيد.

ما هي أضرار الميكرويف

يرى بعض الناس أنه يوجد بعض الأضرار في الطهي بالميكروويف، حيث تصدر موجات الراديو ذات التردد العالي المعروفة باسم الموجات الدقيقة، والتي تجعل الجزيئات في الطعام تتحرك بسرعة عالية مما يسبب إصدار حرارة، ويمكن لموجات الراديو أيضا اختراق العديد من المواد مثل الورق والبلاستيك والزجاج وامتصاصها من الطعام. وتصدر بعض الأجهزة أنواعا مختلفة من الإشعاع، والتي يمكن أن تكون مخيفة، ولكن هذا لا يعني بالضرورة أن الطعام يحتوي على مواد مشعة، ويعتمد هذا على نوع الإشعاع المستخدم، سواء كان مؤينا أو غير مؤين.

فالشعاع المؤين هو التي يتم التعرض له عندما يوجد أشعة أكس أو الإشعاعات المتواجدة بالقرب من محطات التوليد للطاقة النووية، فيعتبر هذا النوع من الإشعاع من الأنواع المضرة حيث أن التعرض له ولجرعات كبيرة يمكن أن يكون للإشعاع القدرة على تغيير الحمض النووي في الجسم مما يسبب الكثير من الأضرار في الجسم كما يمكن أن يتسبب هذا الإشعاع في حدوث السرطانات في الخلايا حيث تؤدي هذه الإشعاعات إلى التشوهات الخلقية للجنين للمرأة الحامل.

الإشعاع غير المؤين: لا تمتلك هذه الإشعاعات القدرة على تغيير الحمض النووي للشخص، ولكن يجب توخي الحذر أيضا بشأن الميكروويف، حيث أن الأضرار الناتجة عن الميكروويف تنتج عن التسربات التي يمكن أن تحدث في الجهاز. ويجب على إدارة الدواء والغذاء FDA مراقبة التسربات، كما يجب على الشركات التي تصنع هذه الأجهزة تحري الدقة في الصناعة والتأكد من عدم وجود أي تسربات، ولكن يمكن ذلك بواسطة كمية قليلة جدا من الإشعاعات.

متى يكون الميكروويف خطيرا 

يزعم العديد من الناس أن استخدام الميكروويف للفشار يسبب العديد من الأضرار، بما في ذلك الإصابة بسرطان الخلايا في الجسم. تم توضيح هذه المسألة من خلال قصة قضائية تورط فيها شخص يعمل في مصنع للفشار المصنوع بالميكروويف. تعرض هذا العامل لمرض السرطان الرئوي القاتل، حيث اعتبره البعض سرطان الرئة، ولكن لحسن الحظ، لا يوجد دليل قاطع حتى الآن.

أن السبب في ذلك المرض هو استخدام الميكروويف لصنع الفشار أو لمن يتناول الفشار الذي تم إعداده بواسطة الميكروويف بشكل رسمي، كما أعتقد البعض من الناس أن السبب في مرض العامل بهذا المرض هو أنه قام باستنشاقمادة كيميائية وهي ثنائي الأسيتيل وهذا يدل على أن من يتناول الفشار لا يتعرض لهذه المادة ولكن العامل أصيب بهذا المرض لتعرضه للإشعاع والمادة الكيميائية في نفس الأوقات أثناء أوقات عمله في المصنع،

فبناء على هذه القصة اتخذتها الكثير من المقالات للحديث عن أضرار الفشار المصنوع بواسطة الميكروويف ولكن ذلك ليس صحيح حيث أن الضحايا هم عمال مصنع صناعة الفشار وليس من يأكلونه بالخارج ولكن بالرغم من الربط الطبيعي بين المادة الكيميائية وصناعة الفشاؤ بالميكروويف إلا أنه لا يوجد دليل ملموس حتى الآن يمكن من خلاله إثبات ذلك وبناء على ذلك يجب عليك ألا تأكل الفشار الذي تم إعداده من خلال الميكروويف مرتين في اليوم أو أكثر وذلك تجنبا للأضرار التي يمكن أن تحدث لك.

هل غلي المياه في الميكروويف خطير

يعتبر بعض الناس أن غلي الماء في الميكروويف يسبب العديد من الضرر، ويمكننا ذكر بعض هذه الأضرار، حيث يمكن لهذا الإعداد أن يتسبب في حروق الجلد الناتجة عن الإشعاع، وهي واحدة من آثار الموجات الكهرومغناطيسية على الإنسان. كما يمكن أيضا أن يزيد احتمالية الإصابة بسرطان الرئة، حيث توجد عدة آثار أثناء إعداد الطعام في الميكروويف، ولكنها ليست خطيرة، حيث يتخذ الكثيرون الذين يمتلكون الميكروويف في منازلهم هذا بعين الاعتبار.

يعتبر هذا الجهاز مناسبا لإعداد أكواب القهوة بسهولة، ولكن ينبغي الانتباه إلى أن هذه الطريقة خطيرة للغاية. يشكل خطرا تسخين السوائل بشكل كبير في الميكروويف، حيث يؤدي ارتفاع درجات الحرارة إلى غلي السوائل عند وصولها لنقطة الغليان. ومع ذلك، لا يوجد فتحة لإخراج الهواء أو البخار، مما يجعل السائل غير مستقر تماما وقد يؤدي في بعض الأحيان إلى حدوث انفجار، حيث يتم إطلاق البخار بسرعة من السائل. ويتم توجيه الاتهام فيما بعد لارتفاع درجات الحرارة وليس للجهاز نفسه أو لعدم وجود فتحة لإخراج البخار والضغط الزائد.

يجب تجنب هذه المسألة، ولكن إذا كنت بحاجة حقًا إلى تسخين السوائل في الميكروويف، يمكنك وضع ملعقة في الكوب وإيقاف التشغيل بشكل دوري لتحريك السائل وتفريغ البخار منه. كما يمكن لبعض الناساستخدام أطباق الميلامين، ولكن لم يتم إثبات صحة ذلك.

هل الميكرويف آمن 

هناك جدال بين الناس حول إمكانية أن يقلل الميكروويف من القيمة الغذائية للطعام أثناء عملية الطهي، خاصة في الأواني الميلامين. ولكن الأبحاث أثبتت أن الميكروويف لا يؤثر على صحة الطعام بشكل سلبي، ولكن قد يكون هناك اختلاف في صحة الأشخاص الذين يستخدمون الميكروويف بشكل مستمر في طهي الطعام مقارنة بأولئك الذين يستخدمون طرق الطهي التقليدية .

على الرغم من ضعف الارتباط بين القيمة الغذائية وطريقة الطهي، فإنه يرتبط بشكل أكبر بنوع الطعام المطهى. أظهرت الدراسات الأخرى أن استخدام الميكروويف للطهي لفترة مناسبة وفقا لنوع الطعام يحافظ على القيمة الغذائية بشكل كبير، وذلك بفضل الوقت القصير الذي يستغرقه الطعام للإعداد في الميكروويف.

ومع ذلك، يتعرض الميكروويف بشكل عام للأطعمة الغير صحية والتي تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية والصوديوم وتفتقر إلى القيم الغذائية. ولكن يمكن ترك باب الميكروويف مفتوحا أثناء طهي الأطعمة الأقل تغذية مثل وجبات العشاء، كما توفر بعض الشركات أكياسا خاصة لتبخير الخضروات في الميكروويف دون فقدان قيمتها الغذائية، بالإضافة إلى الأجهزة الحديثة التي تحتوي على منظمات للحرارة المدمجة التي تمنع الطعام من الإفراط في الطهي.