ما هي اللوبيا البصلية ” Jicama ” و ما فوائدها الصحية

تعرف اللوبيا البصلية أيضا بالهيكاما بالاسم العلمي Pachyrhizus erosus، وتعرف بالإنجليزية باسم Jicama. استخدمت لآلاف السنين كمكون غذائي ومادة طبية مفيدة، على الرغم من أن الجزء الأكبر الذي يتم تناوله هو الجذر الدرني، إلا أن الأوراق تستخدم لأغراض طبية لاستخراج السموم واستخدامها في التداوي والأدوية. لها العديد من الأسماء، بما في ذلك اللفت المكسيكي. ينمو الجذر على بعد مترين لفترة طويلة ويصل وزنه إلى 20 كجم. يتطلب نموها من ستة إلى تسعة أشهر في بيئة خالية من الصقيع. موطنها الأصلي هو المكسيك، وانتقلت من هناك إلى الفلبين ومنها إلى الصين وجنوب شرق آسيا، وتعتبر من الأطعمة الشعبية في دول شرق آسيا .

تشبه الثمار البطاطس في الشكل وتحتوي على نسبة عالية من النشا مثل البطاطس ويتم طهيها في الحساء أو بالقلي. تحتوي الثمار الجذرية بشكل عام على نسبة عالية من النشا مثل البطاطس، وتحتوي على سعرات حرارية منخفضة عند القلي. كما يمكن استخدامها في صنع السلطة، ولكن يجب الحذر لأن الأوراق سامة جدا وتستخدم في صناعة الأدوية السامة، ولكن يجب التركيز على الجذور فقط مثل البطاطس .

القيمة الغذائية لنبات اللوبيا البصلية Jicama :
تستمد الفوائد الصحية لثمرة بشكل رئيس من مزيد من الفيتامينات و المعادن و المغذيات النباتية و المركبات العضوية بما في ذلك الألياف الغذائية و فيتامين د و فيتامين سي و حمض الفوليك و فيتامين ب6 و حمض البانتوثنيك و بعض المعادن مثل البوتاسيوم و الماغنسيوم و المنجنيز و النحاس و الحديد و كميات صغيرة من البروتين .

الفوائد الصحية لثمرة اللوبيا البصلية Jicama :
الهضم : تحتوي الثمرة على نسب عالية من الألياف الغذائية التي تساعد على تحفيز عملية إخراج البراز، مما يساعد على تحريك الجهاز الهضمي والحد من أمراض الإمساك. كما أنها مصدر هام للألياف القابلة للذوبان المعروفة باسم الأوليغوفركتوز والكربوهيدرات الخاملة التي لا تتحول إلى سكريات بسيطة. لذلك، فهي تعتبر من الأطعمة المفيدة لمرضى السكري دون القلق بشأن تذبذب مستوى السكر في الدم .

تعزيز الجهاز المناعي : كمية الفيتامينات الموجودة بالنبات مثل فيتامين سي حوالي ما يقرب من 40%”، “بالإضافة إلى حمض الاسكوربيك هو جزء اساسي من الصحة المناعية”، “و يحفز على انتاج خلايا الدم البيضاء خط الدفاع الرئيس للجسم”، “التي تساعد الجسم على قتل البكتيريا و الفيروسات و الفطريات التي تهاجم الجسم”، “كما ان مضادات الاكسدة الموجودة بفيتامين سي تكافح السرطان”، “لأنها تحييد من آثار الجذور الحرة التي ترتبط بأمراض القلب و السرطان”، “التي تنتج نتيجة الايض الخلوي .

ضغط الدم : يتمتع الفواكه بكميات غنية من البوتاسيوم الذي يمتلك صفة التوسع والتخفيف من التوتر في الأوعية الدموية، مما يقلل من الضغط الذي يتعرض له النظام القلبي والأوعية الدموية، ويسهم في المحافظة على توازن السوائل في مختلف أنحاء الجسم والحفاظ على نسبة الماء الموجودة في الجسم على مستوى عال .

تداول الدم : تحتوي كميات من النحاس والحديد في الثمار، مما يجعلها جيدة للحفاظ على صحة الجهاز الدوري الهام لخلايا الدم الحمراء، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم وانخفاض أداء الأجهزة في الجسم…!

وظائف الدماغ : تزيد نسبة فيتامين ب6 من كفاءة الجهاز الهضمي وتحسن وظائف الدماغ المعرفية والإدراكية .

قوة العظام : تعزز المستويات العالية من المعادن مثل المنجنيز والمغنيسيوم والنحاس كثافة العظام وتمنع ظهور أمراض هشاشة العظام .

السيطرة على الوزن : تعتبر الأطعمة المنخفضة في السعرات الحرارية مهمة للغاية لأولئك الذين يسعون إلى خسارة الوزن، حيث أن 100 جرام من هذه الأطعمة يحتوي فقط على 35 سعرة حرارية .

تحذير : يجب استخدام البذور فقط، حيث إن الأجزاء الخضرية سامة بشدة