ما هي مادة فالكارينول “Falcarinol”

لماذا تستخدم مادة فالكارينول “Falcarinol”

يحمي الفالكارينول الجذور النباتية من الأمراض الفطرية مثل تعفن عرق السوس، وهو الذي يمكن أن يحدث بقعًا سوداء على الجذور خلال التخزين.

أين يمكن العثور على مضادات الأكسدة؟ بالتأكيد، فهي موجودة في مادة الفالكارينول، وقد درس العلماء هذا المركب بعد أن أشارت دراسة سابقة منشورة إلى إمكانية منعه لتطور السرطان.

خضع 24 فأرًا مصابًا بأورام سرطانية للاختبار في ظروف معملية من قبل فريق البحث، حيث تم تقسيمهم إلى ثلاث مجموعات وإطعامهم أنظمة غذائية مختلفة.

وجد الفريق أنه بعد 18 أسبوع ، كان لدى الفئران التي أكلت الجزر (الصنف البرتقالي الشائع) مع العلف المعتاد و المجموعة التي تناولت الفلكارينول مع طعامها ، بكمية مساوية لتلك الموجودة في الجزر ، احتمالية أقل بمقدار الثلث لتطور الأورام في الفئران من المجموعة التي لم يكن في غذائها مادة الفالكارينول

تم إجراء التجربة على الجزر النيئة، لذلك لا يزال الباحثون غير متأكدين مما إذا كان تناول الجزر المسلوقة أو شرب عصير الجزر، على سبيل المثال، سيؤدي إلى نفس التأثير

يمكن تجنب تناول خمس حصص من الفواكه والخضروات يوميا بشكل سريع، ولكن يمكن تناول أنواع محددة منها بكميات معينة..

ينصح الأطباء المستهلكين بتناول جزرة صغيرة كل يوم، بالإضافة إلى الخضروات والفواكه الأخرى، للاستفادة من خصائصها الصحية.

يعتبر الفالكارينول سامًا بكميات كبيرة، ولكن يجب تناول 400 كجم من الجزر في وقت واحد للحصول على جرعة قاتلة.

يعتقد الباحثون أنه فعال لأنه يحفز آليات الجسم التي تقاوم السرطان، ولكن لم يتم إجراء تحليل مفصل حول هذا الموضوع.

اهمية مادة فالكارينول “Falcarinol”

يعمل مركب الفالكارينول على حماية الجذور من الأمراض الفطرية، مثل تعفن عرق السوس الذي يسبب ظهور بقع سوداء على الجذور أثناء التخزين.

• الفالكارينول هو بوليمر يحتوي على اثنين من الروابط الكربونية الثلاثية واثنين من الروابط المزدوجة.
• يمكن لفالكارينول أن يسبب التهاب الجلد التماسي والتحسسي والتهيج.
• الجزر هي المصدر الرئيسي لمادة البولي أسيتيلين فالكارينول وتعتبر واحدة من مصادر فالكارينول
• يشار إلى الفالكارينول في الجينسنغ كمركب محتمل لمكافحة السرطان.

الكارينول هو مبيد أعشاب طبيعي ذو نشاط بيولوجي قوي، ولكن الفالكارينول النقي يكون سامًا إذا تم تناوله بكميات كبيرة

تم إثبات أن الفالكارينول يعمل كمضاد لمستقبلات القنب التساهمية من النوع الأول، ويمنع تأثير أنانداميد على الخلايا الكيراتينية، مما يؤدي إلى تأثيرات مؤيدة للحساسية على جلد الإنسان.

تشير الأبحاث الأولية في النماذج الحيوانية إلى أن الفالكارينول قد يكون له تأثير وقائي ضد بعض أنواع السرطان.

تبين أن الفئران المختبرية التي تم إطعامها بنظام غذائي يحتوي على جزر نيئة أو فالكارينول معزولة كانت أقل عرضة للإصابة بأورام واسعة النطاق بسبب الآزوكسيميثان مقارنة بتلك الموجودة في المجموعة الضابطة.

الجزر و مادة فالكارينول “Falcarinol”

حسب الدراسات العلمية التي تم عملها، فان تناول الجزر النيء من 2-4 جزرة أو أكثر كل يوم في الاسبوع (> 32 جم / يوم) كان مرتبط بانخفاض بنسبة 17 ٪ في خطر الإصابة بسرطان الأطفال ، مع متابعة متوسطة لأكثر من 18 عام، مقارنة بالأفراد الذين لم يتناولوا الجزر النيء حتى بعد تعديلات نموذجية واسعة النطاق.

و عندما تمت مقارنة هذه النتائج  بالمجموعة التي لم تقم بتناول هذه النسبة اسبوعيا، اي لم يكن تناول أقل من 2-4 جزر كل أسبوع (أقل من 32 جم / يوم) مرتبط بشكل كبير بخطر الاصابة بسرطان الكولون و الامعاء، و مع ذلك فان هذه الدراسة لم تعمم و ذلك لعدم القيام بتجارب ذات نطاق اوسع و ذلك ليتم تعميم النتائج .

