متى تظهر نتائج بذور الشيا
متى تستخدم بذور الشيا
- إذا كانت نسبة الكولسترول في الجسم مرتفعة، فإن تناول هذه الأطعمة يساعد على خفض نسبة الكولسترول وتحسين وظيفة الأمعاء .
- تساعد في الحد من الشهية وتقليل الوزن، ويمكن استخدامها في المعجنات والوجبات الخفيفة.
- لخفض الدهون الثلاثية .
- عند رغبتك في تحسين مستوى السكر في الدم لمرض السكري من الدرجة الثانية، فإن نتائج تحاليل السكر التراكمي أو العشوائي تظهر بشكل مباشر.
- تساعد بذور الشيا على الحد من إصابة الإنسان بأمراض القلب التاجية ومتلازمة التمثيل الغذائي بشكل فعال.
- تعتبر بذور الشيا في بعض البلدان محصولًا غذائيًا رئيسيًا، كما كان الأمر في المكسيك وغواتيمالا.
- تأتي بذور الشيا من نبات سالفيا هيسبانيكا .
القيمة الغذائية ل بذور الشيا
- تحتوي بذور الشيا على الألياف المفيدة والكالسيوم والزنك وأوميجا 3.
- تعتبر بذور الشيا مفيدة للصحة، حيث إنها تحتوي على الأحماض الدهنية وألفا لينولينيك التي تساعد في تقليل حدة تطور الأمراض المزمنة .
كيفية استعمال بذور الشيا
يمكن استخدام الشيا في وجبات الطعام المتنوعة، وتظهر فعاليتها بشكل كبير عند استخدامها في وجبات التغذية العلاجية أيضًا.
يمكن استخدام نصف كوب من بذور الشيا مع كوب من الماء وتركه لمدة 25 دقيقة، حيث تمتص بذور الشيا الماء بنسبة تصل إلى 10 أضعاف وزنها ويمكن إضافتها إلى المشروبات الطازجة الصحية.
بودينج الشيا : يتم استخدام بذور الشيا في الحلويات عن طريق مزج نصف كوب من البذور مع كوب من الحليب الصحي (اللوز – الصويا – منتجات الألبان خالية الدسم) وتركها لمدة 15 دقيقة في الثلاجة ، ويمكن إضافة المكسرات أو الفواكه أو حتى مسحوق القرفة.
بديل غذائي : يمكن استخدام بذور الشيا بدلاً من البيض في صنع الخبز، حيث يتم مزج ملعقة كبيرة من بذور الشيا مع ثلاث ملاعق كبيرة من الماء .
يتم ترك الخليط لمدة 5 دقائق أو حتى يتكاثف الخليط ويصبح قوامه كقوام البيض المخفوق النيء.
يمكن استخدام بذور الشيا عند إضافة القليل منها إلى الحساء أو الإفطار أو السلطات، ولا يوجد فرق في المحتوى الغذائي بين البذور السوداء والبيضاء .
يمكن طهيه مع الأرز والكينوا ومتابعة الوصفة بشكل طبيعي وفقًا لتوجيهات الطهي.
متى تظهر نتائج بذور الشيا لانقاص الوزن
يمكن استخدام بذور الشيا في وجبتين يوميًاعلى وجبات الطعام الصحية للحد من الشهية والاستفادة من العناصر الفعالة الموجودة فيها للحفاظ على صحة الجسم.
- استخدم بذور الشيا البيضاء والسوداء للاستفادة من فوائدهما الكثيرة والتخلص من رواسب الدهون في الجسم مع الوقت .
- يمكناستخدام ملعقتين كبيرتين من بذور الشيا التي تحتوي على الألياف وتساعد على تقليل الشهية.
- عند تناول 30 جرامًا من الألياف يوميًا ، يساعد ذلك على فقدان الوزن خلال عدة أسابيع.
- يمكن إضافة بذور الشيا إلى دقيق الشوفان الكامل والزبادي.
كيف تظهر نتائج بذور الشيا
الأحماض الدهنية الموجودة في بذور الشيا تشبه إلى حد بعيد الأحماض الدهنية الأساسية الموجودة في بذور الكتان، وهي المكون الذي يساعد على بناء غشاء الخلايا في الجسم والذي يسمى العضيات، والتي تدير الخلية، وتحتوي على نسبة كالسيوم مضاعفة عن تلك الموجودة في الحليب، وتعد من أهم فوائد بذور الشيا لجسم الإنسان .
لا يوجد قلق بشأن الأحماض الدهنية في بذور الشيا، حيث إنها غير مشبعة وتساعد في نقل الأكسجين، كما أنها تحتوي على فيتامين B1 و B2 و B3 والنياسين .
وجبات بذور الشيا
للحصول على خطة صحية لإنقاص الوزن، يمكن وضع كمية صغيرة من بذور الكتان على وجبة الإفطار لتقليل الشهية، إلى جانب اتباع نظام غذائي شامل وخطة تمارين رياضية، ويجب استشارة الطبيب لأنه قد يتفاعل مع أدوية ضغط الدم أو تمييع الدم مثل الوارفارين.
