ما هي كمية الكافيين في الشاي الأبيض

مقدمة حول الشاي الأبيض

يُعَدُّ الشاي الأبيض مشروبًا مشهورًا ذو نكهة غنية وفوائد صحية. بالمقارنة مع الشاي الأسود والأخضر الذي يتمتع بنكهات قوية، يتميَّز الشاي الأبيض برائحته اللطيفة ومذاقه الخفيف، مما يدفع العديد من الناس إلى الاستفسار عن مستوى الكافيين الموجود فيه.

ما هو الشاي الأبيض

يأتي الشاي الأبيض من الكاميليا الصينية ويتم تعريفه بأنه نوع من الشاي الأخضر يتم حصاده من أوراق الشاي الصغيرة أو البراعم المغطاة بشعر أبيض صغير، ويتم الحصول عليه من مقاطعة فوجيان الواقعة على الساحل الجنوبي الشرقي للصين، ولذلك يطلق عليه الشاي الأبيض نسبةً إلى الشعر الأبيض الذي يغطي الأوراق والبراعم.

الفرق الرئيسي بين الشاي الأبيض وأنواع الشاي الأخرى يتمثل في أن الشاي الأبيض يتم تخميره بأدنى حد من الأكسدة، مما يجعله يتميز بمذاق ورائحة خفيفة.

فوائد الشاي الأبيض

• غني بمضادات الأكسدة

الشاي الأبيض يحوي على نوع من مادة البوليفينول تسمى مضادات الأكسدة. البوليفينول عبارة عن جزيئات نباتية تعمل كمضادات للأكسدة داخل الجسم. تحمي مضادات الأكسدة الخلايا من التلف الناتج عن مركبات تسمى الجذور الحرة. يمكن أن تسبب الجذور الحرة تأثيرات سلبية على الجسم. حيث ترتبط بالتقدم في العمر، الالتهاب المزمن، وضعف الجهاز المناعي والعديد من الأمراض.

من المحظوظ أن الشاي الأبيض يعتبر واحدا من أجود أنواع الشاي في محاربة الجذور الحرة، بل إن الشاي الأبيض يحتوي على فوائد مضادة للأكسدة مشابهة للشاي الأخضر.

• يمكن تقليل خطر الأمراض القلبية

ترتبط الأمراض القلبية بشكل قوي مع الالتهاب المزمن، الذي يرتبط بالعديد من العوامل مثل الحمية الغذائية والتمارين الرياضية والعادات الصحية مثل التدخين.

قد تساعد مادة البوليفينول مثل تلك الموجودة في الشاي الأبيض في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب بعدة طرق. على سبيل المثال، وجدت العديد من الدراسات أن البوليفينول قد يساعد على استرخاء الأوعية الدموية وتعزيز المناعة. وجدت دراسات أخرى أن مادة البوليفينول قد تمنع أكسدة الكوليسترول الضار LDL ، وهو عامل خطر آخر للإصابة بأمراض القلب. لكن من الضروري إجراء بعض التغيرات في نمط الحياة. هذا يتضمن تناول فاكهة وخضراوات أكبر، ممارسة الرياضة بانتظام والحصول على الراحة.

• يساعد على فقدان الوزن

الشاي الأخضر هو أول شاي يخطر على ذهن الشخص عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن. لكن الشاي الأبيض يمكن أن يكون فعال أيضًا عندما يتعلق الأمر بحرق الدهون. حيث يحوي كلًا من الشاي الأخضر والشاي الأبيض على مستويات مماثلة من الكافيين ومضادات الأكسدة مثل (EGCG) وهو مركب في الشاي الأخضر يرتبط بحرق الدهون.

• يساعد في حماية الأسنان من البكتريا

يعد الشاي الأبيض مصدرًا مهمًا للفلورايد ومضادات الأكسدة والتانين، ويمكن أن يساعد هذا المزيج في تقوية الأسنان عن طريق محاربة البكتيريا والسكر. ويمكن أن يساعد الفلوريد في منع تسوس الأسنان من خلال جعل سطح الأسنان أكثر مقاومة للهجمات الحمضية التي تسببها البكتيريا مع السكر.

تعتبر مضادات الأكسدة من المواد النباتية الموجودة بكثرة في الشاي الأخضر، ولها فوائد مماثلة في تثبيط نمو البكتيريا.

• يحتوي على مركبات يمكن أن تحارب السرطان

تشير العديد من الدراسات إلى أن الشاي الأبيض يمكن أن يكون له تأثيرات مضادة للسرطان، حيث يمكن أن يسبب مستخلص الشاي الأبيض موت الخلايا في عدة أنواع من سرطانات الرئة.

أجريت دراستان حول تأثير الشاي الأخضر على خلايا سرطان القولون، ووجدت هذه الدراسات أن مستخلص الشاي الأخضر يسبب موت خلايا السرطان ويمنع انتشارها.