مادة فالكارينول “Falcarinol” و السرطان

• تم دراسة التأثيرات الوقائية للفواكه والخضروات التي تحتوي على مكملات مضادة للأكسدة بشكل مكثف لأكثر من 30 سنة، ووفقا للتحقيقات الوبائية الأولية، فإن هناك علاقة عكسية بين تناول الفواكه والخضروات التي تحتوي على مادة الفالكارينول وخطر الإصابة بالسرطان
• تشير البيانات الوبائية الحديثة والدراسات إلى أن السرطانات الشائعة مثل سرطان الثدي والقولون والمستقيم والرئة والبروستاتا، لا توجد علاقة بين استهلاك الفواكه والخضروات وخطر الإصابة بالسرطان بشكل عام
• في البداية، أظهرت الدراسات أن الآثار الوقائية للفواكه والخضروات يمكن أن تعزى بشكل أساسي إلى محتواها من المعادن والألياف ومضادات الأكسدة، مثل مادة الفالكارينول.
• تحتوي الخضروات على مجموعة متنوعة من المركبات ذات الأنشطة الحيوية المثيرة للاهتمام، والتي لا تنحصر فقط في مضادات الأكسدة، وبعض هذه المكونات النشطة بيولوجيًا يمكن أن تساهم في التأثيرات الوقائية المحتملة ضد السرطان.
• نظرًا لأن الجزر هو المصدر الرئيسي للمركبات النشطة بيولوجيًا، فإن الجزر كان العنصر الرئيسي في هذه الدراسة
• تم تضمين عناصر تتعلق بتناول الجزر النيء وعصير الجزر والجزر المطبوخ في استبيان تكرار تناول الطعام.
• تشير الدراسات إلى أن الجزر المعالجة حرارياً، سواء بالطهي أو السلق، تفتقر إلى مستويات عالية من المركبات الكيميائية المضادة للأكسدة FaOH و FaDOH، وبالتالي فإن الجزر الخام تحتوي على فوائد أكبر للوقاية من السرطان.
• يجب اختيار الجزر الخام كعنصر رئيسي لعصير الجزرالموصوف .

الاغذية التي تحمي من السرطان

من المهم أن تعيش حياة صحية مع اتباع نظام غذائي متوازن ونمط حياة نشط للحفاظ على الصحة المثالية ،فعندما يتعلق الأمر بالنظام الغذائي ، نعلم جميعنا أنه يجب علينا تناول الكثير من الخضار ، ولكن هناك أنواع معينة من الخضروات معروفة بالفعل بمكافحة السرطان و التي تحتوي بعضها على مادة الفالكارينول، و منها:

• الطماطم

الطماطم ليست فقط لذيذة ولكنها أيضا غذائية لأنها تحتوي على مضادات الأكسدة وتوفر فوائد صحية عديدة

يجب أن تكون الطماطم عنصرًا أساسيًا في نظام غذائي أي شخص، فهي لا تحتوي فقط على مادة الليكوبين المضادة للأكسدة التي تساعد في الوقاية من أمراض القلب، بل إنها أيضًا مصدر جيد للفيتامينات A و C و E

•  البروكلي

يمكن إعداد البروكلي بعدة طرق صحية ولذيذة، حيث وصفت منظمة الصحة العالمية كيف أن البروكلي يعد إضافة رائعة لترسانة الطعام لمكافحة السرطان، حيث تحتوي جميع الخضروات الصليبية مثل القرنبيط والملفوف واللفت على خصائص مضادة للسرطان

ولكن البروكلي فقط يحتوي على كمية كبيرة من السلفورافان ، وهو مركب فعال بشكل خاص لتعزيز الإنزيم، اذ انه يحمي الجسم ويزيل المواد الكيميائية المسببة للسرطان ، كما وجدت دراسة حديثة أجرتها جامعة ميشيغان على الفئران أن السلفورافان يستهدف أيضا الخلايا الجذعية السرطانية ، تلك التي تساعد على نمو الورم.

• اللفت

يساعد اللفت على مكافحة السرطان، ويعتبر من أنواع الخضروات الصليبية الغنية بفيتامين ج وفيتامين ك، وأثبتت الأبحاث أنه فعال ضد سرطان البروستاتا والقولون والرئة والثدي.

• الجزر

يحب الأطفال والكبار الجزر على حد سواء، ويوجد العديد من الطرق المختلفة لتناول الجزر بحيث يمكن لأي شخص أن يجد الطريقة التي يحبها، إذ إن الجزر مليء بالمواد الغذائية المضادة للأمراض

يتضمن هذا المادة بيتا كاروتين، وهي واحدة من مضادات الأكسدة التي يعتقد العلماء أنها تحمي غشاء الخلية من السموم وتبطئ نمو الخلايا السرطانية

تحتوي الجزر على فيتامينات ومواد كيميائية نباتية، وتشير بعض الدراسات إلى أن الجزر تحمي من سرطان عنق الرحم، ربما لأنها تحتوي على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تحارب فيروس الورم الحليمي البشري (HPV)

وهو السبب الرئيسي لسرطان عنق الرحم، كما أن الجزر يحتوي على الفالكارينول الذي أثبتت بعض الدراسات قدرته على تقليل خطر الإصابة بالسرطان

•  الملفوف

الملفوف هو مكون أساسي في العديد من المأكولات العرقية المختلفة، ولكنه قد لا يستخدم على نطاق واسع من قبل البعض. ومع ذلك، يساعد في الحد من خطر الإصابة بسرطان الثدي والقولون والمستقيم. يجب عدم طهيه بشكل جيد، أو يفضل تناوله نيئا للاستفادة الكاملة من خصائصه المضادة للسرطان.