ما هي فوائد شرب الحلبة يوميا
تعتبر الحلبة واحدة من أشهر الأعشاب التي تزرع في الهند وبعض المناطق العربية، حيث تم استخدامها لأول مرة في مصر عام 1500 قبل الميلاد. تستخدم حبوب الحلبة الصغيرة باللون البني كتوابل في بعض مناطق الشرق الأوسط وجنوب آسيا، كما يمكن تناول أوراق الحلبة. يمكن توفير الحلبة على شكل شاي، أو مكملات غذائية، ويمكن أن تكون مطحونة أو حبوب كاملة كتوابل. تتميز الحلبة النيئة بمذاق مر جدا، ولكن عند تسخينها أو تحميص بذورها يخف هذا الطعم المر ويبرز النكهة الحلوة منها .
فوائد مغلي الحلبة
فوائد مغلي الحلبة: يحتوي عشب الحلبة على العديد من المواد الغذائية الضرورية للجسم مثل المعادن والفيتامينات، ومن هذه المواد الغذائية ما يلي:
- فيتامين ب1 أو يطلق عليه أيضا الثايمين : يتألف هذا الفيتامين من مجموعة من المركبات المضادة للأكسدة، والتي تلعب دورا مهما وفعالا في صحة البصر، وكذلك في الجهاز المناعي ونمو العظام. يساعد فيتامين أ في جعل سطح العين والجلد والأغشية المخاطية أكثر قدرة على مقاومة البكتيريا والفيروسات، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض العين ومشاكل الجهاز التنفسي. كما يساعد هذا الفيتامين الجسم على تحليل الكربوهيدرات لإنتاج الطاقة الضرورية للجسم، وتحديدا للدماغ والجهاز العصبي. ويؤدي فيتامين ب1 دورا كبيرا في الإشارات العصبية وانقباض العضلات، بالإضافة إلى الدور الأساسي والرئيسي في عملية أيض مركب البيروفات .
- فيتامين ب2 أو ما يطلق عليه الريبوفلافين : يساعد هذا الفيتامين الجسم في هضم الكربوهيدرات والبروتينات والدهون، ويسهم أيضا في تعزيز صحة العين وتقليل خطر الماء الأبيض فيها. بالإضافة إلى ذلك، يحافظ على صحة القلب والعضلات والأعصاب والجلد، ويساهم في إنتاج خلايا الدم الحمراء وزيادة امتصاص الحديد وحمض الفوليك. كما يعزز تطور الجنين بشكل سليم ويحمي الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي، ويساهم في تحسينها بمساعدة فيتامين أ .
- فيتامين ب3 ويطلق عليه أيضا (النياسين) : يساعد فيتامين معين في تحويل الغذاء إلى طاقة، ويساعد الجسم على استخدام البروتينات والدهون ويحافظ على صحة الجلد والشعر والجهاز العصبي، بالإضافة إلى خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات، ويخفض مستوى الكوليسترول .
- فيتامين ب6 والذي يطلق عليه أيضا البيريدوكسين : يساعد هذا الفيتامين في تعزيز وظائف الدماغ والجهاز العصبي وإنتاج الهيموغلوبين الذي يساهم في نقل الأكسجين للجسم، ويساعد أيضا في إنتاج بعض الهرمونات مثل السيروتونين الذي ينظم المزاج، والنورإيبينفرين الذي يساعد على التغلب على التعب والإجهاد والتوتر، والميلاتونين الذي ينظم النوم والساعة البيولوجية للجسم
- فيتامين ب9 أو ما يعرف باسم الفولات : يساعد هذا العملية في تصنيع الحمض النووي الريبوزي المنقوص الأكسجين أو ما يعرف بـ DNA، حيث يدخل الحمض النووي الريبوزي المعروف بـ RNA في عملية أيض البروتينات .
- فيتامين ج أو ما يطلق عليه حمض الاسكوربيك : يحتاج الجسم إلى هذا الفيتامين لتكوين العضلات والأوعية الدموية والغضاريف والكولاجين الموجود في العظام. كما أنه ضروري جدا لشفاء الجروح وامتصاص وتخزين الحديد. إنه أيضا مضاد للأكسدة الذي يساهم بشكل كبير في تقليل تأثير الجذور الحرة الضارة. الجذور الحرة هي جزيئات ينتجها الجسم عند هضم بعض أنواع الطعام أو التدخين أو التعرض للإشعاع، ويمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان وغيرها من الأمراض .
