ما هو شاي اتاي ؟.. وأصلة .. وفوائده

شاي اتاي هو

الشاي المغربي الأخضر بنكهة النعناع، المعروف أيضا باسم الشاي الأتاي، هو شاي يتم تحضيره من أوراق النعناع والسكر والشاي الأخضر. يعد هذا الشاي جزءا لا يتجزأ من الثقافة المغربية، ويعتبر رمزا للضيافة المغربية وجزءا من تراثها. يقدم في المناسبات الاجتماعية وحفلات الزفاف والاستقبالات للضيوف، كما يشرب الناس هذا الشاي في الأيام العادية بسبب فوائده الصحية وعدم احتوائه على سعرات حرارية. وعلى الرغم من أن البعض ينفي أصل هذا الشاي المغربي ويقولون إنه مقدم من الملكة آن البريطانية، إلا أن المغرب كان من أوائل الدول التي تبنت هذا المشروب واستمر في إنتاجه وتصديره إلى العالم.

وتختلف المصادر التاريخية حول اصل هذا الشاي، فبعض المؤرخون يعتقدون ان اصله يعود الى القرن الثاني عشر، بينما البعض الاخر يجد انه شاي حديث يعود للقرن الثامن عشر، وبغض النظر عن هذا الامر، يعتبر شاي اتاي من الركائز الاساسية في المطبخ المغربي، والرموز التي تعبر عن كرم الضيافة والثقافة المغربية.

اصل شاي اتاي

يعود شاي الأتاي، المعروف أيضًا باسم الشاي المغربي بالنعناع أو الشاي الصحراوي الأصيل، إلى مئات السنين وليس من أنواع الشاي الحديثة كما يعتقد البعض.

يعود اصل شاي اتاي الى اواخر القرن السابع عشر وبدايات القرن الثامن عشر، ويعتقد انه يعود الى ابتكار الملكة آن (ملكة بريطانيا واسكتلندا وايرلندا)، وتعود القصة في اختراع شاي اتاي الى ان هذه الملكة ارسلت هذا الشاي كهدية الى السلطان مولاي اسماعيل لانه اعاد بعض الاسرى البريطانين لها.

تعود أصول الشاي الأتاي المغربي إلى حب المغاربة لشرب الشاي بجميع أنواعه، حيث قرروا في يوم من الأيام مزج العديد من أنواع الشاي مثل شاي المريمية وشاي الشيح والنعناع لتحضير الشاي الأتاي، وبدأ ينتشر منذ ذلك الوقت في جميع أنحاء العالم.

العناصر الغذائية في شاي اتاي

لا يعتبر شاي الأطاي مجرد شاي للاستمتاع بشربه والاستمتاع بصنع الشاي وتذوقه في جو الاجتماعيات والحوارات الودية، بل لأنه يحتوي على فوائد صحية يمكن أن تجعلك تستمر في تحضيره حتى إذا كنت وحدك، حيث إنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم

• الفيتامينات: مثل الفيتامينات A وC وD
• المعادن والعناصر الضرورية للجسم: مثل الزنك والحديد والسيلينيوم والفلوريد والمنغنيز والبوتاسيوم واليود والكالسيوم والمغنيسيوم والنياسين والنحاس والفوسفور
• يحتوي شاي اتاي على كمية قليلة جدًا من السعرات الحرارية وتكاد تكون معدومة.

فوائد شاي اتاي

• تعزيز صحة الجهاز المناعي
• تحسين المزاج
• الحفاظ على نفس منتعش
• علاج نزلات البرد
• المحافظة على البشرة
• النوم بشكل افضل
• فقدان الوزن

تعزيز صحة الجهاز المناعي: يعد شاي اتاي من أفضل الأشياء التي يمكن للشخص الاعتماد عليها لتعزيز جهاز المناعة، حيث يحتوي على الفلوريد والكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس والسلينيوم، وجميع هذه المركبات ضرورية لتعزيز آليات الدفاع الطبيعية في الجسم ضد البكتيريا والفيروسات.

تحسين المزاج: يعد شاي الأتاي وسيلة فعالة للتخلص من الضغوطات الحياتية المتعددة في القرن الحادي والعشرين؛ حيث يحتوي على الحمض الأميني الثيانين الذي يركز على مستقبلات غابا العصبية، مما يؤدي إلى تهدئة الأعصاب والحفاظ على الاسترخاء

الحفاظ على نفس منتعش والتخلص من روائح النفس الكريهة: على الرغم من أن الشاي ليس بديلا مؤكدا لمعجون الأسنان، إلا أنه يحتوي على العديد من العوامل المضادة للميكروبات التي تحافظ على صحة الأسنان، كما يساعد على مكافحة رائحة الفم الكريهة التي تسببها البكتيريا والغازات.

