ما هي ” اسماء 20 حمض أميني ؟ “

ماهى الأحماض الأمينية

تتكون الأحماض الأمينية من مركبات أساسية، وهي مشتركة بين جميع أنواع الكائنات الحية المختلفة، بدءا من الميكروبات إلى البشر. تحتوي جميع أنواع الكائنات الحية على نفس ال 20 نوعا من هذه الأحماض الأمينية، وتشكل الأحماض الأمينية حوالي 20٪ من جسم الإنسان، وتشكل حوالي 50٪ تقريبا من الكتلة الصلبة في الجسم. وتشكل هذه الأحماض حوالي 10 كجم تقريبا من جسم الشخص الذي يزن حوالي 50 كجم. كما أنها تعد اللبنات الأساسية لبناء البروتينات، وهناك حوالي 100000 نوع من البروتينات وتتكون من 20 نوعا فقط من الأحماض الأمينية، ويعد النيتروجين من العناصر المكونة للأحماض الأمينية

اسماء 20 حمض أميني واستخدامتهم

ولقد تم التعرف على حوالى ما يقرب أكثر من 500 نوع من الأحماض الأمينية في الطبيعة،  ولكن هناك فقط 20 نوع من الأحماض الأمينية هى التى تعمل على تشكيل البروتينات الموجودة في داخل جسم الإنسان، ولقد تم تقسيم جميع الأحماض الأمينية وهم تقريباً عشرين نوع إلى مجموعتين مختلفتين من الأحماض الأمينية، وهم  الأحماض الأمينية غير الأساسية و الأحماض الأمينية الأساسية، ولكن بين هذه الأحماض العشرين هناك تسعة أحماض أمينية أساسية فقط ، والمتبقي من العشرين نوعاً هم  أحماض أمينية غير أساسية وهم :

الأحماض الأمينية الأساسية

• ليسين Lysine
  

حمض اللايسين هو واحد من الأحماض الأمينية الشائعة جدا، ولكن بعض الأطعمة التي تحتوي على القمح مثل الخبز والأرز يكون محتواها منخفضا في حمض اللايسين. أجرت جامعة الأمم المتحدة دراسة حول اعتماد الأشخاص في البلدان النامية على القمح كمصدر للبروتين، وأظهرت الدراسة اكتشاف حمض اللايسين في نظامهم الغذائي. وهذا يؤدي إلى مشاكل خطيرة مثل توقف النمو وانتشار الأمرا.

• ثريونين Threonine

هو حمض أميني أساسي يستخدم في صناعة الموقع النشط للإنزيمات.

• فينيل ألانين Phenylalanine

هو نوع من الحموض الأمينية الأساسية، ويستخدم في صناعة العديد من الأمينات المفيدة.

• ميثيونين Methionine

يعتبر هذا الحمض الأميني الأساسي مادة أساسية في صناعة العديد من المواد المختلفة التي يحتاجها الجسم باستمرار.

• الهيستيدين Histidine

يستخدم حمض الهيستيدين لإنتاج مادة الهيستامين، وهو حمض أميني أساسي.

• التربتوفان Tryptophan

حمض أميني أساسي يستخدم في صنع أنواع عديدة من الأملاح الأمينية المفيدة.

الأحماض الأمينية غير الأساسية

• الجلوتامين Glutamine
  

يُعد حمض الجلوتامين واحدًا من الأنواع الأكثر شيوعًا في جسم الإنسان، ويقوم بحماية الجهاز الهضمي والمعدة، كما ينتج الجلوتامين الطاقة في الجهاز الهضمي ويقوم بتحويل الكحول لحماية الكبد.

• اسبارتاتي Aspartate
  

يعد حمض الأسبارتات من الأحماض الأمينية الأكثر استخدامًا لتوليد الطاقة في الجسم، حيث يتواجد بالقرب من دورة حمض الكربوكسيليك (TCA) التي تنتج الطاقة، وتشبه دورة TCA دورة المحرك الذي يولد الطاقة لتعمل السيارات، ويقوم كل خلية في جسمنا بإنتاج الطاقة.

• الجلوتامات Glutamate

يحتوي الكومبو المستخدم في الطبخ الياباني على كمية كبيرة من حمض الجلوتامات، وتكون الجلوتامات الحرة الوحيدة الموجودة في الطماطم والجبن والكومبو، وتستخدم الجلوتامات كمصدر مهم للأحماض الأمينية داخل جسم الإنسان.