هل يحتوي الشاي الأبيض على الكافيين

الشاي الأبيض هو نوعٌ من الشاي الأخضر، ويحتوي بالطبع على كميةٍ قليلةٍ من الكافيين. ولكن يُقدَّر من قِبَلِ الباحثين أن الشاي الأبيض يحتوي على حوالي 15% أقل من كمية الكافيين الموجودة في الشاي الأخضر التقليدي.

يحتوي كوب الشاي الأبيض على 6-55 مجم من الكافيين (250 مل)، وتتأثر هذه الكمية بالعوامل المختلفة، مثل:

• النوع: يحتوي نوع سلفر نيدل من الشاي الأبيض على أقل كمية من الكافيين، حيث يتم صناعته فقط من براعم الشاي بدلاً من الأوراق، وتحتوي البراعم على أشعار كارهة للماء، مما يجعل عملية استخلاص الكافيين أصعب.
• الماركة التجارية: قد يكون هناك اختلافات كبيرة في محتوى الكافيين بين العلامات التجارية للشاي الأبيض، وذلك اعتمادًا على التقنيات المستخدمة في التصنيع والحصاد.
• الحجم: تحتوي الأوراق المفرطة على كمية قليلة من الكافيين بالمقارنة مع الأوراق المطحونة في أكياس الشاي.
• درجة الحرارة: يؤدي نقع شاي الأبيض عند درجة حرارة 90 درجة مئوية إلى زيادة مستويات الكافيين فيه.
• الوقت: تشير الدراسات إلى أن زيادة مدة نقع الشاي يزيد من كمية الكافيين المستخرجة من أوراق الشاي أو براعمه، حيث يزيد بشكل كبير بعد 7-10 دقائق من النقع.

على الرغم من ذلك ، يُعتبر الشاي الأخضر خيارًا جيدًا عند مقارنته بالمشروبات الأخرى التي تحتوي على الكافيين ، إذا كان الشخص يرغب في تقليل مستويات الكافيين.

نصائح لتقليل كمية الكافيين في الشاي الأبيض

تشير الدراسات إلى أن الشاي الأبيض غني بشكل طبيعي بمضادات الأكسدة ويحتوي على كمية قليلة من الكافيين. يعود أصل الشاي الأبيض الأصلي إلى موطنه في فوجيان، الصين، حيث تم اختبار العديد من أصناف الشاي المحلية لصنع الشاي الأبيض. في السنوات التالية لهذه الدراسة، انتشرت زراعة الشاي الأبيض في الهند وإندونيسيا ومناطق أخرى. في الوقت الحاضر، يتواجد في السوق العديد من أنواع الشاي الأبيض، ولكن معظمها ليس شايا أبيضا تقليديا، بل يتم معالجته بنفس الطريقة المستخدمة في تحضير الشاي الأبيض ويصنع من أنواع مختلفة من نباتات الشاي.

اختيار الشاي منزوع الكافيين

يحتوي الشاي الأبيض المنزوع من الكافيين على كمية أقل من الكافيين من الشاي الأخضر، ولكنه ليس خاليًا من الكافيين بنسبة 100٪.

شرب خلطات الشاي الأبيض

يحتوي الشاي الأبيض المخلوط، الذي يحتوي على الشاي الأبيضوبتلات الورد والنعناع، عادةً على نصف كمية الكافيين الموجودة في الشاي غير المخلوط

التحقق من خلطات الشاي الأبيض

بعد زيادة شعبية الشاي الأبيض، تم تصنيع العديد من الخلطات في الأسواق التي تحتوي في الواقع على كمية من الشاي الأخضر أكبر من الشاي الأبيض، لذلك يجب التحقق من المنتج والتأكد من أنه لا يحتوي على كمية كبيرة من الشاي الأخضر أو الأسود أو شاي أولونغ، وإذا كان الوضع كذلك فيمكن تجاهل هذا المنتج والبحث عن منتج آخر.

البدائل الخالية من الكافيين

إذا كان الشخص يريد تقليل مستويات الكافيين في الشاي الأبيض، فيجب عليه تنقية الشاي فقط لمدة 1-5 دقائق تحت 90 درجة مئوية.

يمكن اختيار شرب المشروبات الشاي الأبيض التي تخلو من الكافيين، ويجب قراءة الملصق بعناية للتأكد من خلوها من الكافيين أو إزالته، علمًا بأنها قد تحتوي على كميات قليلة من الكافيين.

لضمان عدم وجود الكافيين على الإطلاق. يمكن استخدام شاي الأعشاب. وعلى عكس باقي أنواع الشاي، فإن شاي الأعشاب لا يعد شاي حقيقي،  ، لأنه لا يأتي من نبات الكاميليا الصينية بل من الفواكه المجففة أو الزهور أو التوابل أو الأعشاب. في النهاية، يمكن شرب الصودا الخالية من الكافيين، العصير أو المياه المنكهة.