ما هي ”  أنواع الأرز ؟ ” وأفضلها بالترتيب

افضل انواع الارز بالترتيب

تتعدد أنواع الأرز ، حيث تتكون مما يزيد من 40000 ألف نوع مختلف ، ويمكن تقسيم هذه الأنواع لعدد من الفئات ، حيث يوجد الأرز ذو الحبة الطويلة ، والمتوسط الحية ، والصغير الحبة ، ونجد الكثير من هذه الأنواع متداولة في الأسواق وفي الدول المختلفة ، ويتم استخدامها في وصفات الطهي تبعاً لتقاليد وعادات كل دولة .

بعد الحديث عن أنواع الأرز بشكل عام، سوف نتعرف على أفضل أنواع الأرز بترتيب، وهي على النحو التالي:

الأرز البسمتي

الأرز البسمتي من أنواع الأرز طويل الحبة ، ويأتي على قائمة أفضل أنواع الأرز ، ويُطلق عليه اسم أرز الحبة العطري ، والموطن الرئيسي له ، هو الهند حيث يكثر استخدامه في بلاد الهند والكثير من البلدان الأخرى ، وتتصدر الهند إنتاجه بنحو 70% من إجمالي الانتاج العالمي للأرز البسمتي .

يتمتع الأرز البسمتي بارتفاع الطلب عليه لاستخدامه في العديد من المطابخ العالمية لإعداد أشهى الأطباق، كما يتميز بأقل نسبة من السعرات الحرارية بين الأنواع المختلفة من الأرز، مما يجعله ملائمًا للاستخدام في وصفات الرجيم وفقدان الوزن بفعالية .

الأرز البني

يعرف هذا النوع من الأرز أيضًا باسم الأرز الكامل، حيث يتم إزالة القشرة الخارجية فقط من الأرز، وهي الجزء الذي لا يمكن تناوله، ويتميز هذا النوع بأنه يحتوي على الألياف الطبيعية وفيتامين ب والمغنيسيوم والحديد، ويتم استخدامه في العديد من الوصفات .

ينصح خبراء التغذية باستخدام الأرز البني في الأنظمة الغذائية المختلفة لأنه يعزز الشعور بالشبع ويمنع تناول كميات كبيرة من الطعام، كما أنه مفيد صحيا جدا، ويعتبر الأرز البني من أفضل أنواع الأرز من الناحية الصحية.

أرز الياسمين

يُعتبر أرز الياسمين أيضاً من أنواع الأرز الطويلة الحبة ، ويتميز بالطعم المختلف عن أنواع الأرز الأخرى ، وغالباً ما يتم استخدامه في منطقة جنوب شرق آسيا ، ويكثر انتشاره في المطبخ التايلاندي ، ومن مواصفاته أنه ذو قوام لزج ، ويتم طبخه على البخار ، ويستخدم في العديد من الوصفات .

الأرز الأحمر

يعرف الأرز الأحمر باسم الأرز البوتاني أو قلب الهيمالايا، وهو يزرع بكثرة في مناطق آسيا الوسطى. يتميز هذا النوع من الأرز بارتفاع قيمته الغذائية، حيث يحتوي على فيتامينات وحديد ومغنيسيوم ومواد مضادة للأكسدة، كما يتميز بملمس وقوام مختلف عن أنواع الأرز الأخرى .

الأرز البري

يعد الأرز البري من أجود أنواع الأرز التي يتم زراعتها في أمريكا الشمالية والصين، ويكون من الصعب زراعته بسبب حاجته لطريقة مخصصة في الزراعة، كما أنه لا يتم حصاده بسهولة بسبب انسجته القاسية، ولكنه يعد من أهم مصادر الفيتامينات والبروتينات، ويحتوي أيضا على الأحماض الأمينية المتعددة .

الأرز الأمريكي

يعتبر الأرز الأمريكي من الأصناف الشائعة في العديد من دول العالم، وخاصة في أمريكا، حيث يتميز بحباته الطويلة وسهولة الطهي، ويحتوي على قيمة غذائية عالية .