يعتبر عمل هذا الشاي غير مقتصر على تغطية رائحة النفس الكريهة من خلال رائحة النعناع فيه، بل إنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على التخلص من البكتيريا وتكوين البلاك والجراثيم.

علاج نزلات البرد: عند الإصابة بنزلات البرد، يجب أولا اللجوء للراحة وزيادة تناول السوائل لتجنب الجفاف، ومن السوائل المفيدة شاي الأتاي الذي يحتوي على عوامل مضادة للجراثيم التي تخفف من التهاب الحلق، كما يحتوي على المنثول الذي يعمل كمادة مضادة للالتهاب وموسع للممرات التنفسية، ويساعد على زيادة إنتاج البلغم للتخلص من السعال الجاف، كما يساعد على التخلص من الاحتقان وترطيب الممرات الهوائية

يساعد شاي الأتاي على تخفيف الألم والالتهابات المصاحبة للمرض وتقليل فترة الإصابة به، لذا إذا كنت مريضًا في الفراش، فإن شاي الأتاي هو الحل الذي يجب اللجوء إليه.

المحافظة على البشرة: لا تقتصر فوائد شاي الأتاي على الأمور الصحية فقط، بل تمتد تأثيراته للأمور الجمالية مثل حب الشباب الذي يقلل من ثقة الكثير من الشباب بأنفسهم، ويؤدي أيضا لاكتئابهم أو عزلتهم الاجتماعية، وسبب فعالية شاي الأتاي هو أنه يقلل من إنتاج الزهم المسؤول عن تفشي حب الشباب.

يجب مزج شاي الأتاي مع روتين مناسب للعناية بالبشرة لمنح البشرة التألق الذي تحتاجه وتعود الثقة إلى الشخص.

النوم بشكل افضل: نظرا لأن الأرق يعد من الأمراض الشائعة في هذا العصر، فإن تناول الشاي الأخضر قبل النوم بدلا من الشاي الأسود العادي يساعد على الاسترخاء ومحاربة أمراض النوم، حيث إن الشاي الأخضر يقلل من التوتر ويساعد على تهيئة الجسم للنوم والاسترخاء كما هو مذكور أعلاه.

اضرار شاي اتاي

على الرغم من أن الأضرار الناتجة عن شرب الشاي الأتاي نادرة، إلا أنه يجب الإشارة إلى أنه عند الشرب المفرط للأتاي يمكن للشخص ملاحظة الآثار التالية:

• الصداع
• تسارع ضربات القلب او الخفقان
• سماع طنين في الاذن
• تظهر أعراض هضمية مثل الغثيان والقيء والإسهال أو الإمساك

لا توجد دلائل علمية كافية حول سلامة شرب الشاي الأسود للمرأة الحامل، لأنه يحتوي على كمية ضئيلة من الكافيين، وقد لا يكون مناسبًا للمرأة الحامل التي تتناول كميات كبيرة منالمشروبات التي تحتوي على الكافيين، ويعتبر تناول 200 ملغ من الكافيين للمرأة الحامل كمية آمنة ولا مشكلة بها.

كيفية اعداد شاي اتاي

المكونات التي تحتاجها

• – “ملعقة كبيرة من الشاي الأخضر الصيني الملفوف بالبارود
• 5 أكواب من الماء المغلي
• 3 إلى 4 ملاعق كبيرة سكر ويمكن استبدالها حسب الرغبة
• 1 باقة كبيرة من النعناع الطازج

نحتاج أيضًا إلى إبريق شاي لتحضير شاي الأتاي

خطوات التحضير

• الخطوة الاولى: يتم وضع الشاي في الإبريق ويصب عليه 1 كوب من الماء المغلي، ومن ثم يتم التحريك وتصفية أوراق الشاي والتخلص من الماء، ويتم الاحتفاظ بأوراق الشاي في الإبريق
• الخطوة الثانية: يتم إضافة الكوب المتبقي من الماء (4 أكواب) إلى الشاي ويترك لينقع لمدة دقيقتين، ثم يتم إضافة السكر إلى الشاي وفقًا للرغبة وأوراق النعناع، ويترك الشاي لينقع لمدة 3-4 دقائق، وبعد ذلك يقدم في أكواب تتحمل الحرارة، ويمكن إضافة العسل للأشخاص الذين يرغبون في ذلك.