تستخدم بذور الشيا بسبب مكوناتها المفيدة، والتي تعتبر من أفضل المواد الفعالة. يمكن استخدام بذور الشيا للعناية بالبشرة ولها استخدامات متنوعة. كما يمكن استخدامها لتنشيط الجسم للرجال والنساء. قد أشار الأطباء إلى فوائد بذور الشيا للجنس، ولكن ينصح بالتشاور مع الطبيب المعالج إذا كنت تستخدم أدوية أو لا .
فقدان الوزن الزائد : تحتوي بذور الشيا على الألياف التي تشعرك بالشبع وتحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية
عصير الشيا الأخضر
- كوبان من السبانخ.
- وكوب ونصف من الماء وملعقتين من بذور الشيا.
تعد بذور الشيا إضافة غذائية مفيدة لنظامك الغذائي ويمكن استخدامها كمكمل غذائي بصورة صحية وهي حبوب كاملة .
يُمكن استخدامها كجرعتين على مدار وجبتين أو على طبق السلطة المتكامل، وإذا كنتِ تعانين من حساسية تجاه بعض الأطعمة مثل السمسم أو الخردل، فعليكِ استشارة الطبيب المختص
يمكن استخدام بذور الشيا التي تم استخراج زبدة الشيا منها في العديد من الوصفات المختلفة وخاصة زبدة الشيا الأفريقية، والتي تعتبر واحدة من أفضل الأنواع للجسم والشعر، حيث تحقق نتائج فعالة مع الاستمرار .
رقائق الشيا
- كوب دقيق .
- نصف الكوب بذور شيا.
- ملح :ملعقة صغيرة.
- ماء :نصف كوب .
الخطوات :
نبدأ العمل بتسخين الفرن على درجة حرارة 175 درجة.
تتم عملية الخلط بين الدقيق وبذور الشيا والملح ويتم تقليبهم بالماء حتى يتجانس العجين، وتشكل دوائر رفيعة جداً على ورق الزبد. يتم وضع المربعات المفرودة والرفيعة القوام في الفرن لمدة 15 دقيقة، ويجب أن يكون الفرن ساخناً مسبقاً، ويمكن تخزينها في حاوية .
رقائق الجبن :يمكن إضافة ربع كوب من الجبن الشيدر المبشور قبل إضافة الماء لتحضير مزيج الرقائق، ويمكن جعلها سميكة عن طريق الطهي لمدة 5 دقائق، ولجعلها مقرمشة يجب التخلص من التوابل وتمدد العجينة بين ورقتين ثم قصها إلى مستطيلات.
وجبة الشوفان و الشيا
- كوب من اللوز وحليب اللوز .
- موز مهروس نصف موزة .
- كوب شوفان نصف الكوب .
- بذور الشيا ملعقة طعام .
يمكن استخدام أي نوع من الحليب المناسب بدلاً من حليب اللوز، أو استخدام بودرة الشوكولاتة غير المحلاة أو قطعة من الشوكولاتة الداكنة.
- السعرات الحرارية :حوالي 338.
- نسبة البروتين 8.6مجم.
- الكربوهيدرات :59.5 مجم.
- الصوديوم :155مجم.
- الدهون : 8.6مجم.
فريسكا بالشيا
- كوب ونصف من الماء .
- 3 ملاعق عصير ليمون .
- كوبان من سكر ستيفيا الدايت.
- ملعقة من بذور الشيا .
يتم خلط الماء مع الليمون والسكر، ثم يتم إضافة بذور الشيا ويترك ليتشكل كهلام لمدة 10 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر .
يفضل اختصاصي التغذية استخدام بذور الشيا باعتبارها حزمة غذائية شاملة تحتوي على الدهون والصحة والألياف والمعادن، ويمكن إضافة ملعقة من بذور الشيا إلى كوب الماء أو السموثي أو العصائر، ويمكن أيضًا إضافتها إلى السلطات الخضراء.
كيف تستفيد من الشيا
- يتم تحضير خليط من بذور الشيا ونصف كوب دقيق الشوفان وملعقة كبيرة من بذور عباد الشمس ونصف ملعقة من القرفة والزنجبيل المطحون، مع رشة ملح وسكر ستيفيا للتحلية .
- يجب أن تكون المكونات بدون أي تكتلات ويتم تغطيتها بالماء المغلي وتقليبها لبضع دقائق .
- يمكن استخدام بذور الشيا السوداء والبيضاء بشكل متبادل، ولكل منها فوائد متعددة، ولذلك يُفضل استخدام أي منهما .
بذور الشيا السوداء والشيا البيضاء تحافظ على ترطيب الجسم وتعتبر ممتازة للرياضيين، حيث تمتص كميات كبيرة من الماء وتساهم في تنظيم مستوى السكر في الدم بتأخير تحويل الكربوهيدرات إلى سكريات بسيطة. تعتبر سهلة الهضم ولا تحتاج إلى طحن لتكون قابلة للهضم في الجسم، على عكس بذور الكتان. ولها العديد من الاستخدامات الصحية المناسبة .