القيمة الغذائية للحلبة وفوائدها
- النحاس : يعتبر هذا المعدن أحد المعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم بكميات قليلة، ويتواجد في جميع أنسجة الجسم، ويلعب دورا كبيرا في إنتاج الطاقة والحفاظ على صحة الخلايا العصبية والجهاز المناعي، وتكوين خلايا الدم الحمراء، بالإضافة إلى مساعدته في امتصاص الحديد وتكوين الكولاجين .
- البوتاسيوم : ويعد المعدن الكهربائي أساسيا للعديد من وظائف الجسم، مثل تنظيم ضغط الدم ونبضات القلب وانقباض العضلات، وكذلك نقل الإشارات العصبية، ويساهم أيضا في تصنيع البروتين والكولاجين، بالإضافة إلى المساهمة في الحفاظ على الضغط الأسموزي داخل الخلايا وخارجها .
- الكالسيوم : يعتبر الكالسيوم من المعادن الضرورية للجسم، والتي تساعد على تكوين الأسنان والعظام، وكذلك الحفاظ على صحتهما، وهذا المعدن يقلل من خطر الإصابة بالهشاشة العظمية .
- الحديد : يعتبر الدور الأساسي للحديد هو تكوين الهيموجلوبين، وهو أيضا عامل مساعد للعديد من الإنزيمات في الجسم .
- السيلينيوم : يساعد هذا المعدن على تحسين أداء جهاز المناعة والمساهمة في عمليات التكاثر والحد من الضرر الذي يلحق بالخلايا .
فوائد شرب الحلبة يوميا
خفض مستويات السكر في الدم
يحتوي بذور الحلبة على الألياف وبعض المواد الكيميائية التي تساعد في إبطاء عملية هضم الكربوهيدرات والسكريات وتحسين استخدام الجسم للسكر وزيادة إفراز هرمون الأنسولين، ويمكن أن تساعد في خفض مستوى السكر .
تخفيف عسر الطمث
يقلل الشل الخاص الآلام المصاحبة للدورة الشهرية من خلال تقليل التقلصات .
تعزيز الأداء الرياضي
هناك يوجد هناك تضارب وتصارع بين نتائج الدراسات حول هذا التأثير ، حيث قالت بعض الإشارات أن تناول 500 مل جرام من مكملات الحلبة لمدة 8 أسابيع فهذا يقلل من دهون الجسم ، ويزيد أيضا من مستويات التستوستيرون ، ولكن هذا لم يؤثر في قوه العضلات أو قوة التحمل لدى الشباب ، وأن تناول مستخلص الحلبة لمدة 8 أسابيع يحسن المستوى الرياضي لبعض الرياضات بشكل كبير .
التخفيف من حرقة المعدة
أشارت دراسة إلى أن تناول منتج يحتوي على الياف الحلبة قبل 30 دقيقة من وجبتي الطعام في اليوم لمدة أسبوعين يعمل على تقليل شدة قرحة المعدة لدى الأشخاص الذين يعانون منها بشكل مستمر.
زيادة إفراز حليب الثدي
تمتلك الحلبة تأثير مدر للحليب .
المساعدة على إنقاص الوزن
تساهم الحلبة بشكل كبير في تقليل الوزن بسبب احتوائها على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في تناول الطعام، وبالتالي تساعد على فقدان الوزن .
التخفيف من تساقط الشعر
يمكن لتناول كمية محددة من مستخلص الحلبة المكملات الغذائية أن يساعد على تعزيز صحة فروة الرأس وتحسين نمو الشعر، ويمكن أيضًا تناولها بشكل طبيعي للمساعدة في تقليل تساقط الشعر .
التخفيف من السعال المزمن
يمكن أن يساعد تناول الحلبة في تخفيف الاحتقان وتعقيم الحلق، ويمكن أيضًا أن يساعد شرب مغلي الحلبة في تحليل البلغم وبالتالي تخفيف السعال المستمر .
التخفيف من الإمساك
تساهم تناول الحلبة في تحسين نشاط إنزيم الليباز الذي يدخل في عملية هضم الدهون، ونظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف، فقد يساعد ذلك في التخفيف من الإمساك، كما يمكن استخدامها كمسكن ومضاد للالتهابات .
يمكن أيضًا استخدامها للحد من خطر الإصابة ببعض الحالات الصحيةالتالية
- تشقق الشفاه .
- تقرحات الفم .
- الحمي .
- النقرس .
- تصلب الشرايين .
- الفتق .
- أمراض الكلى .
- اضطرابات المعده .