فوائد الأرز

تتعدد فوائد الأرز الصحية، وخاصةً عند استخدام الأرز طويل الحبة الذي يعتبر أحد أنواع الأرز الأفضل، وتشمل هذه الفوائد ما يلي:

• يتميز بانه يحتوي على فيتامين ب وحمض الفوليك الهامين في تكوين خلايا الجسم الجديدة، بالإضافة إلى الوقاية من التشوهات والعيوب الخلقية في الأطفال .
• يتميز الأرز بقلة السعرات الحرارية، حيث يحتوي الكوب الواحد منه على حوالي 216 سعر حراريا كحد أقصى .
• يحتوي الأرز على الألياف العديمة للغلوتين، ولذلك يمكن استخدامه في العديد من وصفات الأطعمة، كما أنه لا يحتوي على أية دهون مشبعة .
• يوجد العديد من الفوائد لتناول الأرز بشكل منتظم، سواء كنت تبحث عن طعام غني بالبروتين لنظامك الغذائي النباتي، أو تبحث عن وجبة رائعة قبل التمرين .

اعلى الدول في إنتاج الأرز

تنتج العديد من الدول كميات كبيرة من الأرز، حيث يتم إنتاج حوالي 7424041804 طن سنوياً. وتتم توزيع هذه الكمية على عدة دول، من بينها الدول التي تحتل المرتبة الأولى من حيث الإنتاج، ومن بين هذه الدول:

الصين

 تعد الصين الدولة الأكثر إنتاجا للأرز، حيث ينتج متوسط 130 مليون طن من الأرز سنويا في الصين، ما يعادل 36٪ من الإنتاج العالمي للأرز .

ويُعتبر الأرز من المحاصيل المرتبطة بالثقافة الصينية منذ آلاف السنوات فهي من الدول القديمة في إنتاج الأرز ، وتُعتبر زراعة الأرز من الزراعات التقليدية بها ، وبعد إدخال ما يُعرف ببذور HYV ، تم مضاعفة إنتاج الأرز في الصين عدد من المرات ، حيث أمكنها توفير احتياجات سكانها الكثيرين من الغذاء من الأرز .

يتم زراعة الأرز في ثلاث مناطق رئيسية في الصين، وهي إقليم سيشوان الذي يُعدّ من أكبر مناطق إنتاج الأرز في الصين، وذلك بسبب الظروف المناخية الملائمة وخصوبة التربة والعمالة الرخيصة والكثيرة في دولة الصين .

بالإضافة إلى مهارات سكانها المتعددة، تنتج كميات كبيرة من أفضل أنواع الأرز في هذه المنطقة. يتم زراعة الأرز في الصين أيضا في منطقة يانجتسي وفي الجزء الجنوبي الغربي من الصين وفي منطقة كوانتونغ وأيضا في منطقة سيتشون في إقليم الصين .

فيتنام

– فيتنام هي الدولة التي تأتي بعد تايلاند والصين في إنتاج الأرز، وتتميز حقول الأرز في فيتنام بالمساهمة الكبيرة في الاقتصاد الوطني، حيث يتم زراعة الأرز في نهر الأحمر ودلتا ميكونغ .

 تعتبر دلتا ميكونغ المركز الرئيسي لإنتاج الأرز في فيتنام، حيث تتوفر فيها المقومات الطبيعية المناسبة لنمو هذا المحصول، بما في ذلك المياه والأسواق والقوارب التي تساعد جميعها على إنتاج وتسويق الأرز، وتغطي زراعة الأرز مساحة تصل إلى 33 مليون هكتار في فيتنام .

وتتم زراعة الأرز في فيتنام في الدلتا الشمالية ، والمرتفعات الشمالية التي تجود بها زراعة أنواع الأرز المرتفعة ، ويتم استخدام نظام الري المروي في دلتا ميكونج ، حيث يُعتبر الأرز من أهم العناصر الرئيسية في النظام الغذائي والوطني لفيتنام ، وهو يعتبرونه عطية الله لهم لذلك يعملون على تطوير وتنمية هذه الزراعة التي تجود في فيتنام .