ما العملية التي تعيد السكر إلى الدم
ما هي عملية إعادة السكر إلى الدم؟ سؤال يتكرر كثيرا وسيتم الإجابة عليه في هذا المقال، السكر من أهم المركبات في جسم الإنسان، وله دور هام في العمليات الحيوية، يتم تنظيم مستوى السكر في الدم عن طريق مجموعة من الهرمونات، مثل الأنسولين والجلوكاجون، والحفاظ على مستوى السكر في الدم ضروري للحفاظ على صحة الإنسان ومنع الأمراض المرتبطة بتذبذب مستوى السكر في الدم، مثل الارتفاع أو الانخفاض في مستوى السكر .
عملية إعادة السكر في الدم
تعد عملية إعادة وامتصاص السكر عملية دقيقة ، حيث يتم العثور على سكر الجلوكوز في أنابيب قريبة من النيفرون في الكلى ، هذا الأنبوب يخرج من بومان ، وحتى الخلايا التي تبطن تلك الأنابيب تستعيد جزيئات قيمة ، تختلف طريقة إعادة الامتصاص باختلاف الجزيئات ، والمذابات ، وذلك بالنسبة للجلوكوز .
هناك عمليات يتم من خلالها إعادة امتصاص الجلوكوز :
- العملية الأولى : إعادة امتصاص الجلوكوز عن طريق الغشاء القمي للخلية، والغشاء القمي، هو غشاء الخلية الذي ينظر إلى الأنابيب القريبة .
- العملية الثانية : هي العملية التي يتم من خلالها نقل الجلوكوز عبر الغشاء الخلوي .
أهمية السكر في الجسم
يقدم السكر العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، ومنها:
- يعتبر السكر مصدرًا رئيسيًا للطاقة، حيث يزود عضلات الجسم بالطاقة ويعمل كمصدر للطاقة للعقل والجهاز العصبي .
- يُساعد السكر على هضم الدهون وتمثيلها، ويمنع الجسم من استخدام البروتين كمصدر للطاقة، نظرًا لأن السكريات هي التي تعطي الجسم الطاقة اللازمة .
- يتم إدخال الجلوكوز، وهو سكر الدم، في سلسلة من التفاعلات الكيميائية لتوليد الطاقة التي تغذي الخلايا .
- هرمون الأنسولين هو العامل الأساسي في عملية امتصاص السكر وتحويله إلى جلوكوز، ويتم إفرازه عند تناول السكريات لتزويد الخلايا بالطاقة .
- يمكن للجلوكوز التخزين في الكبد والعضلات على شكل جليكوجين، ويعمل الجليكوجين كمخزن للطاقة ويستخدم عند انخفاض مستوى السكر في الدم، وقد يحدث ذلك عند ممارسة الرياضة .
ما هو الأنسولين
يعتبر الأنسولين هو الهرمون الذي تفرزه غدة البنكرياس، حيث يتم إنتاجه في خلايا متخصصة تسمى خلايا بيتا، وتوجد هذه الخلايا في جزر لانغرهانس داخل البنكرياس. يحتوي البنكرياس على حوالي مليون جزيرة من جزر لانغرهانس، ويتم إفراز الأنسولين مباشرة في الدم. يتصل البنكرياس بمستقبلات خاصة على جدار الخلية، وتقوم هذه المستقبلات بفتح نفسها لاستقبال السكر ودخوله إلى الخلية ليتم احتراقه وتخزين الطاقة. يعمل الأنسولين على فتح الخلية لاستقبال السكر وحرقه واستخدامه من قبل الجسم، وهو المفتاح الذي يفتح هذه المستقبلات الموجودة على الخلية .
يعد السكر متنوع الاشكال :
- السكر الأحادي : سكر العنب، وسكر الجلوكوز، وسكر الفواكه الذي يسمى الفركتوز .
- السكر الثنائي : مثال على ذلك هو السكروز، الذي يتكون من سكر القصب والغلوكوز والفركتوز، وكذلك سكر الحليب الذي يتكون من الغلوكوز والجالاكتوز .
- السكر المعقد : يتجلى ذلك في السكر الموجود في جسم النساء والجليكوجين، وهو نوع من السكر الذي يمتص ببطء شديد ويخزن في الجسم .
السكريات الصحية وكيف نحصل عليها من الغذاء
اختيار مصادر صحية للطاقة هو الاختيار الأهم لتفادي الإصابة بالأمراض. يمكن استبدال السكر الصناعي بالفواكه كمصدر صحي للسكر الطبيعي، مثل الموز والتفاح والخوخ. الخوخ يعد وجبة خفيفة قليلة السعرات وغنية بالسكر. يساهم في تنظيم مستوى السكر في الدم. يجب تناول الفواكه خاصة قبل وبعد التمارين الرياضية، وخاصة الفواكه الغنية بالألياف الغذائية لتنظيم مستوى السكر. من ضمن مصادر السكر الصحية توجد أيضا في منتجات الألبان والكربوهيدرات الثقيلة، وينبغي أن تدخلها في نظامك الغذائي .
كيف يتم تأمين السكر للجسم
يحتوي الطعام الذي نتناوله على مكونات تسمى الكربوهيدرات، والتي تشمل النشويات والسكريات. كما نتناول الدهون والبروتينات، ويقوم الجهاز الهضمي بتحويل جميع تلك المواد ليحصل الجسم على المكونات الأساسية. يتم تحويل السكر إلى سكر أحادي، والبروتينات إلى أحماض أمينية، والدهون إلى أحماض دهنية. وبالتالي يتحول السكر في النهاية إلى غلوكوز وفركتوز وجلاكتو .
يقوم الجسم بامتصاص السكر عن طريق الأمعاء الدقيقة ثم تنتقل إلى الكبد ، يخزنها الكبد على هيئة جليكوجين ، وحينها يعمل الكبد كمخزن هام للطاقة ، يقوم الكبد بتحويل الجلوكوز إلى الجسد ، وذلك عندما يحتاج الجسم إلى مزيداً من الطاقة ، وخاصة بين الوجبات الرئيسية ، وأيضاً يحتاج الجسم لذلك أثناء فترات الصيام .
تعد قدرة جسم الإنسان على تخزين الجليكوجين لمدة يوم كامل من الأمور المهمة، ولكن بالنسبة للأطفال، يظل جسمهم قادرًا على تخزينه لمدة نصف يوم فقط، أي 12 ساعة فقط .
الفرق بين أنواع السكريات بصورة عامة
- النوع الأول : في السكريات النوع الأول، يتم امتصاصها بسرعة في الأوعية الدموية، حيث تمتص جزء منها في مخاطية الفم الأولى، ويتم امتصاص الباقي في الأمعاء الدقيقة. وتشمل هذه السكريات سكر التحلية المستخدم في الشاي والسكر المستخدم في الحلويات والمربيات .
- النوع الثاني من السكريات : هذا النوع من الغذاء يتكون من البقوليات مثل العدس والحمص والفول، والنشويات مثل البطاطا والأرز والخبز، وهو يتحرك ببطء عبر الدم، ويستغرق وقتا أطول ليتم امتصاصه من الخلايا .