• أرجينين Arginine

يُلعَب دورٌ مهمٌ للأرجينين في تحسين تدفق الدم عن طريق فتح الأوردة، حيث يتم إنتاج مادة الأكسيد النيتريك من حمض الأرجينين وهي تعمل علىفتح الأوردة. ويُعَد حمض الأرجينين من الأحماض الأمينية المفيدة في إزالة الأمونيا الزائدة من الجسم، ويُساهم كذلك في تعزيز المناعة.

• ألانين Alanine

حمض الألانين هو حمض أميني يدعم جميع وظائف الكبد، ويستخدم في صنع مادة الجلوكوز التي يحتاجها الجسم البشري.

• البرولين Proline
  

البرولين هو أحد الأحماض الأمينية الموجودة في الكولاجين، ويساعد في تكوين أنسجة الجلد، كما يحافظ على رطوبة البشرة لأن البرولين يعتبر من أهم الأحماض الأمينية التي تساعد على الترطيب الطبيعي للبشرة (NMF).

• سيستين Cysteine

يقوم حمض السيستين بتقليل كمية الميلانين الأسود التي تصبغ الجلد، ويوجد حمض السيستين بكثرة في خلايا الجلد وشعر الرأس، ويساعد حمض السيستين على زيادة كمية الميلانين الأصفر الذي يتم إنتاجه من الميلانين الأسود.

• الهليون Asparagine
  

تم وضع حمض الأسباراجين والأسبارتات بالقرب من دورة حمض الكربوكسيليك (TCA)، والتي تقوم بإنتاج الطاقة.

• سيرين Serine
  

يستخدم هذا الحمض في صناعة الفوسفوليبيدات وحمض الجليسيرين.

• جليكاين Glycine

– يوجد حمض الأميني جليسين بكثرة في الجسم البشري، ولكنه حمض غير أساسي، ويعمل كناقل عصبي في الجهاز العصبي المركزي، ويساعد أيضاً على تنظيم وظائف الجسم مثل الإدراك الحسي والحركة، وهو أحد أنواع الكولاجين الذي يشكل ثلث كمية الكولاجين في الجسم.

• تيروزين Tyrosine
  

يشارك الأمينو حمض التيروزين في إنتاج عدة أنواع من الأمينات المفيدة، وهو ينتمي إلى فئة الأحماض العطرية ويستخدم بالتزامن مع الفينيل ألانين والتربتوفان.

ما هو دور الأحماض الأمينية في جسم الإنسان

تعمل الأحماض الأمينية في جسمنا على تنظيم معظم وظائفه الأساسية، وتشكل ليس فقط البروتينات ولكن أيضا الكولاجين والكيراتين والهيموجلوبين، ويمكن للأحماض الأمينية أن تتحول إلى إنزيمات وهرمونات للمساعدة في التنظيم والحفاظ على جسمنا، ومن بين الهرمونات المعروفة التي تتكون من الأحماض الأمينية هي الغدة الدرقية والأنسولين والأدرينالين، ولكن الوظيفة الأهم للأحماض الأمينية هي توفير الطاقة للجسم، ويمكن استخدامها كبديل للكربوهيدرات المتوسطة عندما ينفد مصدر الطاقة بسبب التمارين الرياضية، ويطلق على تفاعل اتحاد الحموض الأمينية مع بعضها اسم الببتيد.

كيفية تناول الأطعمة التي تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية

ولقد اعتقد الأطباء سابقًا فى الماضي أنه يجب على الناس تناول الأطعمة التي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة وتكون في وجبة واحدة، وكان نتيجة ذلك إذا لم يكن الشخص يقوم بتناول اللحوم أو البيض أو منتجات الألبان أو أي طعام آخر يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، كان من الضروري الجمع بين نوعين أو أكثر من الأطعمة النباتية التي تحتوي على جميع الأحماض التسعة مثل الأرز والفاصوليا.

لكن اليوم، التوصية مختلفة، يمكن للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي نباتي أن يحصلوا على جميع الأحماض الأمينية الأساسية من خلال الأطعمة النباتية المختلفة، ويمكن توزيعها طوال اليوم بدلا من تناولها في وجبة واحدة. على الرغم من أن هناك 11 حمض أميني غير أساسي، قد يحتاج الإنسان إلى بعضها في حالة إصابته بمرض. في هذه الحالة، الجسم غير قادر على إنتاج كمية كافية من هذه الأحماض الأمينية وتصبح هذه الأحماض “مشروطة”، وهذا يعني أن الشخص قد يحتاج إليها في حالات معينة. قد يرغب بعض الأشخاص في تناول مكملات للأحماض الأمينية الأساسية في بعض الأحيان، ومن الأفضل استشارة الطبيب أولا بشأن السلامة والجرعة.